廣東
近日，福建福州。2歲的沐沐（化名）跟家人外出游玩，在海邊玩沙、玩水、喝涼水、吃冰西瓜。
當(dāng)天晚上沐沐出現(xiàn)發(fā)熱，體溫高達(dá)39.5℃。接下來的4天依舊發(fā)熱，平均每天要燒2~3次，一天排黃綠色稀糊便10余次。最后，竟然排出2次鮮紅色水糊樣便。
轉(zhuǎn)入福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院旗山院區(qū)急診后，沐沐被診斷為鼠傷寒沙門菌腸炎，經(jīng)治療沐沐順利出院。
醫(yī)生表示，夏季是鼠傷寒沙門菌感染的高發(fā)季節(jié)，2歲以內(nèi)的患兒占大多數(shù)，多與進(jìn)食涼水、食用了冰箱里的食物等不潔飲食史相關(guān)，所以該病也被稱為“冰箱病”。
醫(yī)生提醒，預(yù)防鼠傷寒沙門菌感染，要注意手口飲食衛(wèi)生，飯前便后勤洗手是關(guān)鍵，不吃生食，不要把冰箱當(dāng)做“安全箱”，食物盡快在保鮮期內(nèi)食用。家用餐具應(yīng)清洗干凈，尤其是嬰兒的奶瓶需要嚴(yán)格消毒。
夏季要謹(jǐn)防四種“冰箱病”
1.“冰箱頭痛”
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。在快速進(jìn)食過量冰冷食物時，上顎被迅速冷卻，而上顎后部正好有一個神經(jīng)中樞，這時，神經(jīng)中樞的神經(jīng)群會向大腦發(fā)送信號，以改變體溫。
當(dāng)冷食吃得太多，這些神經(jīng)群被過度刺激，就會向大腦發(fā)送錯誤的信號，導(dǎo)致大腦動脈痙攣，就像腦子被“凍”住了一樣，當(dāng)血流猛地沖擊痛覺神經(jīng)末梢時，人會感覺在額頭中部或太陽穴附近劇烈疼痛，有的人還可能惡心嘔吐。這也常被稱為“冰淇淋頭痛”。
2.“冰箱肺炎”
冰箱如果平時不經(jīng)常擦洗，冷凍機(jī)的排氣口和蒸發(fā)器中就很容易繁殖真菌 。這些真菌能夠隨塵埃散布至空氣中。過敏性體質(zhì)者和兒童吸入這種帶菌空氣后，極可能出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶和氣喘等癥狀。
3.“冰箱胃炎”
夏季，人若多吃冰箱內(nèi)的冷食物，胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細(xì)，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導(dǎo)致生理功能失調(diào)，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。
4.“冰箱腸炎”
冰箱冷藏室內(nèi)的低溫雖能抑制多數(shù)細(xì)菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可繼續(xù)生長。如李斯特菌，在低溫下仍可繁殖，人感染后會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱等癥狀，對孕婦、嬰幼兒尤其危險(xiǎn)。
使用冰箱冷藏食物時
有哪些注意事項(xiàng)？
由于細(xì)菌在5℃及以上的溫度中生長較快，因此冰箱冷藏室的溫度應(yīng)保持在4℃或以下。然而，這個看似簡單的建議，很多家庭都沒有達(dá)標(biāo)。
專家建議，在冰箱不同區(qū)域放置幾個粘貼式溫度計(jì)，要是發(fā)現(xiàn)某個區(qū)域的溫度偏高就調(diào)整一下。
值得一提的是，冰箱內(nèi)部的溫度也會有所不同。冰箱靠后的位置通常溫度較低，而冰箱門則是最熱的地方。
冰箱存儲食物，以下小技巧要記牢：
●牛奶、生肉等食物最好不要放在冰箱門上的置物架上，最好放在靠近冰箱后部位置。
●生肉與即食食品要分開存放。生肉最好存放在冰箱底層。
●東西比較多，可以借助旋轉(zhuǎn)托盤等收納用品，但要注意，冰箱應(yīng)避免塞得太滿，盡量保持冰箱容量在75%左右，這樣冷空氣才能正常流通。
●此外，避免頻繁打開冰箱門或敞開太久，每次開門，暖空氣都會涌入冰箱，而冰箱門敞開得越久，內(nèi)部溫度就越接近室溫，幫助細(xì)菌繁殖。冰箱的門縫密封條也要定期檢查、清潔。
來源 | 央視網(wǎng)、紅網(wǎng)、經(jīng)視直播
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