趙一鳴、零食很忙、好想來：是平價破局者，還是缺斤短兩投機者？

“低價”的幌子之下，量販零食的套路掩蓋不住了。最近，中國藍新聞等媒體連番揭露趙一鳴、零食很忙、好想來等多個量販零食品牌存在的“同樣商品不同重量”以及短斤少兩等問題，并且引起了消費者的注意。

經過記者調查發現，康師傅冰紅茶、樂事薯片等一些品牌零食在這些店鋪里，有很多標記著“渠道專供版”產品。初看和普通的貨架上一樣，但是仔細一看就會發現它的凈重已經減了不少，散裝區的商品短缺現象也常常被人詬病。

圖源：中國藍新聞

表面上是低價吸引人，實際上卻是減少了產品的規格。量販零食品牌用這種明著降、暗著減的方式，使想要節約成本的消費者，花費相近的錢卻得到了更少的產品。當消費者的信任被“削減”所消耗掉的時候，“萬店品牌”的經營模式和口碑面臨危機。

趙一鳴零食：擴版圖，強品控

趙一鳴零食早期成功的原因就是“大店模式”以及將選址放在三四線城市及縣域鄉鎮。

和傳統的幾十平方米的小型零食店相比，趙一鳴的標準店鋪面積是150平米，而它的3.0版本則使用了一體化裝配式貨架來最大限度地利用空間，在200平米的空間里展示出300平米的效果。

空間足夠大，貨架自然就會容得下更多的商品。趙一鳴有超過3600個SKU，在7個類目中分布著750多個品牌，并且每月都有上百種新品上市，滿足消費者多樣化的需求。

支撐這個大店邏輯迅速鋪開的是加盟模式的快速發展。

在2020年年開放加盟還處在初期階段，到2022年的年初全國才只有84家店，但是到了2023年8月中旬就已經超過了2000家，兩年間增長了兩倍多。并且融入到鳴鳴很忙集團之后，在2025年底的時候，旗下“零食很忙”和“趙一鳴”的雙品牌門店總共有21948家，整個2025年度凈增超過7500家。

趙一鳴的快速擴張，也把它的品質控制、管理等方面的問題放大了。

第一點是白牌支撐起了低價格，食品安全紅線卻被突破。為了保持低價的心智，趙一鳴在店鋪里引入了很多高毛利的白牌散裝商品，以至于出現了很多異物、變質等問題。在黑貓投訴平臺上有用戶反映，于2026年3月31日在萬柏林的小井峪街上趙一鳴買了草莓干，在6月12日打開包裝袋食用時發現了白色的雜質。

圖源：黑貓投訴平臺

其次就是稱重誠信滑坡、透支了消費者的信任。中國藍新聞報道，在2025年8月份的時候，有消費者發現，購買的珍珠甘栗仁商品重量不足標注的1/3。類似這樣的“鬼秤”事件在社交媒體上被不斷傳播開來，使得消費者對于品牌失去信心。

趙一鳴零食品大店和加盟的形式，在下沉市場上形成了一定規模的優勢，但是如果放任白牌品質失控、重量誠信下滑的話，那么這個依靠低價搭建起來的零食帝國就會顯露出疲態來。

零食很忙：數字化，提人效

零食很忙的核心競爭力是遍布全國各地的“數字化、智能化的大網”。它不滿足于簡單的連接，還要利用數據與自動化來重塑整個流程鏈條。

第一是深度捆綁全國優良的生產能力、去掉中間環節，把成本壓到最低。這樣一來，打價格戰的時候心里有底。

第二是全國戰略性地布局智能化、數字化的倉儲物流中心，并且形成了一個“樞紐+多個中心”的輻射狀結構，大部分店鋪都處在離倉庫300公里以內的范圍內，為24小時快速配送打下了基礎。

第三是數字化總部供應鏈中心有四萬多的立體倉位、八百多臺自動輸送裝置，并且使用了高密度立體倉庫和AGV無人車等先進的設施來完成整個過程中的存儲、揀選以及配送的工作。

從源頭直采到智能化配送，再到全流程品控和數字化賦能，零食很忙依靠智能倉儲物流中心實現了全國各地門店的快速流轉。

但是目前整個行業的同質化程度非常高，所以對于零食很忙來說也存在著很大的盈利壓力。

量販零食的本質就是低毛利、高周轉的生意，利潤空間非常小。根據招股書的數據，在2022到2024年間以及2025年前三季度里，“鳴鳴很忙”的毛利率分別是7.5%，7.5%，7.6%和9.7%，遠遠低于傳統的零售企業的15%-20%左右的毛利率水平。

因此，在價格戰當中生存下來的零食很忙也很難避免出現“規格縮水”、“稱重不準”的問題。黑貓投訴平臺上有1245條關于“零食很忙”的搜索結果，其中被投訴的內容主要有異物、服務態度不好和標價不規范等。

圖源：黑貓投訴平臺

如何在保證規模優勢的前提下提高單店盈利水平和產品質量控制能力，這是它必須要解決的問題。

好想來：引IP，尋破局

好想來是萬辰集團旗下的主要品牌之一，在上市公司的資金支持下以及全國將近兩萬家門店的數量優勢之下，排在了行業的前列位置。

根據財報數據可以知道，好想來的勢頭非常猛。萬辰集團報告顯示，2026年第一季營業收入為166.34億，同比增長了53.73%，歸屬于母公司股東的凈利潤是6.30億，同比增幅達到193.12%。截止到2026年2月月底的時候，在全國有30個省份開設了超過1.95萬家門店，并且每個店鋪SKU數量穩定在1800-2000之間，每月更新新品大約220件左右。

圖源：萬辰集團2026年一季度報告

更加有創意的是對于“第二增長曲線”的研究。和傳統的零食店只賣東西不同，好想來把三麗鷗、蠟筆小新、名偵探柯南這些熱門潮流玩具IP引進到店里，并且形成了一個由“零食+潮玩+周邊”組成的產品矩陣，在吸引年輕人的同時也提高了客單價。

最近發生的幾次“稱重不準”的事情，把好想來推到了輿論的風口上。

《新京報》報道，在社交媒體上有人發布了視頻說，在好想來店鋪里買到的筍尖雞肉腸系列產品的重量是76克左右，而實際稱出來的只有62.2克；無窮鹽焗大雞翅系列產品換算后約為216克重，但實際測量下來只有202克……

針對消費者維權的情況，品牌方表示：在得知事情之后就立刻做了內部調查，并且經過核實發現這次的問題是由于新的員工的操作失誤造成的。這樣沒有誠意的回答不但不能夠消除爭議，反而會使品牌形象更加糟糕。

這也從側面反映出，在龐大的加盟體系之下，好想來對于終端門店進行標準化管理以及對員工進行培訓還存在著比較大的缺陷，規模擴大和管理水平之間不匹配的情況，已經成為了它要突破的發展障礙最大的一個因素。

小結

量販零食進入下半場之后，比的不是誰家店鋪開得更多、更快了，而是拼的供應鏈有多強、品牌的口碑好不好。

目前低線市場已經基本被覆蓋到了，而高線城市之間競爭也非常激烈，在這樣的情況下整個行業由原來的“跑馬圈地”轉為現在的“存量博弈”，同時消費者的信任越來越不穩定。對趙一鳴、零食很忙和好想來的這些頭部玩家來說，當前最緊要的任務就是把“拼價格”的方式轉變成“拼價值”。

即兩手都要過硬：一手是構建全流程數字化品質控制體系，并以透明的方式消除“渠道專供”的信息障礙，防止出現短斤缺兩等情況的發生；二手是加大對自有品牌以及生鮮冷鏈這樣高門檻、高毛利的業務上投入力度，在此基礎上慢慢減少對于同質化商品的依賴。

把“信任”放在“規模”的前面，量販零食才有可能擺脫低價困境，并且走上一條更加健康和長久的發展道路。