貴州
那位以前開網(wǎng)紅店的老板，現(xiàn)在搬到城中村賣土豆燉肉，房租省了三分之二，日子過得比以前輕松。
他們不是做不下去，是想明白了這個(gè)道理，人肚子餓了，需要的是填飽肚子的飯，而不是那些花里胡哨的濾鏡。
從去年冬天開始，北京、上海、廣州這些地方的地下通道、老舊小區(qū)的后門、工廠門口，陸續(xù)出現(xiàn)好多小攤，用的都是不銹鋼餐盤，大家掃碼付款，自己端菜，沒有服務(wù)員，也沒有菜單，一份土豆燉牛肉、青菜豆腐或者紅燒雞腿，賣十塊到十五塊，高峰時(shí)候排隊(duì)的人里，有穿西裝的程序員，也有穿工裝的保潔阿姨，還有退休的老頭老太太，有人統(tǒng)計(jì)過，這類攤點(diǎn)從2025年底開始增加得特別快，三個(gè)月里差不多多出四成。
這些攤主以前大多開著精品店，2023年那會(huì)兒租個(gè)三十平米的鋪?zhàn)樱馐茄b修加上燈飾就要花十幾萬，每個(gè)月租金交兩萬塊，再加上外賣平臺(tái)抽成和短視頻投流費(fèi)用，成本把人壓得喘不過氣來，后來撐不下去的只能關(guān)掉店面，有人索性退掉核心商圈的鋪?zhàn)影岬匠侵写澹伦饨档轿迩K錢，拆掉水晶吊燈和骨瓷碗省下八千塊，連會(huì)員積分系統(tǒng)也舍棄了，現(xiàn)在每天忙完活兒，賬本上記著今天賺了四百七十塊夠交水電費(fèi)，店主說以前客人吃的是氛圍如今賣的就是別餓著。
現(xiàn)在人們的消費(fèi)習(xí)慣真的變了，不是工資變少，而是花錢更謹(jǐn)慎了，一季度數(shù)據(jù)顯示，一線城市上班的人每月吃飯開銷少了12%，但自己帶飯的人多了兩成，一位35歲的互聯(lián)網(wǎng)員工說，她現(xiàn)在中午不點(diǎn)外賣，一個(gè)月能省下1200塊，直接投到基金里，快遞員張建國就更實(shí)在了，除了下雨天懶得帶飯，平時(shí)都買15塊錢的套餐，便宜又熱乎，還不用洗碗。
政府也在悄悄推動(dòng)這件事，上海今年增加了200個(gè)社區(qū)平價(jià)餐點(diǎn)，有些地方對流動(dòng)攤販免收攤位費(fèi)，支付平臺(tái)的數(shù)據(jù)更直接，10塊錢以下的餐飲交易，今年頭三個(gè)月比去年多出近一半，但每筆金額反而降低三分之一，大家花錢變得更零散，卻花得更精準(zhǔn)。
這股風(fēng)也刮到別的行業(yè)，優(yōu)衣庫的銷量超過Zara，街角開起五塊錢一本的舊書攤，拼多多上九塊九的奶瓶賣得火爆，衣服不用為了拍照好看，書本不必?cái)[拍顯格調(diào)，奶瓶也不為曬娃顯精致，只要用得上就行。
攤主說，他現(xiàn)在最怕的不是沒人來，是隔壁又開了一家新店，每天平均有兩百多人來，七成是二十多歲到三十多歲的人，六成以上每周要來四次以上，回本時(shí)間從原來的十四個(gè)多月縮到五個(gè)多月，他擦著餐盤笑起來，講以前覺得虧本是失敗，現(xiàn)在明白能活下來就是贏。
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