遼寧
根據《中國骨關節炎診療指南》顯示，我國?50歲以上人群中，超60%存在不同程度的關節退行性變，其中膝關節受累最為常見?。
全球膝關節骨關節炎疾病負擔研究
也就是說，50歲作為關節退行性變化的“分水嶺”。過了50歲，關節功能將逐漸老化，出現病變。
另有統計顯示，50歲以上人群骨關節疾病整體患病率超過50%，是中老年人致殘的主要原因之一。
除上述有效數據外，中醫認為，骨關節疾病，腿腳不利索、關節酸痛，還與肝、腎、氣血有關。
《黃帝內經》里講：“肝主筋，腎主骨。”筋骨靈活與否，有沒有勁，全看肝腎精氣夠不夠充足。
隨著年紀增長，肝腎功能衰退，再加上氣血運行慢了，風寒濕這些外邪就容易滯留在關節縫隙里，最終導致關節炎癥、腿腳不利等。
50歲后最常見的關節不適癥：
膝關節疼痛、有響、紅腫、打軟、屈伸不利......
所以說，過了50歲就要重視關節的養護。今天，百草君送給大家一個補肝腎、強筋骨、驅寒濕、通氣血的食療，幫你全面養護關節。
——這就是生姜燉雞
膝關節最喜歡的養骨食療
“生姜燉雞”
生姜性味辛溫，能散寒、溫中、止痛，還能解表。很多時候，關節冷痛、僵硬，很多就是寒氣、濕氣在作祟。
而生姜的辛熱，就能鉆進骨縫里，把寒濕都逼出來。另外，生姜還有溫經通絡的作用，它還能順通氣血，促進氣血運行滋養下肢關節。
雞肉呢？性溫，味甘，專門入脾、胃經，能溫中補虛、填精益髓。
中醫認為"髓養骨"，可以直接滋養關節骨骼，彌補年齡增長帶來的精氣虧虛，從根源補養關節。
生姜與雞肉的結合，可以協同功用。生姜的溫熱特性能促進血液循環，幫雞肉的營養更好輸送到四肢關節。
同時雞肉的溫補也能中和生姜的辛散，避免生姜過于燥熱傷身，二者搭配養護關節的效果更明顯，也更適合中老年人長期溫和調理。
具體做法：
準備半只雞用上大半塊姜。雞塊焯水，去掉血沫和雜質；
雞塊、姜片放入砂鍋，加足量冷水。
大火燒開后，轉為小火，蓋上蓋子，慢燉一個半到兩個小時，快出鍋時候放鹽。
注意：陰虛火旺、易上火者、胃熱熾盛者慎用。
生姜燉雞適合哪些人食用？
寒阻性類風濕性關節炎者
這類患者常見為?關節冷痛、遇寒加重、得溫則減?，伴隨晨僵、關節發冷腫脹，沒有明顯的紅腫發熱。
生姜燉雞中的生姜能散寒通絡、抗炎止痛；雞肉補養氣血，適用于"寒濕阻滯、氣血不通"的病機，長期食療可以幫助減輕疼痛。
輕度退行性骨關節炎（老寒腿）者
很多老人出現走路膝蓋酸痛、上下樓加重、天氣變冷/陰雨天疼痛明顯、膝關節怕冷發涼。
生姜燉雞里的生姜能促進膝關節血液循環，雞肉補充蛋白質增強關節周圍肌肉力量，既能緩解冷痛，又能延緩退化，適合日常養護。
長期處于潮濕環境引發的關節不適者
貪涼、長期吹空調引發的關節發涼、酸脹、發僵，沒有器質性病變。這種情況屬于寒濕外侵導致的暫時性氣血不通。
吃生姜燉雞可以及時驅散侵入關節的寒濕，打通氣血，提前預防不適發展成慢性關節問題。
參考文獻：
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[2]大肚. "自古雞膳是補藥." #i{東方藥膳} 4(2016):1.
[3]朱慶軍. "雞中配一物 功效大不同." {老同志之友} 10(2017):50-50.
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