浙江
嚴辰(纂修)《桐鄉縣誌 光緒 二十四卷卷首四卷》，刻本，第一十一冊，第633頁－越釀。
光緒桐鄉縣志 卷七 食貨志下 物產
光緒年間，武林人吳昌祺執掌文教來到桐鄉，其家中人制作此物以此謀生獲利，桐鄉當地人便紛紛效仿制作。
記略
燒香燒餅，產自青鎮，有椒鹽、豆沙、芝麻多種口味，每逢二、三月燒香禮佛之時最為盛行，故而得此名。
文獻薰蹄，又稱俞蹄，產自桐鄉；醬雞又名許雞，產自青鎮，二者皆是憑借創制人的姓氏得名。
新纂 羊毛布產自城郊各村，織造時于彈棉花中摻入羊毛，一同紡紗織布，因此得名。蘇湖一帶商販收購后加以染色，稱作仿嗶嘰。
記略
游家餛飩，產自桐鄉城內。別處餛飩皆用水煮，唯獨游家以蒸籠蒸熟，滋味鮮美可口，由此聞名。
白花百合，桐鄉各地均有出產，氣味清香甘甜，色澤瑩白如玉，食用可清肺潤燥。
赤米，為江西品種，也有說法稱是江北稻種。相傳明代縣令須之彥曾購入此稻種分發鄉里，用以賑災抗旱，此后全縣田地普遍種植，相關詳情見于張楊園所作《赤米記》，其事跡亦錄入名宦傳中。
新纂
三白酒，產自青鎮，以白米、白面、白水釀制而成，故此得名。酒味醇厚濃烈，存放陳年者風味不輸越釀（越地佳釀），只是不便長途販運。而南鄉所釀冬酒，品質粗劣，不堪飲用。
菜花鳊皮魚，各地溪澗中隨處可見，身形扁圓小巧，也俗稱鳊婢魚。正值菜花盛開時節出產，用油煎炸，是絕佳下酒小菜。
楊花蘿卜，產自青鎮，于楊花飄飛之時成熟上市，個頭小巧、肉質脆嫩，各地商販紛紛前來收購販賣。
熏豆，由鮮毛豆烘制而成，境內各處皆有制作，唯獨濮院所產品質最優。此處熏豆顆粒碩大飽滿，口感清甜鮮嫩。
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