北京
火鍋行業的年度盛會來了！
2026年7月17日-20日，由中國飯店協會主辦的中華美食薈——“正庭香”第十六屆中國火鍋產業大會等系列活動將在河南鄭州重磅啟幕。
本次大會以“質效重構?數智賦能?價值回歸”為主題，匯聚火鍋行業頭部品牌創始人、優質供應鏈企業負責人、行業專家學者，通過政策解讀、趨勢發布、品牌分享、圓桌對話、實地考察、深度研學等多元形式，共同探索火鍋行業新周期下的創新發展路徑，解鎖火鍋產業質效重構的新未來！
大會基本信息
活動全稱：
中華美食薈——正庭香?第十六屆中國火鍋產業大會
活動主題：
質效重構 · 數智賦能 · 價值回歸
活動時間：
2026年7月17日-20日
活動地點：
鄭州航空港希爾頓逸林酒店
同期展會地點：
鄭州中原國際會展中心（航空港區）
行業頂流陣容，共話火鍋新未來！
本屆大會集結了火鍋行業全產業鏈的頭部力量：
?學界權威：行業專家、教授帶來最前沿的政策與趨勢解讀。
?頭部品牌：劉一手、巴奴、許府牛、廣順興、槐店王婆大蝦、姐弟倆、袁山山、龍歌、徐升記、萬萬子等數十家頭部及區域標桿火鍋品牌創始人/負責人，現場分享實戰增長經驗。
?專業機構：美團研究院、中糧研究院、盈科全球餐飲服務中心、勺子課堂等行業專業機構，發布獨家行業報告與AI賦能。
?供應鏈標桿：正庭香、百品日光、家佳百味、云聯牧場等頭部供應鏈企業，拆解新周期下的供應鏈協同與價值創造路徑。
?美團專屬直播間：將在火鍋大會現場搭建直播間，開設本屆火鍋大會專屬的全國火鍋美食促消費專項行動，同時邀請知名火鍋創始人連麥。打造火鍋消費熱點，助力釋放餐飲消費潛力。
日程亮點解鎖
更多大會信息持續更新中……
作為火鍋行業一年一度的行業交流盛會，第十六屆中國火鍋產業大會將持續聚焦行業痛點、挖掘增長機遇、鏈接優質資源，為火鍋產業的高質量發展注入新動能。
中國飯店協會
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