湖南
酒桌上最讓人羨慕的就是那種"怎么喝都不醉"的人。你這邊三杯下肚臉通紅，人家一瓶下去面不改色。差別在哪？全在基因里。
酒精進(jìn)入身體，全靠肝臟里的兩種酶來處理：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。前者把乙醇分解成乙醛，后者把乙醛分解成乙酸。這兩步都順利走完，酒精就被無害化處理了；但凡哪一步卡住，人就難受。
第一種人——"千杯不醉"型。他們的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都特別活躍，酒精進(jìn)去迅速被分解成水和二氧化碳，幾乎不在身體里停留。這種人喝酒出汗多、排尿多，因為分解產(chǎn)物加速排出了。但這不代表酒精沒傷害，只是他們"醉"的閾值高，肝損傷的風(fēng)險一點不比別人小。
第二種人——"一杯就倒"型。他們的乙醛脫氫酶活性低，酒精分解到乙醛這一步就走不動了。乙醛是有毒的，會讓血管擴張，所以這類人一喝酒就臉紅、心跳加速、頭暈惡心。這就是典型的"酒精不耐受"，東亞人群中特別常見，大約三到四成人有這毛病。
第三種人——"越喝越白"型。他們的乙醇脫氫酶也不給力，酒精代謝得慢，全靠體液稀釋。這類人表面看著沒事，其實血液酒精濃度一直在爬升，等到臨界點一下子就不行了，比前兩種都危險。
所以酒量是天生的，練不出來。那些說自己"越練越能喝"的人，只不過是對酒精的耐受力增加了，身體對不適感的反應(yīng)遲鈍了，但肝臟該受的傷害一點沒少。臉紅的人別再硬撐了——那是身體在喊救命。
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