一片茶葉的全產業鏈創新 ——探訪農夫山泉云南加工生產基地

　　農夫山泉股份有限公司捐建的現代化茶葉初制加工廠。　本報記者　王毅　攝

　　現代化茶葉初制加工生產線。　　本報記者　王毅　攝

　　盛夏時節，瀾滄江兩岸群山疊翠，滿眼皆綠。

　　普洱市景谷傣族彝族自治縣民樂鎮的茶山上，茶農們指尖翻飛，新采的夏茶芽葉混著泥土的溫潤氣息，簌簌落入竹筐。不遠處，農夫山泉股份有限公司捐贈給當地的現代化茶葉初制加工廠內，智能化生產線高速運轉，攤晾、殺青、揉捻、烘干，從鮮葉進廠到干茶成型全程自動化控制、標準化作業，徹底改變了制茶靠經驗、憑手感的傳統模式。

　　跨越山海，作為中國包裝飲用水及飲料行業標桿企業，農夫山泉從杭州西子湖畔遠赴云南深耕茶產業，將高原原生態茶葉資源、潔凈山水、優質空氣，轉化為標準化、規模化、品牌化的特色茶飲產品，創新鏈與產業鏈深度融合，實現聯農帶農富農，成為高原特色農業轉型中一抹耀眼的亮色。

　　生態筑基　綠色種植厚植安全底色

　　在臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣的群山里，生長著1.27萬畝勐庫大雪山野生古茶樹群落，這是目前全球已發現的海拔最高、面積最廣、密度最大、抗逆性最強、原始植被保存最完整的千年野生古茶樹群落，被譽為茶樹起源演化與遺傳多樣性研究的天然樣本庫。

　　2025年，農夫山泉創始人鐘睒睒4次來到雙江、景東實地調研，帶領團隊徒步深入大雪山腹地，實地踏勘古茶樹保護和產業發展需求。“云南茶天然稟賦完全不一樣，一芽四葉還‘掐得出水’。”在鐘睒睒看來，茶原料對一款產品的品質起到決定性作用，“對于食品工業來說，原料是命門。”

　　好茶，需要科學精細的管護。從源頭把控品質、重塑種植標準，是農夫山泉賦能云茶產業的首要舉措。

　　臨滄市臨翔區圈內鄉大光山村民小組組長鐵學光世代種茶，談起變化，他感慨不已：“以前種茶全靠上輩傳授的經驗，現在科技人員到茶山指導，從土壤管理、水肥調控到病蟲害綠色防控，種茶越來越省心，不僅產量翻番，品質也更上一層樓。”

　　農夫山泉聯合茶企對茶園分片建檔溯源，實施全程管控，通過突擊抽查落實118項鮮葉抽檢標準，倒逼茶農規范種植，保障綠色、安全、優質的原料標準。

　　既要種得好，也要種得穩。農夫山泉的合作伙伴雙江勐庫茶葉有限責任公司董事長戎玉廷介紹：“過去，勐庫茶一山一味各不相同，品質參差不齊。通過推廣勐庫大葉種品種改良，創新慢熟、精養的藤條茶生長方式，規模上來了，才能把產業做強。”目前，公司通過“公司+基地+協會+農戶”協作模式，整合6萬畝優質茶園，發展自有產權優質茶園1.5萬余畝，其中，有機茶園1.3萬余畝。

　　標準重塑　數字加工守住品質底線

　　一大早，景谷縣民樂鎮的茶葉初制加工廠里，運輸車一輛接著一輛，白象村村民李思帆忙著將自家采收的鮮葉送檢稱重。“自從農夫山泉捐建了加工廠，鮮葉按照保底價收購，不用擔心行情起伏、價格忽高忽低，以往被忽視的夏秋茶也有了穩定的銷路，大家心里更踏實了。”李思帆說。

　　民樂鎮是景谷大白茶的核心產區，2025年茶園面積9.34萬畝，茶葉農業產值達3.9億元。茶產業不僅是當地的支柱產業，更是群眾鞏固增收的“壓艙石”。

　　在生產車間，鮮葉加工全流程不落地，攤青、殺青、揉捻、干燥、勻堆等傳統手藝活已被車間內的機器作業取代，通過數字化控制溫度、時間、壓力等關鍵參數，實現了從“憑手感制茶”到“靠數據定品質”的加工變革。在這里，只需兩小時，鮮葉就能變身烘青綠茶。

　　2024年12月以來，農夫山泉在普洱、臨滄先后投資1億元，捐建5座現代化廠房，配備目前國內最高標準的茶葉初制加工生產線，單廠日處理鮮葉能力達2萬公斤，是普通初制廠的5倍以上。

　　工廠投產后，普洱夏秋茶利用率從過去的15%提高到65%，茶葉風味合格率從過去的52%大幅提升至90%以上，黃曲霉素檢出率降至百萬分之一，達到了歐盟標準。

　　民樂鎮黨委書記李曉楠介紹，為確保項目早日落地，地方各級堅持靠前服務，全周期統籌保障，常態化上門對接，促成920戶茶農、2.2萬畝茶園與企業定向簽約，實現當年動工、當年投產。今年夏茶上市以來，已生產烘青毛茶260噸、精品白茶66噸，新增銷售收入410余萬元。

　　臨滄種茶、制茶、飲茶歷史悠久，茶產業呈現面積穩、品質優、鏈條長、效益增的良好態勢。“與農夫山泉的深度合作，為我們打開了一扇窗，讓我們看到茶葉完全可以走出傳統流通渠道，進入全國乃至全球新式茶飲和快消品供應鏈。”臨滄市副市長李丕明說。

　　在雙江勐庫千紅山，施工車輛來來往往，農夫山泉自有茶葉生產基地正加緊建設。項目組行政科長劉馨介紹，未來這里將聚焦勐庫大葉種茶的精深加工與產品創新，打造集生態種植、智能加工、品質控制、品牌營銷于一體的全產業鏈體系。

　　全鏈生產　精深智造匯聚萬千風味

　　沿農夫山泉產業布局探尋，我們能夠看到，一片茶葉的價值，遠沒有止步于原料生產。

　　茉莉花茶、青柑普洱、紅茶、綠茶……隨著居民消費變化，東方樹葉的每一個品類精準適配多元消費需求，在定制化的浪潮中找到屬于自己的賽道。

　　報告顯示，2025年農夫山泉茶飲料板塊營收達215.96億元、同比增長29%，占總收益的41.1%，首次超越包裝水成為企業第一大收入來源。

　　2026年3月，總投資10.97億元、占地243畝的農夫山泉云南轎子雪山工廠投產運營。這座現代化基地，從申報到動工僅用半年時間，刷新了云南大型食品項目落地速度。

　　工廠取水于海拔4200米以上的雪山融水，水溫常年保持在8攝氏度左右，經過5年持續監測，水質水量穩定達標。為守住“水源地建廠、水源地灌裝”的理念，保障水質天然純凈，施工人員跨越1400米海拔高差鋪設41公里引水管道，其中10公里沿懸崖峭壁蜿蜒而下。

　　“山泉水經過管道首先進入預處理車間，通過過濾膜去除雜質，再經過萃取、罐裝、封蓋、貼標、碼垛等工序，全線采用自動化生產與嚴苛的質量管理體系，嚴格管控每一滴東方樹葉的衛生與安全。”農夫山泉云南轎子雪山工廠行政科長葉蓁介紹，廠內處于世界領先水平的自動化無菌飲料產線每條每小時可生產6萬瓶，平均每秒16瓶。目前，工廠有4條飲用天然水生產線和1條無菌飲料生產線投產，年內還將繼續投產1條無菌飲料線。

　　沿玻璃參觀棧道參觀，左邊墻壁上逐一展示農夫山泉在全國17個水源地工廠的概況，右邊可以看到從原料進廠到成品入庫，集自動化生產線、數字化系統、AGV智能物流于一體的全流程閉環生產過程。葉蓁說：“未來，我們將打造工業旅游示范工廠，全面向游客開放，解鎖工業旅游新體驗。”

　　一片茶葉，滋衍生生不息;一縷茶香，匯聚萬千風味。依托產業鏈集群化、價值鏈高端化、供應鏈融合化發展，這片茶葉的經濟內涵還在不斷向更深層次延展。

　　沿著這條路徑，形成全國聚焦云南、資本聚集云南的熱效應，把好山、好水、好空氣，升華為“高原出品”的綠色精華，實現產業增值、企業增效、群眾增收，這不僅是云南高原特色農業的夢想，也是云南促進傳統農業向現代農業加速轉變，提升現代農業發展質量和效益的關鍵一步。