上海
7月6日深夜，老牌粵式茶樓連鎖品牌點都德因產(chǎn)品抽檢不合格一事，發(fā)布情況說明致歉。
情況說明顯示，本次抽檢于2025年9月在重慶點都德龍湖時代店實施，問題源于涉事門店屬地采購的豬腸粉原料。在收到抽檢結(jié)果當日，公司第一時間在重慶區(qū)域緊急下架涉事產(chǎn)品，立即停止采購和使用涉事豬腸粉原料；同時，全面啟動全國門店的相關原料采購、供貨流程及門店管理環(huán)節(jié)的全鏈條排查，其他區(qū)域門店均未發(fā)現(xiàn)同類問題，并已在全國范圍統(tǒng)一停售該產(chǎn)品。
點都德直面問題并承認，本次抽檢反映出在原料采購的管理環(huán)節(jié)存在不足，公司已對涉事環(huán)節(jié)相關責任人進行了嚴肅追責，并以此為教訓，重點圍繞采購管理和食安督導兩方面，做了兩項整改：一是從嚴規(guī)范原料采購管理；二是強化全流程食品安全管控。目前，相關整改工作已按監(jiān)管要求落實，并持續(xù)納入常態(tài)化管理。
事件緣起于國家市場監(jiān)督管理總局公布的食品安全抽檢公示。
2026年6月23日，總局發(fā)布全國食品抽檢通報，披露點都德重慶龍湖時代店售賣的招牌菜品豉油皇砂鍋豬腸粉抽檢不合格，檢出米面制品中含有明令禁止添加的防腐劑——脫氫乙酸及其鈉鹽，檢測實測值0.556g/kg，違反國家食品安全強制性標準。
左宇/制表
根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局的科普信息，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，也會抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期攝入會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760—2024）中規(guī)定，其他米類制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。腸粉（自制）中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因，可能是經(jīng)營者為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或彌補產(chǎn)品加工過程中衛(wèi)生條件不佳問題而超范圍使用。
抽檢通報發(fā)布初期，品牌相關負責人便回應媒體稱，公司高度重視食品安全問題，該事件發(fā)生于去年9月，事發(fā)后相關產(chǎn)品第一時間停售，并完成全面排查整改，當時已按屬地監(jiān)管要求完成處理。
但這一回應并未獲得公眾認可，不少消費者提出，回應規(guī)避道歉、回避管理責任，一味強調(diào)事后整改，刻意淡化供應鏈審核失職核心問題。隨著輿論持續(xù)發(fā)酵，7月6日晚，點都德發(fā)布正式情況說明致歉。
點都德是源于1933年的廣州老字號茶樓，目前在全國13城擁有近100家門店，均以直營模式經(jīng)營。本次涉事的龍湖時代店，正是其進入重慶的首店。
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