這菜太香了，一口愛上，營養開胃，好吃又下飯，停都停不住

不知吃什么的時候，就來試試做蒜香雞塊吧！這簡直是大人孩子們的最愛，只要這菜一上桌，通通都圍著這菜轉，鮮香入味，濃郁的蒜蓉姜末辣椒醬汁包裹著滑嫩可口的雞塊，又香又辣，十分好吃，十分開胃，好吃到回味無窮。

今天，閑著無聊，正悠閑在村頭散步，突然聽到有人在扯著嗓門喊我，回頭一瞧，原來是我家三叔，他笑著說剛殺了只雞，正準備做蒜香雞塊吃，讓我快跟他回家，嘗嘗他手藝如何，我一聽有蒜香雞塊吃，樂得直接就跟著三叔回了家。

一到家，三叔就進廚房開始做起了蒜香雞塊，剁完蒜末，剁姜末，腌制雞塊，淘米煮飯，下鍋壓制，動作行云流水，沒多會，三叔就麻利把一盤香噴噴的蒜香雞塊端了上桌，我站一邊看得直咽口水，三叔招呼我快試試口感如何，我一點也不客套抄起碗筷開吃了起來。

說句實在話，三叔真不愧是村里有名的大廚，做的這蒜香雞塊又香又入味，香辣上頭，我大口雞塊大口飯，吃得非常滿足，偷偷跟你透個底，因為這菜我竟然吃了整整一大碗米飯，肚子明明吃得圓溜溜的，可筷子卻還想往盤里伸，不信你來試試，我相信你一定也會像我一樣愛上這雞塊的美味，好吃到不想停下來。

—蒜香雞塊的制作步驟—

所需食材和調料：雞肉、蒜末、生姜、干紅辣椒、香蔥、鹽、生抽、蠔油、老抽、淀粉、食用油

第1步：備用好所需食材

三叔把處理好的雞剁成小塊放入盤里備好{盡量不要剁太大塊，也不要剁太小塊，大塊不易入味，小塊壓制過程中易爛掉喔}，接著從院子里拿出一些他曬好的蒜頭洗凈剁成蒜末，適量從菜地里挖來的生姜洗凈剁碎，少許香蔥洗好切碎，少許干紅辣椒洗凈后切成小塊，一小把豆鼓洗凈備用，所有食材都處理好后放一邊備用。

第2步：把雞塊腌制入味

三叔往剁好的雞塊中，加入一小把鹽、一勺生抽、一勺蠔油、少許胡椒粉、切好的干紅辣椒、洗凈的豆鼓、一小把剁好的姜末、一小把剁好的蒜末、少許食用油，接著把雞塊和所有調料抓拌均勻，腌制一小會就可以了，腌好放一邊備好。

第3步：腌好的雞塊下鍋壓好

三叔把腌制好的雞塊倒入電壓力鍋中，加一小碗水，蓋上蓋子，一起壓制30分鐘{三叔家這雞有點老，如果是嫩雞壓15分鐘就可以了}，壓制時間到后，直接打開蓋子，取出鍋候著。

第4步：收汁出鍋裝盤開吃

炒鍋燒熱后，把壓好的雞塊連同湯汁一起倒入炒鍋里翻炒一小會，把雞塊盛到盤里鋪好，湯留鍋中，倒入剁好的蒜末姜末，加適量鹽生抽蠔油食用油淀粉水煮到醬汁濃郁，接著把醬汁淋入鋪好盤的雞塊中，最后灑入少許蔥花即可。

香噴噴的蒜香雞塊就這樣輕松完工了，一口下去鮮香美味，醬汁濃郁，雞塊又滑又嫩，香辣開胃，大人孩子都很愛吃。

這道菜也太香太下飯了！你們一定要去做！全家都超愛吃！

喜歡吃排骨的朋友，你們一定要試試這道番茄土豆排骨，排骨被燉的軟爛脫骨，土豆軟糯綿密，番茄的加入讓湯汁更加濃郁，增加了一股酸甜感，口感和味道更上一層樓，拌飯吃巨香！我們全家人都超愛吃，每次做這道菜，米飯都不夠吃！做法也很簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來試試這道好吃的番茄土豆排骨吧！

番茄土豆排骨需要的食材如下！

食材：豬肋骨兩根、番茄三個、土豆一個；

配料：蒜瓣、蔥段、冰糖、干辣椒、八角；

調味：生抽、老抽、鹽；

咱們開始動手做，超簡單的！

第一步：處理食材

排骨冷水下鍋，放點蔥段、姜片和料酒，大火煮開后，撇干凈水面上的浮沫，然后將排骨撈出，溫水沖洗干凈，擦干表面水分備用；

土豆切成滾刀塊、番茄去皮（開水燙）切塊備用；

第二步：炒排骨

鍋里倒適量油，燒熱，放入排骨，中火煸炒，炒至排骨表面微微焦黃后，放入備好的蒜瓣、蔥段、干辣椒、八角和冰糖，繼續翻炒均勻，炒至冰糖融化；

第三步：調味

接著放適量生抽和老抽調味，炒至排骨上色后，切好的番茄塊倒進去一半，和排骨炒勻，炒至番茄出汁；

然后倒入適量沒過排骨的開水，轉入高壓鍋，上汽后燉煮15分鐘；

第四步：煎土豆

燉排骨的同時，我們把土豆煎一下，鍋里倒適量油，燒熱，倒入切好的土豆塊，中小火煎至土豆塊表面微微焦黃即可，煎過的土豆燉的時候不易散，口感也更好；

第五步：再次燉煮

土豆煎好后，將燉好的排骨直接倒進煎土豆的鍋里，放一勺鹽調味，再次中小火燉煮10分鐘，燉至土豆塊能輕松夾爛的程度就可以了；

第六步：收汁出鍋

土豆燉好后，剩下的一半番茄放進去，翻炒勻，大火咕嘟一分鐘，稍微收收汁，最后撒上蔥段就可以出鍋開吃了！

這道番茄土豆排骨你就做去吧！真的巨香巨好吃！酸甜濃郁的醬汁裹滿排骨和土豆，拌米飯真的太下飯了！這道菜食材簡單，做法家常，關鍵是超級好吃，你也趕緊來試試吧！