這個做法你們一定要試試！好吃又減脂！做法巨簡單！

一到夏天，大家減肥的決心就更強烈了，最近很多姐妹后臺私信讓分享減脂餐，我的原則是，即便是減脂餐，也不能寡淡無味、難以下咽，美食必須好吃當先；所以今天給姐妹們分享這道酸辣雞胸肉片，即低脂又開胃，減肥的姐妹大口炫無負擔；夏季沒胃口，當開胃涼拌菜，吃起來也是相當過癮；做法超級簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來試試這個做法吧！

酸辣雞胸肉片需要的食材如下！

食材：雞胸肉兩塊；

配料：蒜末、辣椒面、小米椒、白芝麻；

調味：生抽、蠔油、陳醋、孜然粉、鹽、白糖；

腌料：生抽、淀粉、黑胡椒粉；

準備點香菜增香、清新解膩！

咱們開始動手做，超簡單的！

第一步：調涼拌汁

萬能涼拌汁教程又來報到啦！碗里放一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺白芝麻、適量小米椒；

鍋里倒少許油，燒到冒煙狀態，淋在碗里，攪拌幾下，充分激發出它們的香味；接著放一勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、少許孜然粉、鹽、白糖調味，攪勻備用；

當減脂餐吃，可以用橄欖油，調料減半，稍微清淡些；

第二步：腌肉片

雞胸肉洗干凈，切成薄片，里面放一勺生抽、一勺玉米淀粉、少許黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘；

這樣腌過的肉片，煮出來滑嫩不柴；

第三步：煮肉片

鍋里燒水，水開后，放入蔥姜、料酒，腌好的肉片放進去，用筷子將肉片輕輕劃散，煮到肉片全部變白，立馬關火撈出；

撈出來的肉片放到涼白開里降降溫，肉片口感更好！

第四步：涼拌

肉片控干水分裝盤，放上香菜，澆上涼拌汁，充分拌勻，就可以開吃了！

這道酸辣雞胸肉片完美解決了減脂餐不好吃的難題，肉片滑嫩不柴，吃起來酸辣過癮又開胃，低脂又健康！你們一定要試試這道菜，真的巨好吃！

小孩大人都喜歡吃的一道菜，又香又酥，好吃到連渣都不剩

菜做的多了，每天反反復復，感覺有點糾結不知吃什么時，那就聽我的，快來試試做香酥魚塊，這簡直是餐桌上的香餑餑，香氣四溢，口感酥脆，一筷子下去魚塊又香又酥，加上蒜末、蔥頭、紅辣椒的多樣組合，吃起來香香辣辣，好吃又開胃，吃完滿嘴都是香。

今天我在院子里洗刷著鞋子，手機突然響了起來，一看原來是村里的阿偉哥，這阿偉哥從小和我一起長大，我倆感情好的就跟親兄妹一樣，有什么好吃的總喜歡往我家送，這不，手機才剛接通，阿偉哥就說他釣了二條大魚，吃不完，一會給我送一條過來，聽得我心里也開始盤算起中午就做香酥魚塊吃，有一個多月沒吃過這菜了，想想這魚塊的美味就饞得很。

電話掛完沒一會，阿偉哥就提著魚過來了，沒嘮幾句他就說有點急事得先出去一趟了，阿偉哥走后，我繼續收拾了一下家里，忙完一看都十一點多了，得趕緊做香酥魚塊了，把魚處理好，腌制好，淘米煮上飯，切好蔥頭、蒜末、紅辣椒備好，再把魚塊放入鍋里炸香~

片刻功夫，我就把一盤嘎嘎香的香酥魚塊做好端了上桌，可能太長時間沒吃這菜的原因，饞得我肚子咕咕叫了起來，趕緊拿起碗筷裝了滿滿一碗米飯開吃了起來，一口嚼下去，魚塊香噴噴的，香辣入味，酥酥脆脆，開胃過癮，好吃到我回味無窮。

所以說，有空在家的朋友們趕緊把這香酥魚塊給安排上吧，做法簡單，新手也能輕松完成，不信往下看詳細做法就知道了哦！

—香酥魚塊的制作步驟—

所需食材和調味料：大鯇魚、蔥頭、蒜末、紅辣椒、鹽、淀粉、食用油、生抽

第1步：需要食材全備用

把阿偉哥送的大鯇魚處理好去掉魚鱗去掉魚內臟后，用清水沖洗幾遍，沖洗干凈后，瀝干水后剁成小塊，放入盆里備用，一把蒜頭去掉外殼剁成蒜末，一小把紅辣椒洗凈，一小把香蔥洗凈留蔥頭切成段塊，食材都備好后等候下一步。

第2步：腌制好魚塊下鍋開炸

把剁好的魚塊加入少許鹽、少許生抽、少許淀粉、食用油，接著把魚塊和調料抓拌一起腌制一小會，接著把鍋燒，倒入適量的食用油，油溫燒到七成熱時，倒入腌制好的魚塊，中小火慢慢煎炸，炸到魚塊兩面都金黃酥脆就瀝油撈出來。

第3步：加入配菜炒好出鍋裝盤

鍋里多余的油倒出來放好，留少許油，燒熱后，倒入切碎的蒜末、紅辣椒一起煎香后，倒入炸香的魚塊，翻炒均勻，讓魚塊吸入蒜末辣椒的香味，再倒入蔥頭段塊一起翻炒均勻，炒到蔥頭快斷生時，關火把魚塊盛到盤里即可。

一道香噴噴的香酥魚塊就簡單完成了，一口下去魚塊香酥可口，微辣開胃，配米飯或面條都很好吃。

三伏天多吃毛豆，和這兩樣燒一燒！吃出滿口鮮嫩好營養、湯汁拌飯還能吃兩大碗，做法也非常簡單

開始進入三伏天了，最近也是好生悶熱，早起晨跑可以體驗一下真正的汗如雨下。流汗多了就要補回來，除了多喝水還要多吃一些含鉀的食物，比如夏季的毛豆就很不錯。

夏季隨汗液會丟失很多鉀元素，所以要多吃高鉀食材。鮮毛豆的鉀含量為478毫克，遠優于香蕉這些高鉀蔬果，關鍵其還有纖維素之王的稱號，蛋白質維生素含量也不錯，是夏季必吃的時蔬。之前分享過用毛豆包餃子的吃法，今天再用其搭配香干、肉末一塊來做一道燒菜，鮮嫩入味好吃開胃，尤其是湯汁用來拌飯也是一絕，想吃的快動手試做吧。詳細做法且看如下步驟分解：

——肉末毛豆燒香干——

食材準備：厚香干適量，豬肉末一塊，鮮毛豆適量，蔥蒜適量，粗辣椒粉一湯匙，生抽，蠔油少許，雞精少許，食鹽，干淀粉適量

第一步：準備今天主要的兩個食材，一個食材就是毛豆，夏天這種食材最多了，將其去殼后用清水簡單淘洗一遍，撈出后瀝干水分待用。另一個就是香干，最好就用這個厚厚的香干，燒出來后口感比較好。將其直接切成片放入碗中備用。還有就是一塊豬肉末，一些小料蔥蒜末和一湯匙粗辣椒粉也要提前備好。

第二步：食材都備好后就可以開火烹飪了。鍋烘干后淋入一些菜籽油燒熱，先把豬肉末倒入鍋中炒一炒，保持小火煸炒出豬肉的油脂，待其微微變黃的時候加入小料蔥蒜和一湯匙的辣椒粉炒出香味和辣椒的紅油。

第三步：再往鍋中淋入一圈生抽和少許的蠔油，準備一些開水沖入鍋中，轉為大火煮開后將毛豆和香干片一塊倒入湯汁中，調味就來一些食鹽、少許雞精即可。

第四步：就這樣保持大火加蓋燜煮五六分鐘左右，讓香干入入味，毛豆仁充分熟透。最后用涼水稀釋少許的干淀粉，直接淋入鍋中，同時保持鍋內大火用勺子不停地翻動攪拌，直至湯汁略微濃稠的狀態就可以出鍋裝盤了。簡單好做又特別下飯的一道小菜，毛豆仁越嚼越香，還有香干的軟嫩入味，尤其是稠稠的湯汁用來拌米飯也是一絕，好吃好做值得試一試。

——阿胡的小貼士——

我今天用的就是這種厚香干，沒有的可以嘗試用白香干試一試。如果不喜歡豆腥味的，可以將香干用開水泡一泡即可。

喜歡的也可以加入一些娃娃菜葉來一塊燒一燒，這樣多一種食材也是好滋味滿滿。

最后調味的時候要小心一些，前面加入的生抽、蠔油、雞精等都有一定的咸度，建議嘗一嘗味道后再選擇加入多少食鹽，避免菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！沒胃口的時候就來試試今天這個做法，用肉末和毛豆來燒香干，鮮香又開胃，最后的湯汁用拌飯也是下飯好手。