超市買的八角混進(jìn)了毒“草”？！?...

來(lái)源：市場(chǎng)資訊

（來(lái)源：市新聞傳媒中心 競(jìng)舟新聞）

很多人做飯

總少不了八角香料

老輩人喊它大料、大茴香

不管是燉肉還是煮菜

丟上兩顆，那叫一個(gè)香！

但要注意的是——

市面上有些假八角

學(xué)名莽草，也叫山大茴

長(zhǎng)得和八角可像了，但有毒

大家買八角時(shí)可得擦亮眼睛！

“肉里的‘八角’竟然有13個(gè)角！”

孩子意外發(fā)現(xiàn)，“八角”堆里混進(jìn)毒“莽草”

“那天要不是孩子多問(wèn)了一句，后果真不敢想?！苯?，家住臨城的黃女士致電“舟山晚報(bào)”，說(shuō)起當(dāng)天的經(jīng)歷仍心有余悸，“家里兩個(gè)小朋友比較小，那天煮了紅燒牛肉放了‘八角’，孩子問(wèn)為什么叫八角，家里的智能音箱科普說(shuō)八角有8個(gè)角，孩子一數(shù)，我們?nèi)饫锏摹私恰谷挥?3個(gè)角！”

黃女士回憶，這批八角是幾個(gè)月前購(gòu)自家附近的超市，是散裝裝袋后稱重的。智能音箱告訴孩子：10個(gè)角以上的不是八角而是莽草，有毒。黃女士驚出一身冷汗，趕緊拍照用AI識(shí)別、又咨詢了相識(shí)的專家，確認(rèn)這就是有毒的莽草。

圖為黃女士當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的莽草

“肉吃了一半不敢吃了，全扔掉了，當(dāng)時(shí)很害怕，說(shuō)是有劇毒的?！笔潞螅匾饣氐侥羌页胁榭矗l(fā)現(xiàn)剩余的都是正常八角，“可能就是不小心混進(jìn)去了”。

八角到底有幾個(gè)角？

如何分辨八角和莽草？

八角里真的會(huì)混進(jìn)莽草嗎？記者近日走訪了我市多家超市。

在東港一家大型超市，八角被裝在透明塑料罐中售賣。記者細(xì)致逐顆翻檢后發(fā)現(xiàn)，多為8個(gè)角，摻雜著少數(shù)7個(gè)角、9個(gè)角的，未發(fā)現(xiàn)符合莽草特征的樣品。在臨城黃女士購(gòu)買八角的超市，袋裝八角也多為8個(gè)或9個(gè)圓鈍的角，同樣未見莽草。

隨后，記者帶著黃女士拍攝的家中發(fā)現(xiàn)的莽草照片，采訪了舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院副主任中藥師李彬。

“八角一般都是8個(gè)角，角比較短且圓鈍，這樣的果實(shí)占80%以上，但是少一個(gè)或多一兩個(gè)角的情況也是有的，只是比較少見?！崩畋虮硎?，7到10個(gè)角之內(nèi)的八角都屬于正常的大料八角，不必過(guò)于緊張。

那么，有十多個(gè)角、形似大料的就是莽草嗎？“莽草和八角是同科同屬的植物，莽草一般有13個(gè)角，而且莽草的頂端有尖尖的角，尖角長(zhǎng)度一般超過(guò)3毫米。”李彬介紹。

李彬表示：“莽草是有劇毒的植物，食入少量，會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心嘔吐的癥狀；大量食入，會(huì)產(chǎn)生四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇的癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起心臟衰竭，甚至致死?！?/p>

那么，市民日常該如何分辨八角和莽草？李彬介紹了幾種方法：

一看角數(shù)：八角通常7到10個(gè)角，以8個(gè)最常見；莽草一般11到14個(gè)角，以13個(gè)最常見。

二看角尖：八角角部圓鈍、邊緣平滑；莽草角尖細(xì)長(zhǎng)尖銳，常向后彎曲如鷹鉤。

三看果實(shí)：八角果實(shí)飽滿、果瓣自然開裂，籽粒外露；莽草果實(shí)瘦小干癟、果瓣緊閉。

四嘗味道（少量嘗試后吐出并漱口）：八角咬碎后味甜；莽草咬碎后味酸且麻。

圖源：央視新聞

李彬特別提醒，在舟山野外也能看到莽草的身影，馬岙山林中就種植有一小片。“大家在野外活動(dòng)時(shí)，切勿將莽草果實(shí)采摘回家當(dāng)作大料使用，購(gòu)買八角時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)超市或信譽(yù)良好的商家，烹飪前逐顆檢查，發(fā)現(xiàn)角數(shù)異?；蚪羌饧怃J的果斷丟棄。”