一朵小小茉莉花的“瘋狂與清醒”：橫州茉莉花收購(gòu)價(jià)沖破50元/斤，大規(guī)模擴(kuò)種后有人萌生退意

2024年創(chuàng)彼時(shí)歷史新高的鮮花價(jià)格，使規(guī)模種植戶蜂擁而至
寄希望于新茶飲品牌與高端需求

每經(jīng)記者：甄素靜 每經(jīng)編輯：張益銘

7月12日，“世界茉莉花都”廣西橫州的茉莉花鮮花收購(gòu)開(kāi)市價(jià)一度沖破50元/斤，創(chuàng)歷史新高。而在洪災(zāi)發(fā)生前一天，橫州鮮茉莉花收購(gòu)價(jià)格最低已跌至3元/斤。按常理，這應(yīng)是花農(nóng)搶收時(shí)節(jié)。

反常一幕卻在田間同步上演，茉莉花價(jià)在漲，規(guī)模種植的農(nóng)戶卻在退。林斌所租地塊位于校椅鎮(zhèn)上壬水村，60畝茉莉花田未受洪水影響。他四處發(fā)布轉(zhuǎn)租信息，按原合同轉(zhuǎn)租，租期還剩兩年半，茉莉老根無(wú)償贈(zèng)予接手方。擁有超800畝規(guī)?；氐姆N植戶李福棟，計(jì)劃淘汰低產(chǎn)地塊，將種植規(guī)模收縮至五六百畝。

一邊是市場(chǎng)瘋搶、單價(jià)創(chuàng)下階段性高點(diǎn)，一邊是手握完好花田的經(jīng)營(yíng)者急于抽身、縮減產(chǎn)能。更令人費(fèi)解的是，轉(zhuǎn)租戶林斌自2024年底租下60畝地塊，此后的近兩年時(shí)間內(nèi)，從未采摘一斤鮮花售賣(mài)，任憑花苞在枝頭自然開(kāi)敗。

答案藏在2024年那場(chǎng)瘋狂的“造富神話”里。那年茉莉花最高賣(mài)到41元/斤，創(chuàng)當(dāng)時(shí)的歷史新高，畝均收入突破3.75萬(wàn)元，高價(jià)行情點(diǎn)燃全民擴(kuò)種熱潮。資本、本地農(nóng)戶、外來(lái)經(jīng)營(yíng)者扎堆高價(jià)租地，搶購(gòu)花苗。然后，是2025年價(jià)格斷崖式下跌，是2026年洪水過(guò)后的“有價(jià)無(wú)花”。一場(chǎng)由狂熱擴(kuò)種引發(fā)的行業(yè)出清，正在“世界茉莉花都”橫州上演。

租下60畝地近三年，沒(méi)摘過(guò)一斤茉莉花去賣(mài)

7月12日傍晚，橫州茉莉花交易市場(chǎng)的電子秤屏上跳動(dòng)著當(dāng)日的成交價(jià)。數(shù)字很漂亮，40元一斤，最高時(shí)突破了50元?；ㄘ溡话銖南挛缢狞c(diǎn)左右開(kāi)市收茉莉花。洪水過(guò)后的這幾天花販?zhǔn)栈夸J減，有人收了一萬(wàn)斤，有人只收到三五千斤。往常，一個(gè)收花大戶一天能收四五萬(wàn)斤。

林斌的60畝茉莉花種植基地在校椅鎮(zhèn)，沒(méi)有被水淹。地塊平整，滴灌設(shè)施齊全，租期還剩兩年半。按理說(shuō)，茉莉花收購(gòu)價(jià)格不斷攀升的行情下花田植株應(yīng)該搶手。他卻在社交媒體上發(fā)了轉(zhuǎn)租信息：“花根白送，只交地租?！?/p>

“管理不了了，技術(shù)是一方面，前期價(jià)格也不行?！绷直鬅o(wú)奈說(shuō)，“這個(gè)地塊從前年開(kāi)始接下來(lái)一直到現(xiàn)在為止，我們都沒(méi)有摘過(guò)一斤花去賣(mài)。”

為什么一斤花都沒(méi)賣(mài)？因?yàn)樗悴贿^(guò)賬?！埃ㄜ岳蚧ㄊ召?gòu)）價(jià)格不行，一直在虧錢(qián)，現(xiàn)在已經(jīng)頂不住了。”林斌回憶道，“2025年花價(jià)最低的時(shí)候兩三元一斤，請(qǐng)人摘花，人工費(fèi)就要8到10元一斤，這還是正常價(jià)，高峰期能到12元。再加上農(nóng)藥、化肥、滴灌維護(hù)。這些全部算起來(lái)，投入8000元一畝都很正常?！?/p>

“有時(shí)候看到花價(jià)不得（不高），就沒(méi)有認(rèn)真管理，價(jià)格上來(lái)時(shí)候我們就沒(méi)有花，錯(cuò)失時(shí)間，茉莉花自然生長(zhǎng)一個(gè)月才有一個(gè)大花期?！绷直笳f(shuō)，但有些農(nóng)戶在花價(jià)跌到兩三元一斤時(shí)，照樣下地摘花，不是為了賺那三兩塊錢(qián)，他們圖的是明天。茉莉花今天開(kāi)的花不摘明天就開(kāi)過(guò)了，送到市場(chǎng)沒(méi)人要，爛在地里會(huì)生蟲(chóng)、長(zhǎng)菌，影響整株的健康，下一波花期跟著遭殃?！盃€了之后招蟲(chóng)，而且后續(xù)還要打藥，浪費(fèi)錢(qián)和時(shí)間?！?/p>

可規(guī)?；N植不一樣，地是租的，人工是請(qǐng)的，每一分成本都是真金白銀。因此，林斌的茉莉花種出來(lái)后他就開(kāi)放園區(qū)，免費(fèi)給當(dāng)?shù)氐拇迕裾ベu(mài)。但林斌在2025年8月選擇了封園，在地頭掛起了“暫停采摘、非請(qǐng)勿入”的牌子。封園理由很直白，他解釋說(shuō)，價(jià)格不得（不高）是一方面，另一方面前來(lái)摘花的都是老人家，那時(shí)候基地已經(jīng)沒(méi)有人值班，擔(dān)心他們摘花中暑、受傷，還需要承擔(dān)責(zé)任。

林斌說(shuō)在當(dāng)?shù)剡€有另一種摘花模式：跟摘花工人約定一個(gè)收花價(jià)格，市場(chǎng)收花價(jià)格高于該價(jià)格的錢(qián)歸種植主，市場(chǎng)收花價(jià)格低于該約定價(jià)格，那么當(dāng)日摘的花就白送給工人，他們自己去賣(mài)?！氨热缂s定8元/斤，如果當(dāng)天茉莉花收購(gòu)價(jià)格是10元/斤，那種植戶就按2元/斤收錢(qián)，如果收花價(jià)格是7元/斤，那當(dāng)天賣(mài)花收入都給摘花工人?！?/p>

不過(guò)也有農(nóng)戶說(shuō)自己從不開(kāi)放給別人摘，花價(jià)13元/斤時(shí)也讓它開(kāi)?！盀槭裁茨兀恳?yàn)楣r(jià)10元/斤，成本也要起碼3元/斤（我算自己的），那就等于沒(méi)利潤(rùn)白白讓別人賺了，且拿去沖擊市場(chǎng)，自己沒(méi)得點(diǎn)好處，摘不完的就天天讓它開(kāi)?！?/p>

林斌是當(dāng)?shù)厝?，在?guī)模種植茉莉花前，他有自己的茉莉花盆景生意，家里也有幾畝茉莉花田在種植。談及當(dāng)時(shí)租地種植原因，林斌坦誠(chéng)說(shuō)道，當(dāng)時(shí)看市場(chǎng)行情好，想發(fā)展幾年，剛好也有在做對(duì)接茉莉花深加工的業(yè)務(wù)。他也注意到當(dāng)時(shí)突然間出現(xiàn)了很多的大批量種植戶。

據(jù)官方數(shù)據(jù)，2024年9月，橫州茉莉花鮮花價(jià)創(chuàng)當(dāng)時(shí)的歷史新高，最高達(dá)42元/斤，畝均收入3萬(wàn)元以上。彼時(shí)，橫州市茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任陳永晶在接受采訪時(shí)回應(yīng)稱，其主要原因是近年來(lái)新茶飲行業(yè)大量使用茉莉花，供求關(guān)系變化導(dǎo)致花價(jià)持續(xù)走高。

林斌回憶道，2024年鮮花收購(gòu)價(jià)格高，地租和花苗都水漲船高。他那塊60畝的地，地租是1400元/畝/年。而正常的行情里，大規(guī)模連片種植的地租為1000元/畝/年至1200元/畝/年。“很多人都在租場(chǎng)地，我2024年下半年簽約，2025至2028年為種植周期，如果我不租的話，當(dāng)時(shí)都有人給到了1800元。”

“2024年茉莉花花枝也很貴，平常也是兩三塊錢(qián)一斤，當(dāng)時(shí)便宜也要12元一斤，光茉莉花花枝就買(mǎi)了15萬(wàn)元。”林斌說(shuō)，“最高的要15元/斤，都在瘋狂地?fù)?。那時(shí)候我們叫茉莉花枝是‘小金條’，剛剪下來(lái)的花枝水分大，很重。”

林斌給記者算了一筆賬，租下這60畝地的兩年半中，投進(jìn)去將近60萬(wàn)元：地租兩年半將近17萬(wàn)元，買(mǎi)花苗花了十五六萬(wàn)元，剩下的二十多萬(wàn)元都是人工和維護(hù)。實(shí)際上，去年他就意識(shí)到自己可能會(huì)堅(jiān)持一年虧一年，但當(dāng)時(shí)還想再看看行情，直到今年6月底，在一波茉莉花完全開(kāi)放之后，他徹底放棄了管理，不再安排工人做拔草、打藥、修剪等日常維護(hù)。

李福棟比林斌進(jìn)場(chǎng)早一年多。2023年，他種了200畝茉莉花，看中規(guī)?；N植的前景，通過(guò)無(wú)人機(jī)打藥、滴灌和水肥一體化等標(biāo)準(zhǔn)化管理，不僅能提升產(chǎn)量，還能做溯源。

那時(shí)茉莉花鮮花價(jià)格還沒(méi)大漲。“2023年上半年茉莉花價(jià)格還比較穩(wěn)定，下半年開(kāi)始出現(xiàn)漲價(jià)苗頭，均價(jià)漲到18元到20元。”2024年價(jià)格漲瘋了，他趁機(jī)擴(kuò)了規(guī)模，種了四百多畝。那一年他基本把前期的投入賺了回來(lái)。

然后就是2025年。“2025年種植茉莉花的人多了很多?！痹诶罡澘磥?lái)，擴(kuò)種的人太多，產(chǎn)量供過(guò)于求?！?025年我們就虧了，當(dāng)年還又種了一百多畝，新增的成本加上日常運(yùn)營(yíng)，基本上全部虧進(jìn)去了?！?/p>

在橫州花市上收茉莉花的花販指出，2025年7月時(shí)收花價(jià)格為7元/斤，8月初價(jià)格就跌至3.5元/斤。而當(dāng)時(shí)收的茉莉花品質(zhì)不低，質(zhì)量放在上一年也是每斤20多元的價(jià)格，但供大于求時(shí)掉價(jià)是常態(tài)。

據(jù)廣西南寧橫州市人民政府披露，2025年橫州市茉莉花種植面積突破18萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮花15萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)36.36%；茉莉花茶加工量超9萬(wàn)噸，加工產(chǎn)值超110億元。而在2023年，橫州市茉莉花種植面積達(dá)13.1萬(wàn)畝，鮮花產(chǎn)量為10.3萬(wàn)噸。2023年至2025年，橫州市茉莉花種植面積增長(zhǎng)了約37.4%。

高價(jià)吸引擴(kuò)種，擴(kuò)種導(dǎo)致過(guò)剩，過(guò)剩引發(fā)下跌，下跌之后是行業(yè)洗牌。在這個(gè)循環(huán)里，最先倒下的是那些在最高點(diǎn)進(jìn)場(chǎng)的人。林斌注意到，像他這樣2024年底、2025年進(jìn)場(chǎng)的種植戶，有很多人放棄了，他們把茉莉花株勾起來(lái)，改種其它經(jīng)濟(jì)作物。林斌選擇直接轉(zhuǎn)租退出，也談好了意向客戶，接手方計(jì)劃做高品質(zhì)少農(nóng)殘的歐盟標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，出口國(guó)外。

到了2026年7月，李福棟的茉莉花種植面積已超800畝。洪水沒(méi)有沖毀他的基地，但前期的陰雨天讓產(chǎn)量掉到了正常水平的10%左右。“正常一個(gè)300畝的種植基地一天茉莉花采摘量為2500斤到3000斤，現(xiàn)在只有300來(lái)斤。價(jià)格再高，也無(wú)花可摘。就算花價(jià)漲到這么貴，目前沒(méi)有產(chǎn)量的情況下也是沒(méi)有錢(qián)賺的?！彼f(shuō)。

不過(guò)，李福棟還在撐。他把希望寄托在農(nóng)夫山泉、當(dāng)?shù)夭鑿S等這樣的大客戶身上。2026年，農(nóng)夫山泉橫州茉莉花茶生產(chǎn)基地投產(chǎn)?！爱?dāng)?shù)夭鑿S跟基地簽約，按市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)，有個(gè)保底價(jià)。今年開(kāi)始跟農(nóng)夫山泉合作，他們一直在推低農(nóng)殘產(chǎn)品，而且推的力度也很大，這讓我們看到一點(diǎn)希望?！彼f(shuō)，“農(nóng)夫山泉有這種目標(biāo)，說(shuō)要讓我們賺錢(qián)?！?/p>

李福棟計(jì)劃把規(guī)模收縮到600畝左右，淘汰掉100多畝到200畝產(chǎn)量不高的田塊?！霸贀味嘁荒昊蛘呤莾赡辏匆幌滦Ч??！钡⒉粯?lè)觀，“需求端給不了太好價(jià)格的話，估計(jì)最后也是做不下去。小農(nóng)戶不一樣，他們不算自己的管理成本，地是自己的，人工是自己的，十二三元一斤也能種下去。錢(qián)多的話就賺多一點(diǎn)，錢(qián)少的話也夠基本生活。”

一朵茉莉花花枝從種下去到開(kāi)花，只要兩三個(gè)月。但一個(gè)產(chǎn)業(yè)從狂熱到清醒，可能要花上三五年。橫州的茉莉花田里，新一輪的洗牌才剛剛開(kāi)始。