有機(jī)果蔬“零農(nóng)藥、更營養(yǎng)”？這三個真相，買前一定要知道→

在社交平臺上，有機(jī)果蔬一直是大家熱議的焦點(diǎn)。有人覺得有機(jī)果蔬“零污染、更營養(yǎng)”，多花點(diǎn)錢也值；也有人發(fā)帖避雷，認(rèn)為“都是噱頭”，普通果蔬洗干凈也一樣。今天，小編邀請普陀區(qū)中心醫(yī)院全科醫(yī)療科李祎楠主治醫(yī)師和張莉主任醫(yī)師，為大家揭曉真相！

有機(jī)=“完全無農(nóng)藥”？

有機(jī)農(nóng)業(yè)只是禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，但允許使用植物源、礦物源等天然植保產(chǎn)品。

此外，有機(jī)農(nóng)田也可能因環(huán)境因素檢出微量農(nóng)藥，并非絕對的“零殘留”。

有機(jī)果蔬更有營養(yǎng)嗎？

目前的研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬果在維生素C、礦物質(zhì)等常規(guī)營養(yǎng)素含量上與常規(guī)產(chǎn)品并無顯著差異。

部分有機(jī)果蔬雖含有更高的抗氧化活性物質(zhì)，但這種細(xì)微差異對健康的影響缺乏長期證據(jù)，不必過分夸大。

有人擔(dān)心，常規(guī)果蔬的農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致“慢性中毒”。

不必過度焦慮！

我國對農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格的安全限值，正規(guī)渠道銷售的常規(guī)果蔬殘留量通常遠(yuǎn)低于危險閾值。真正需警惕的是，違規(guī)使用高毒農(nóng)藥或產(chǎn)地受污染的“問題農(nóng)產(chǎn)品”。

與其迷信“有機(jī)=安全”，不如養(yǎng)成正規(guī)渠道購買、流動清水搓洗、削皮烹飪的好習(xí)慣。

有機(jī)果蔬值不值得買？

這取決于你在意什么。若關(guān)注生態(tài)環(huán)境，有機(jī)種植減少化學(xué)投入，對土壤和水源更友好；若追求風(fēng)味，部分有機(jī)本地應(yīng)季品種的風(fēng)味確實(shí)可能更濃郁，但不能指望它治病、排毒或大幅度提升營養(yǎng)哦。

封面圖及配圖來源：圖蟲創(chuàng)意

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