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導讀
端午節過后，馬上就要迎來下一個節氣：小暑，那么何為小暑，其實就是說炎熱的夏天暑氣才剛剛開始，屬于小熱天，不是大熱天。
雖然是小熱，但也已經是非常熱了，尤其是南方地區，隨著小暑節氣的到來，38度，40度的高溫天氣將會隨時可見。
老話說：“小暑大暑，上蒸下煮！”民間俗語認為小暑節氣時，天氣的高溫就跟蒸籠一樣，地上熱氣騰騰，天上太陽熾熱無比。
那么在這樣的節氣里，天氣過于炎熱，人們的胃口往往不是很好，在飲食上我們更加多加留意，要及時調整過來，做到應季而食。
今天我們就來看看，小暑將至，提醒大家：少吃蝦蟹，雖然蝦蟹味道鮮美，但性質偏寒涼，吃多了容易損傷脾胃，所以更建議大家多吃以下4樣，祛濕解暑，全家老少都愛吃，安安穩穩過夏。
一、多吃牛肉：清燉蘿卜牛腩湯，溫補不燥。
小暑時節到來，天氣太熱了，雖然牛肉營養豐富，但是在吃法上也有有所講究，不然很容易吃了上火，得不償失。
牛肉吃法很多，對于小暑時節而言，牛肉不太適合做成重口味的牛腩煲，而更適合吃清淡一點的口味，吃起來更舒服。
推薦清燉蘿卜牛腩湯，這個菜適合夏天吃，做法很簡單，將牛腩清洗干凈，冷水下鍋，放入蔥姜料酒，燜煮5分鐘去腥。
接著將蘿卜去皮，切成滾刀塊，放入砂鍋中，加入焯水后的牛腩，放入開水，加入少許枸杞或者紅棗，小火慢燉1個小時左右，煮好之后加入少許鹽，白胡椒粉就可以品嘗了。
二、多吃茄子：蒜蓉蒸茄子，鮮美開胃。
說到小暑時節的蔬菜，茄子就是最常見的，尤其是江西人特別喜歡吃茄子，家家戶戶都會種植茄子，可以說是夏天最標準的味道了。
茄子的種類有很多，最常見的就是紫皮茄子，青皮茄子，湖南四川人喜歡吃紫皮茄子，江西人則更喜歡吃青皮茄子。
將茄子清洗一下，然后切成長條放在盤中，將大蒜剁碎，小米椒切碎，鍋中放入少許油，先將茄子炒出香味，然后放入生抽蠔油進行調味，最后將蒜蓉汁淋在茄子上。
大火蒸10分鐘，蒸到茄子徹底軟爛入味，然后撒入少許蔥花，這樣蒸出來的茄子，配上米飯吃，簡直就是太美味了。
三、多吃番茄：番茄炒蛋，維C豐富。
小時候每到小暑時節，那個時候已經放暑假了，我最喜歡去外婆家玩，因為外婆家種植了很多的番茄，酸甜美味，太好吃了。
如今番茄更是隨處可見，但是超市買的大番茄，沒有農戶自家種植的小番茄美味，所以建議大家有條件的話，可以試試農戶種植的小番茄。
將番茄清洗干凈，直接切碎，鍋中放入少許油，油溫六成熱，下入雞蛋液，煎制兩面金黃色撈出備用，接著鍋中下入番茄，爆炒變色，加入少許鹽，蠔油進行調味即可。
四、多吃毛豆：水煮五香毛豆，補鉀解乏。
夏天的應季蔬菜少不了毛豆的身影，毛豆就是黃豆還未完全成熟的形態，毛豆可不簡單，尤其是植物蛋白，鉀元素非常豐富。
如果夏天出汗多，鉀流失快，容易沒精神，可以適當多吃點毛豆，毛豆的吃法其實非常多，最簡單的做法就是五香毛豆。
將毛豆清洗掉表面的絨毛，然后放入鍋中，加入冷水，放入八角，桂皮1小段、香葉幾片、花椒一小撮，食用鹽。
接著大火煮開后轉中火煮5分鐘，煮到豆粒飽滿熟透即可關火，然后讓毛豆浸泡1個小時，這樣就能夠充分入味，吃起來咸香美味，清甜脆嫩。
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