陜西
銅川這座陜北小城，美食特別“耐吃”。今天整理幾家值得打卡的本土口碑店給大家，每一家都是本地人從小吃到大的靠譜味道，一口吃透正宗銅城味~
耀州第一碗
銅川美食名片級老店，深耕多年，是游客和本地人雙認證的招牌。主打兩大非遺王牌：窩窩面和耀州咸湯面。別家吃不到的窩窩面，手工掐制、粒粒帶窩，小巧勁道，掛湯能力極強，臊子鮮香入味，口感獨特又治愈。咸湯面湯底融合二十余種香料慢熬，帶著淡淡的養生清香，堿水面筋道爽滑，搭配豆腐丁、韭菜、油潑辣子，咸辣柔和、暖胃不刺激。店里的蒸碗、羊肉疙瘩也是地道耀州味，想吃一站式銅川特色，認準這家準沒錯。
景盛咸湯面
藏在耀州老街的老牌早餐店，開了幾十年，是本地老街坊的日常首選。區別于市面重油重鹽的湯面，他家堅持古法熬湯，湯底清潤醇厚，帶著孫思邈養生飲食的溫潤質感。面條現拉現煮，柔韌筋道，吸滿湯汁后鮮香十足。辣子香而不燥，不會嗆口，搭配小菜剛剛好。清晨開門就坐滿食客，一碗熱乎咸湯面下肚，暖身養胃，是最地道的銅川晨間儀式感。
七里鋪蒸餃
創立于1996年的銅川老字號，拿過本地特色小吃金獎，深耕蒸餃近三十年，口碑穩得離譜。他家蒸餃最大特點是皮薄如蟬翼、透光不破，餡料飽滿多汁，肥瘦比例恰到好處，一口爆汁卻不油膩。現包現蒸，熱氣騰騰端上桌，面皮軟糯帶韌，肉餡鮮香純粹。除了招牌蒸餃，搭配本地陜菜小炒，葷素搭配超合適，家庭聚餐、簡單干飯都適配，是幾代銅川人的記憶味道。
趙記羊雜
銅川羊雜界的老牌頂流，火了很多年，從不缺回頭客。處理得極其干凈，完全沒有腥膻味，是這家店圈粉的關鍵。羊雜切得均勻規整，口感豐富，羊湯每日現熬，湯色奶白醇厚、鮮香濃郁。撒上蔥花、香菜、辣子，酸辣暖胃、層次飽滿。可以純喝湯、吃雜碎，也可以配餅泡著吃，扎實頂飽。秋冬暖身、四季解饞，是銅川人夜宵、加餐的固定選擇。
拙園火鍋
銅川新區口碑老牌火鍋，不靠營銷、全靠口味出圈，本地人聚餐常駐地。鍋底味道穩重醇厚，麻辣適中、越煮越香，不會越煮越咸、越煮越燥。菜品新鮮分量足，肉質鮮嫩不糊弄，配菜入味耐煮。不管是朋友小聚、家庭聚餐，都是穩妥不出錯的選擇。
二路炒蝦尾
銅川夜市老牌王牌，開了多年，承包無數銅城人的夏夜夜宵。蝦尾處理干凈、無沙無腥，肉質緊實Q彈。秘制醬料是靈魂，香辣入味、回味悠長，裹滿每一顆蝦尾，越嗦越上頭。搭配街邊烤串、冰鎮汽水，氛圍感直接拉滿。分量實在、口味正宗，是本地人夏夜擼蝦、解饞聚會的必打卡老店。
（來源：味谷的廚房）
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