山東
01
案例一：某餐飲店安排未獲得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品工作案
2026年4月，德城區市場監管局運河市場監管所在開展“清網凈餐”行動中，執法人員對某餐飲店經營場所進行檢查時發現該店某作業人員健康體檢證明已過期。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項的規定，對當事人進行責令改正，并給予警告的行政處罰。經復查，當事人逾期未改，執法人員依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項的規定，對當事人給予罰款的行政處罰。
警示意義
本案警示入網餐飲服務經營者應加強日常自查和人員管理，嚴格落實從業人員健康管理制度，嚴禁未取得健康證明或患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員上崗作業。對于發現的問題隱患應及時改正，從源頭防范食品安全風險，共同維護群眾“舌尖上的安全”。
02
案例二：某驢肉火燒店經營摻假摻雜食品案
2026年2月4日，德州市公安局德城分局經對德城區某驢肉火燒店銷售的驢肉火燒“未檢出驢源性成分”的行為審查認定沒有構成犯罪，將案件線索移交德城區市場監管局，2月26日德城區市場監管局進行立案并對該驢肉火燒店開展檢查。當事人以豬肉冒充驢肉銷售驢肉火燒的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第六項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第四項的規定，責令當事人改正違法行為，并處以8262元罰款的行政處罰。
警示意義
本案警示餐飲經營者，嚴守食品安全底線，嚴格履行進貨查驗義務，確保食品原料來源可溯、質量合格，嚴禁以次充好、摻假摻雜。線上線下經營信息應當真實一致，不得欺騙、誤導消費者。市場監管部門將持續加大網絡餐飲食品安全整治力度，嚴厲打擊各類違法違規行為，維護公平競爭的市場秩序。
03
案例三：德城區某燒烤店未經許可超范圍經營冷食類食品案
2026年3月17日，德城區市場監管局執法人員在開展"清網凈餐"專項檢查行動中，發現德城區某燒烤店未取得冷食類食品制售許可，在淘寶閃送平臺上銷售冷食類食品。該燒烤店的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款、《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第四條的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款、《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第二十七條的規定，對該燒烤店處以2000元罰款的行政處罰。
警示意義
本案警示餐飲服務經營者，必須嚴格按照經營許可范圍從事食品經營，履行食品安全主體責任，自覺遵守相關法律法規，構建更安全的餐飲生態。
消費者在網絡平臺訂餐時，請注意查看商家公示的證照信息、菜品詳情及用戶評價，理性看待食品宣傳內容。如發現食品安全違法違規或虛假宣傳行為，可撥打12345熱線或登錄全國12315平臺投訴舉報，共同維護良好市場秩序。
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