盒馬鮮生又爆雷，員工腳踩燒烤架上熱搜！

有句話說得好，步子邁大了容易扯到蛋！

這話如今放在盒馬鮮生身上，還真是一點不為過。

先說說盒馬這兩年的擴張速度，完全可以用狂飆突進這四個字來形容。

自打2024年盒馬新任CEO嚴筱磊上任，很快這家生鮮零售巨頭便砍掉了十幾種業態，僅保留盒馬鮮生和超盒算NB這兩條核心路線。

由于大環境、大趨勢的原因，很多大企業為了能度過寒冬，都在選擇做減法。盒馬這么做，可以理解，也有合理之處。

然而剛精簡完業務體系，盒馬轉身就是一路狂奔。僅僅2025年一年，盒馬鮮生進入了40個新城市，一下子就擴張出80家門店。

到了2026年財年末，盒馬鮮生運營門店已經超過490家。與此同時，平價社區超市“超盒算NB”全國門店已超500家，一年新開超過200家。

不得不承認，這個策略總體還是很成功的。隨著門店數量像滾雪球一樣越滾越大，盒馬的GMV（商品交易總額）也首次突破千億，達到了驚人的1070億元，

這張成績單確實很漂亮，可再光鮮的外表，也可能潛藏著頑疾，盒馬也不例外。

或許大眾早已發現，盒馬門店開得越多，爆雷的頻率就越高。

從產品服務到營銷宣傳，盒馬這兩年算是與山姆會員店做到了一桌：同樣是一直在擴張，同樣是不斷爆雷，把網友的下巴都快看掉了！

01

穿皮鞋踩燒烤架，請顧客吃“皮鞋鐵板魷魚”？

7月6日，“盒馬門店員工穿皮鞋踩燒烤架”、“盒馬回應員工腳踩燒烤架”兩個話題突然登上熱搜。只能說，這是一個能把人看吐的新聞。

原來7月5日，江蘇一位消費者在逛盒馬時，拍下了一張讓人瞠目結舌的照片。

畫面里，一名盒馬員工正穿著平時穿的皮鞋，在沒有戴鞋套的情況下，直接站在用于制作熟食的金屬燒烤架上打掃衛生。

是的，你沒有看錯，就是平時穿的皮鞋。試想一下，這雙鞋也許剛剛踩過商場里的地板、廚房、衛生間等你能想到的任何場所，鞋底沾了什么，有多臟，簡直難以想象。

可就是這么一雙腳、一雙鞋，就如此輕描淡寫地踩到了加工食物的燒烤架上。

哪怕最后這位員工會打掃清理燒烤架，卻依然令人難以接受，甚至隱約有想吐的感覺。

令人細思極恐的是，這位曝料網友還提到，“在照片范圍之外，燒烤架旁邊的區域還有不少工作人員，每個人做著自己的手頭工作，對于此員工行為沒有一絲訝異，似乎司空見慣。”

更離譜的是，當爆料網友當場拿著照片找店內工作人員反饋時，對方給出的回應是：“生蠔有殼。”

按照這位工作人員的意思，這是烤生蠔的鐵架子。因為生蠔有殼當著，所以不臟、沒事！

這個邏輯，簡直離譜到了極點。按這個邏輯，雞蛋也有殼，難道這位工作人員家里就能用刷馬桶的刷子來刷煮雞蛋的鍋嗎？

這壓根就不是高溫消毒、有殼擋著就能推卸責任的事。一家定位高端，全國聞名的大型生鮮連鎖新零售品牌，就應該對商場的衛生有著嚴苛的規范，絲毫不能有半點的馬虎和懈怠。

對于這件的事后處理態度，盒馬也是極為令消費者失望的。

曝料網友透露，事后她立馬在線上向盒馬投訴，結果隔了好幾天才收到回復。按照他們的說辭，已經重新培訓員工、會更換鐵板鐵架。

同時盒馬總部還提出給消費者發“獎勵金”，要求她把曝光帖子刪掉。而爆料的消費者則拒絕了這一要求，她覺得要讓更多人知道門店存在的衛生隱患。

而直到7月6日這事徹底發酵，盒馬這才下場正式回應表示：涉事門店檔口停業整頓、全面消殺、更換整套烤爐設備，違規人員嚴肅處理，全部門店啟動自查。

對于這次事件，越來越在意食品安全問題的公眾，自然又一次炸了鍋。

“盒馬這是要請我們吃皮鞋版烤魷魚、烤生蠔嗎？”

“2026年了，在盒馬看到這場景還是挺震驚的，食品安全被按在地上反復摩擦。”

“看完直接沒有胃口了！熟食區燒烤架，員工穿著皮鞋站上去，明火烤生蠔的臺面直接被鞋底踩過。”

“最讓人膈應的是，周圍同事全都見怪不怪，顧客提意見還被打發走。”

輿論的憤怒并不難理解。大家逛盒馬購物，沖的不就是“品質生活”和“放心食材”嗎？

如今卻看到員工穿著皮鞋踩燒烤架，這哪里是品質生活，哪里又值得放心？簡直連路邊攤都不如。

02

不是第一次，或許還有下一次！

在筆者看來，“穿皮鞋踩燒烤架”并不是什么可以甩鍋給員工個人行為的偶然事故。

首先，發生這種行為時，周圍有員工在場。他們沒人制止、見怪不怪的態度說明，這不是第一次發生，也并不覺得有什么不妥之處。

這背后暴露出的，正是盒馬對于食品安全、員工操作規定等方面疏于管理的問題。恐怕不單是這一家店、一個員工在這么做；

其次，如果翻翻盒馬近半年的爆的雷，就會發現這根本不是什么偶然，而是一連串的必然。

就在5月25日，也就是OPPO母親節“我媽有兩個老公”營銷文案爆雷后，盒馬同樣也干了一件冒犯消費者的事。

當時盒馬旗下一款“菌菇星球”系列新上線粉木耳產品包裝上，左邊寫著“菌菇星球”、“粉木耳”兩行怎么看都很正常的大字，而下面卻赫然寫著“顏值粉嫩 耳片肥厚 質地柔軟 鮮香清脆”。

如果單看這兩行小字，其實也沒毛病。確實也會令人多想，但也只能怪多想的人思想不單純。

可問題恰恰就出在文字的右邊還有一個一張粉絲的女性剪影，剪影內部填充著菌菇的紋理，文案更配以“粉嘟嘟，蘑菇界萌新”的字樣。

這下就真不怪消費者和網友多想了。

要知道，“粉木耳”早就被污名化了，再加上女性輪廓的包裝設計，無論怎么看，盒馬此舉涉嫌性暗示和低俗擦邊的嫌疑，觀感極度不適，嚴重冒犯了廣大女性群體。

隨后發生了什么可想而知，盒馬火速道歉下架，但網友依舊不買賬。一款產品從設計到打樣到審核到上架，中間那么多環節，沒一個人發現問題？內部絕對出了大問題。

如果說“粉木耳”事件只是營銷冒犯消費者，盒馬的營銷策劃團隊價值觀有問題，審核機制存在嚴重疏漏，那么另一件事卻暴露出，盒馬的管理體系早就成了草臺班子，甚至到了威脅到消費者健康安全的地步。

簡單來說，就是在今年1月，北京一位消費者在盒馬下單買鮮百合給家里老人和孩子吃，結果盒馬的工作人員在分揀配送過程中誤把一盒有毒的水仙種球當百合裝了進去。

這位消費者的家人本著對盒馬品牌的信任，根本沒細看，誤以為是百合，直接洗凈煮湯喝了。

結果71歲老人和12歲孩子雙雙中毒送醫，至今身體健康仍受后遺癥的影響。

事后市場監管部門調查認定，盒馬存在兩項違法事實：

一是提供不符合保障人身安全要求的商品，二是未按責任制要求落實食品安全制度責任。最終處罰是警告、罰款198元、沒收違法所得19.8元。

而消費者索賠375萬元，至今未達成一致。19.8元的東西，按10倍罰了198塊錢，結果一條人命差點就沒了。

除了這兩件發酵較為厲害的事件外，6月24日，南昌盒馬又被曝出標注“清洗池”的水池渾濁不堪，工作人員直接把粉絲泡在里面；清潔抹布隨意搭在水池邊緣，和食材近距離接觸；員工全程徒手觸碰生食粉絲。

同樣是6月，盒馬旗下公司又被曝出多起農產品農藥殘留超標，其中螺絲椒農殘超標高達563%。

這一連串食品安全和營銷爆雷的背后，則是每日劇增的投訴。

消費保平臺2025年線下商超投訴報告顯示，全年受理商超投訴6852件，盒馬鮮生以1306件投訴量高居第一，占比19.06%，是第二名大潤發的2.7倍。盒馬的質量相關投訴占比高達34.26%，高出行業平均水平近10個百分點。

也就是說，從“擦邊營銷”到“致命失誤”，從后廚臟亂到農殘超標，盒馬的品控防線和營銷底線，正在全面失守。

為什么盒馬會變成這樣？答案或許就藏在開頭說的那四個字里：步子邁得實在太大了。

哪怕你開的店再多、技術再先進、配送再快、GMV再高，如果顧客買回去的東西有問題、吃到嘴里的東西不干凈，營銷又要被冒犯，那前面所有的光環都會瞬間崩塌。

盒馬現在的問題，本質上就是一個“重擴張、輕管理”的典型病例。

門店開得越多，管理鏈條就越長，一線員工的培訓、監督、考核就越容易出紕漏。

而一旦產品服務出了問題、營銷又總是喜歡抖機靈，最終只會導致消費者的信任降至冰點。

對于現在的盒馬來說，不妨學一學胖東來。放緩擴張的步伐，狂奔的同時把品控和管理上的缺失盡快補上來。