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導讀
我生活在江西的一個地級市里，我和媳婦一個月的薪資到手四千出頭，除去房貸，家里還有兩個上學的娃，住在市區，一個月下來花銷可不低。
生活不精打細算還真不行，不然很容易就超標了，好在媳婦持家有度，錢少錢多，媳婦的妙手都能夠做出各種不同的大餐，讓全家人吃得開開心心。
最近我將全家人的真實晚餐，曬在網絡上，配文道：“月薪4千，媳婦做的15塊錢的大餐，比外面下館子更香。”
沒想到很快就引發了網友們的熱議，有網友看后稱贊道：“太棒了，這才是真正普通人的一日三餐，為你加油?！?/p>
甚至還有不少網友問菜肴的做法，到底做了哪些菜呢？
第一個菜是紅燒豆腐，花了2塊錢，媳婦從超市買了老豆腐，相對于嫩豆腐而言，老豆腐的口感更醇厚，吃起來豆香味更足。
媳婦將老豆腐對半切，切成了整齊的三角形，鍋中放入少許油，下入少許食用鹽，接著將豆腐下鍋中小火慢煎。
煎的時候不要大火，不然容易燒糊，待煎到一面金黃定型后再翻面，兩面都煎出焦殼后盛出備用。
此時鍋留底油，放入蒜末爆香，下入少許辣椒粉，或者是剁椒都可以，接著放入一勺生抽、半勺老抽、一小勺蠔油、半勺白糖，倒入半碗清水燜煮3分鐘。
接著用紅薯粉加入清水，調一碗水淀粉，放入鍋中進行勾芡，最后放入少許蒜苗，燜煮1分鐘即可出鍋，這樣做出來的豆腐，光是湯汁就能夠吃掉一碗飯。
第二個菜是山藥蒸肉沫，孩子吃肉其實吃膩了，如果是做成肉沫蒸蛋，孩子都不愿意吃了，于是媳婦去超市買了一小根山藥回來，做了一道山藥蒸肉沫，吃起來非常美味。
將山藥削皮，接著切碎剁成泥，操作的過程中，一定要記得帶個一次性手套，不然手很容易過敏瘙癢。
接著將豬肉剁成肉沫，放入山藥中，加入少許鹽，少許花生油，少許蠔油攪拌均勻，接著蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸15分鐘左右。
這樣蒸出來的山藥和肉沫吃起來口感很不一樣，肉餅嫩滑多汁，山藥泥讓肉餡格外松軟，入口即化，老人孩子都特別喜歡吃。
第三個菜是辣椒炒空心菜桿，很多人都知道，夏天是吃空心菜的季節，尤其是對于江西人而言，家家戶戶夏天都吃空心菜。
但很多人只吃葉子，直接把空心菜的桿子給扔了，這其實很是浪費，江西人不僅喜歡吃葉子，還喜歡吃空心桿。
媳婦將空心菜桿清洗干凈，瀝干水分，放入少許鹽進行腌制，接著鍋中放入少許油，下入腌制一會的空心菜桿，放入少許鹽，爆炒到空心菜梗變軟。
然后開始調味，放入少許蠔油，少許辣椒，也可以放剁椒泡椒之類的，接著放入少許白醋，少許雞精進行調味即可，吃起來酸辣開胃很是美味。
第四個菜是絲瓜炒蛋，絲瓜很多人不太喜歡吃，但其實炎熱的夏天是非常適合吃絲瓜的，絲瓜有清熱解暑等功效。
媳婦將超市買的本地絲瓜去皮，然后切成片狀備用，接著鍋中放入少許食用鹽，待油溫冒煙時，放入提前攪拌好的雞蛋液。
將雞蛋煎制兩面金色，然后倒入絲瓜，放入少許油，少許蒸魚豉油進行調味，最后大火收汁便可以了；。
這頓飯下來，雖然沒有大魚大肉，但是一家人卻吃得很開心，15塊錢的大餐，顏色有紅有綠有白有黃，看著非常有食欲。
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