快入伏了，家中常備4種零食，每天吃點，氣血補充不虛脫，還解饞

氣血是咱們身體運轉的根本，體內臟腑、經絡全靠氣血滋養才能好好工作。眼看著馬上就要進伏，三伏天悶熱難耐，暑氣最易耗氣，加上天熱出汗量大，老話講汗與血同源，不管大人小孩，這段時間氣血流失都格外厲害。

不少人一到伏天就渾身發軟，整日昏沉犯困沒精神，稍微動一動就累，夜里還多夢睡不踏實，這些都是氣血虧空的信號。伏天反倒正是調養氣血的好時機，調理起來見效更快。日常少焦躁、多歇息，再搭配食補效果更佳。我自己在家常做幾款簡易滋補小零食，日常隨手吃一點，慢慢把氣血補回來，安穩舒服熬過整個三伏。

01 姜糖

? 亮點：三伏天悶得人渾身黏糊，我就愛做這盤姜糖。老姜的辛辣能趕走體內積攢的濕寒，紅糖和麥芽糖甜得醇厚，正好中和姜的烈性。

咬下去先是軟糯彈牙，接著姜香混著焦糖味在舌尖化開，最后留一絲若有若無的辣，暖意從胃里升起來。牛油果油讓口感更潤，糯米粉防粘，順手撒一點，切成小塊，每天嚼兩片，比喝姜茶更有滋味。天熱貪涼時，這就是我給自己準備的一點體貼。

食材：老姜150g、清水100g、麥芽糖250g、紅糖100g、淀粉水(30g淀粉+30g水) 、牛油果油30g(可用玉米油代替)、糯米粉5g左右

1??150g姜加100g清水放進破壁機攪打成泥；

2??姜泥加紅糖、麥芽糖、牛油果油倒入不粘鍋，小火煮至全部融化，關火；

3??加入淀粉水一邊加一邊攪拌，攪拌均勻再開火，中小火慢慢熬，熬至水份收干抱團即可盛出來；

4??放進墊油紙的盒子里，按壓平整，晾涼 炒一點糯米粉，抹在晾涼的姜糖上防粘，再用刀切成小塊。

02 芝麻花生糖

? 亮點：三伏天出汗多特別耗氣血，這款芝麻花生糖剛好適合日常補一補，黑芝麻養氣血，花生還能補能量，小小一塊食補省心。

我自己家常做，芝麻醇香搭配花生脆爽，加少許黃油中和甜膩，不會齁嗓子。淡淡的鹽味提香，糖熬得溫潤不刺激，嚼著酥脆不粘牙。平時隨手吃兩塊，解饞又慢慢滋養身子，在家做用料干凈，伏天解饞補氣血兩不誤。

食材：生花生350g、熟黑芝麻200g、白糖200g、麥芽糖150g、水100g、鹽2g、黃油20g

1??生花生烤箱160℃烤18分鐘左右，中途翻動幾次，冷卻后搓掉外皮；

2??不粘鍋中加入水、白糖、麥芽糖、鹽，中火攪拌至糖溶化，就不要再攪了，轉小火中途晃動鍋幾次；

3??出現大泡泡時加入黃油，熬至焦糖色關火，加入熟花生、熟黑芝麻，翻拌均勻；

4??烤盤墊烘焙紙，倒入按壓平整，溫熱時切塊。

03 蜜汁豬肉脯

? 亮點：三伏天容易體虛乏力，這款豬肉脯高蛋白，能快速補充體力，解饞還不傷身。

我總在家自制，選用緊實豬腿肉，肉質緊實不柴，紅曲提色，蜂蜜裹著白芝麻，咸甜平衡得剛剛好。薄烤后越嚼越香，肉香混著蜜香，沒有亂七八糟添加劑。日常餓了來幾片，緩解渾身發軟的疲憊，當作伏天小零食再合適不過。

食材：豬腿肉580g、白砂糖60g、鹽5g、料酒8g、生抽8g，蠔油20g、紅曲粉3.2g、黑胡椒粉少許、蜂蜜、白芝麻

1??豬肉攪打成肉泥，加糖，鹽，料酒，生抽，紅曲粉，黑胡椒粉，順時針攪拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱腌制1小時；

2??放到油紙上，隔油紙搟成約3mm薄片，邊角切整齊，烤箱提前預熱，放中層180度烤10分鐘定型；

3??蜂蜜加水攪拌開，烤定型的肉片用吸水紙吸掉多余油脂，表面刷上蜂蜜水，撒上芝麻，兩面都要弄好，最好將剛才烤的底面朝上放，放烤箱180度烤4分鐘，再翻面繼續180度烤4分鐘（溫度和時間根據自己的烤箱調整）；

4??烤好晾涼切片即可。

04 無糖南瓜干

? 亮點：三伏天燥熱沒胃口，老南瓜自帶天然果膠與糖分，溫和養胃還能補充水分，吃著清爽不加重身體負擔。

我家常做這款無糖南瓜干，只用南瓜搭配少量糯米粉，無額外加糖，軟糯中帶著微微嚼勁，自帶清甜瓜香。蒸曬過后口感綿潤不粘牙，平時嘴饞嚼兩塊，緩解悶熱帶來的乏力，老人小孩都能放心吃，純天然的伏天小零嘴。

食材：老南瓜一個、糯米粉適量

1??將老南瓜去皮去籽切成大概1cm左右厚度，鋪平放在太陽底下暴曬，大概曬至8成干就可以了；

2??曬好的南瓜干用清水清洗干凈，擰干水分，加入糯米粉混合均勻。讓每塊南瓜干都裹上糯米粉。蒸籠鋪上蒸籠布，將拌好的南瓜倒入蒸籠，注意，不要鋪太厚。水開后大約蒸15分鐘即可；

3??蒸好的南瓜倒入鋪了油紙的晾網上移至太陽底下暴曬，曬到你喜歡的口感即可，不要曬得太干咬不動。

?? 小貼士：南瓜厚度不要太薄也不要太厚，適中即可。做之前記得看好天氣，要連續幾個晴天才可以。

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