世界杯引發跨界潮：奶茶賣不動，喜茶、霸王茶姬們集體“賣酒”

《星島》記者 陳奇杰 深圳報道

2026年的夏日茶飲市場，正在上演一場跨界醉酒潮。

無論是高端商圈的喜茶、霸王茶姬，還是社區街邊的益禾堂、爺爺不泡茶，貨架與新品海報上，“微醺”“嗨啤”成為高頻關鍵詞。供應鏈端的數據也側面印證了這場熱潮：今年啤酒風味茶飲核心原料出貨量已突破200噸。

影響力研究院榮譽院長張荔對《星島》表示，2026年美加墨世界杯是茶飲品牌集體推出啤酒風味飲料的催化劑，但這波熱潮本質上是行業增速放緩倒逼出產品創新。紅餐大數據顯示，全國茶飲市場增速已從2023年的19.3%回落至2025年的6.4%，傳統茶底、水果、乳制品原料創新空間見頂，品牌急需新口味突圍。

半個茶飲圈，都在做啤酒

2026年美加墨世界杯在6月啟幕，不約而同的，多家品牌在這期間也相繼推出了自家的“茶啤”。

7月1日，樹夏在成都區域推出飲品海巖法酪泡泡啤力，主打0酒精、真麥香、爽感氣泡；7月2日，益禾堂在華中區域一口氣上線黃油啤酒、黃油奶啤、黃油啤酒氣泡美式三款黃油風味啤酒。

頭部品牌喜茶用料則更加“激進”。7月6日，喜茶在廣州地區上新茶酒特調科羅娜黃皮桃，將真實啤酒加進果茶之中，上架后有門店一度售罄。

喜茶推出茶特調新品不乏試水的心態，其對《星島》直言，主要是借助世界杯的氛圍推出這款產品。喜茶也強調，將持續圍繞茶特調展開品類探索，進一步將茶本身推回新茶飲產品的主角位置，為消費者提供差異化的新茶飲產品選擇。

而在更早之前，爺爺不泡茶已于6月29日上新“嗨啤”系列，推出蘭香嗨啤冰奶、嗨啤氣泡冰茶兩款產品。霸王茶姬更是在6月5日就全國上線鳳梨搖搖沙、青梅搖搖沙，均加入了啤酒花風味糖漿，被稱為“偽裝成精釀的茶特調”。

《星島》也從社交平臺了解到，霸王茶姬可能早在去年12月就已籌備推出酒類相關產品。有用戶稱彼時被霸王茶姬邀請參加現場調研，“咨詢內容很多，主要圍繞消費者喝酒的經歷，重點在啤酒、紅酒、氣泡酒之類展開，白酒幾乎沒有涉及”。

供應鏈端的變化也反映了“茶啤”正從小眾噱頭變成行業新品類。據糖漿原料公司壹糖天下公眾號，壹糖天下今年啤酒花風味糖漿截至6月已出貨200多噸，合作品牌涵蓋霸王茶姬、爺爺不泡茶、麒麟大口茶、慢茶等多個品牌。

存量內卷下的增量突圍

半個茶飲圈扎堆賣“茶啤”，看似是突如其來的夏季熱潮，實則是新茶飲行業發展到存量時代的必然選擇，背后是行業、消費、場景、流量的多重共振。

品牌IP營銷專家陳彥頤對《星島》表示，世界杯本身就是全球最大的體育IP，自帶情緒價值和社交貨幣屬性，茶飲品牌借勢做“看球搭子”的營銷定位，相當于把產品嫁接到一個現成的、高濃度的消費場景里。

“更值得關注的是，這背后反映出新茶飲行業正在從產品內卷轉向場景內卷。傳統下午茶時段的增量空間見頂，品牌們急需開辟新的消費時段和情緒場景。啤酒風味恰好卡在了微醺經濟和日間放松的交叉點上，既不會真正觸碰酒精飲品的監管紅線，又能制造話題性和社交傳播力。”陳彥頤說。

據勤策消費研究《2026年中國低度酒行業研究報告》，2020至2025年，中國低度酒市場規模從380億元穩步攀升至650億元。其中，獨飲場景占據低度酒消費場景的38%，主要集中在晚間8點至11點，核心需求是放松身心、輔助睡眠，已成為當前占比最高的消費場景。

這也不是茶飲品牌們第一次嘗試微醺賽道。早在2019年，喜茶便與科羅娜聯名推出醉醉葡萄啤，奈雪的茶、茶顏悅色也都曾在酒館業態做出嘗試。2025年，蜜雪冰城以2.97億元收購福鹿家53%股權，正式進軍鮮啤市場，則是更為強烈的一個信號。

福鹿家副總經理邱騰宇在今年7月透露，福鹿家依托集團強大供應鏈、冷鏈配送加上集中采購，克服了鮮啤的行業壁壘。截至2026年6月，福鹿家全國門店已突破3200家。

頭部、腰部、下沉品牌分層發力，形成了不同的賽道入局體系。中國城市發展研究院投資部副主任袁帥告訴《星島》，蜜雪冰城通過收購福鹿家邁入鮮啤賽道，和喜茶、霸王茶姬等品牌推出啤酒風味茶飲的邏輯存在本質區別。

袁帥認為，喜茶、霸王茶姬的產品仍然屬于茶飲品類的延伸，目的是豐富現有產品線，投入的核心集中在產品研發、營銷推廣層面。但蜜雪冰城收購福鹿家，是直接切入啤酒品類賽道競爭，其目標是依托自身龐大的門店網絡、下沉市場的渠道優勢以及極致的供應鏈成本控制能力，在鮮啤這個快速增長的品類里分一杯羹。

袁帥進一步表示，未來新茶飲投身“茶啤”賽道確實會成為行業趨勢，但會呈現出明顯的分層：對于喜茶、霸王茶姬這類定位中高端的品牌而言，大概率會延續啤酒風味茶飲的路線，將其作為常規產品線的組成部分。而對于蜜雪冰城、益禾堂這類下沉市場布局廣泛、門店密度高的品牌而言，在茶飲業務增長見頂后，依托現有渠道優勢切入性價比鮮啤、低度數茶啤賽道，可能會成為重要的增長曲線。

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編輯︱王旭