上海
導語：7月蛋價再次走強沖高，局部地區蛋價破“5”，7月15日全國主產區均價4.72元/斤，刷新近十年新高，隨后高價成交受阻，河北粉蛋價格率先小幅回落調整，結合往年季節性周期來看，蛋價上漲空間猶存，且出梅窗口臨近，季節性漲價行情基本確定。
數據來源：鋼聯數據
7月上旬支撐蛋價上漲的因素
本輪蛋價強勢上行，由供需兩端多重利好共同助推，隨著氣溫持續升高，蛋雞進入季節性產蛋淡季，產蛋率有所下滑，且主產區老母雞出欄量開始增加，市場大碼蛋貨源收縮，前期蛋價回調階段，冷庫、食品加工企業及貿易商有抄底入庫跡象，進一步分流市場流通貨源，現貨庫存長期處于低位，為蛋價上漲提供支撐。
需求端同樣利好不斷，前期生豬等替代品價格走高，有效提振雞蛋市場情緒，學校放假后，團膳需求減少，但家庭消費、旅游、餐飲消費快速回升，雞蛋剛需穩定，隨著南方地區天氣逐漸好轉，市場流通恢復，看漲情緒升溫，終端及貿易環節補貨積極性顯著提高，貨源周轉加快，走貨順暢。
前期多重利好集中釋放，帶動蛋價持續上行，不過傳統消費旺季尚未到來，疊加短期價格上漲過快，蛋價迎來階段性回落調整屬于合理行情，本輪回調重在消化前期過快漲幅、修復市場情緒，反而為后續旺季行情蓄力，不改中長期上行邏輯。
后期支撐蛋價季節性沖高的因素
（1）三伏天高溫天氣導致蛋雞產蛋率季節性下滑，延淘老雞面臨出欄壓力，近期養殖端出欄已經逐步增加，后續老雞持續淘汰，雖新開產蛋雞增加，但新增產能無法快速填補供應缺口，局部地區貨源偏緊局面短期不變，梅雨結束后，鮮蛋存儲與運輸損耗大幅下降，市場交易活躍度存在繼續回升預期。
（2）旺季看漲情緒持續發酵，現階段學校食堂需求偏弱，但家庭及餐飲等剛需保持穩定托底市場，后續中秋、國慶雙節支撐，食品企業集中生產釋放增量需求，需求繼續向好，持續支撐蛋價上行空間。
（3）市場整體承壓有限，受去年入庫虧損、年內蛋價偏高影響，冷庫入庫量同比大幅縮減，后期冷庫蛋出庫對鮮蛋市場沖擊度有限，整體市場利空約束有限。
后市預判：7月下旬蛋價震蕩調整，下跌空間有限，整體偏強；8月食品企業集中生產，疊加天氣改善，價格有望繼續沖高；9月上旬旺季利好仍存，蛋價抗跌性較強，隨后節日利好消退，疊加春季補欄蛋雞已處產蛋高峰期，補足老雞淘汰缺口，供應增量同步施壓市場，蛋價或逐步回調。綜合來看，9月上旬前蛋價大幅下跌概率偏低，震蕩上行已成定局。
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