如何種得好，又能賣得好（經濟聚焦）

本報記者 常 欽

河南西瓜種植面積和產量居全國首位。近期，河南開封等地露地西瓜集中上市，部分產區出現銷售困難、價格下降，“西瓜幾分錢一斤”等話題引發關注。

調研發現，“幾分錢一斤”的西瓜主要是個頭偏小、品相和口感較差的尾瓜，或農戶自行拉到市場后急于出手的特殊價格，并非產區普遍行情。普通西瓜地頭收購價多為每斤0.2—0.3元，品相較好的可賣到0.4—0.6元，精品瓜價格更高，但總體明顯低于上年同期。此輪低價既有天氣異常、產區集中上市等短期因素，也反映出適用品種缺乏、生產管理粗放、分級體系不健全、產銷組織化程度不高等深層問題。

價格為何下滑？

近年來單產提高，總供應量保持高位，不同品質價差較大

這段時間，開封市祥符區范村鄉不少瓜農天剛亮就拉瓜候客。瓜農劉麗勤反映，今年普通西瓜收購價多為每斤0.2—0.3元，較上年同期明顯下降，品相較好的可賣到每斤0.4—0.6元。網傳每斤幾分錢的西瓜，主要是部分尾瓜，農戶為避免爛在地里低價處理，并非當地普遍行情。

開封市通許縣大崗李鄉北崗村瓜農李兆新種植了10畝西瓜，并與玉米、辣椒套種。他反映，品相較好的西瓜每斤能賣到0.4元，個頭稍小的約0.2元。

兩名瓜農的情況說明，當前產區確有價格下滑、銷售承壓現象，但不同品質西瓜價差較大。

開封相關部門也發現，部分媒體、自媒體刊發轉發不實報道，片面截取局部低價片段，以偏概全、刻意渲染銷售困境，掩蓋事實全貌，造成開封西瓜價格都比較低的印象。

河南露地西瓜約150萬畝，相當一部分采用麥瓜套種，其中開封西瓜種植面積常年在60萬至70萬畝。農戶在小麥生長后期套種西瓜，西瓜收獲前再套種辣椒、玉米，在保證糧食生產的情況下增加經營收益，是當地長期形成的糧瓜菜輪作模式。

國家西甜瓜產業技術體系首席科學家許勇分析，近年來西瓜單產提高，總供應量保持高位。去年冬季偏暖，廣西、海南、云南等省份以及東南亞地區的西瓜產量較高，春節前后開盤價偏低，對后續產區價格形成壓制。今年6月底至7月初開封露地西瓜集中上市時，又遇雨季提前，降雨使部分西瓜成熟加快、品質下降，田間道路泥濘影響客商收購。

開封市農業農村局總農藝師婁威介紹，今年當地西瓜種植面積有所增加，與周邊省份產區上市時間又較為接近；開封部分棚膜瓜還未采收完畢，與麥瓜套種、蒜瓜套種西瓜“撞期”，短期貨源集中放量。開封市祥符區部分農戶采用“天地膜”模式，西瓜提前7—10天上市，隨后又遇降雨，部分瓜含水量增加、不耐長途運輸。

市場競爭力為何不足？

品種老化、分級不足，大多在產地周邊銷售

河南省西甜瓜產業技術體系首席專家徐志紅認為，開封長期缺少適合麥瓜套種和露地環境的專用品種。“美都”糖度和口感較好，但更適合大棚精細管理，在露地種植中抗逆性和穩定性不足；老品種“龍卷風”抗逆、穩產，但糖度和口感已難適應消費升級。市場上還存在以“美都”名義銷售的近似品種，種苗質量參差不齊。

品種選擇背后，是農戶在市場認可和穩產抗風險之間的權衡。

北崗村黨支部書記王凌云介紹，當地“美都”類型瓜苗每棵0.7—1.1元，每畝種植550—600棵，畝產約6000斤；“龍卷風”瓜苗每棵約0.5元，每畝種植約500棵，畝產可達7000斤左右。雖然“龍卷風”苗價更低、產量較高，但由于“美都”市場認可度更高，村里“美都”類型種植占比超90%，種“龍卷風”的只有四五戶。一旦遭遇連續降雨，“美都”抗逆性不足、品質波動較大的風險便會集中顯現。

本地瓜競爭力不足，在大型批發市場的流通量上表現得尤為明顯。河南萬邦市場食品安全辦公室經理寧亞兵介紹，該市場西瓜日銷量約820噸，其中省外貨源約800噸，省內貨源僅約20噸，占比很低。省外貨源中，云南、海南麒麟瓜，河北、山東小吊瓜，江蘇、山東“特小鳳”以及東北、陜西“甜王”等是流通主體；省內西瓜主要來自開封、新鄉、中牟等地，大多在產地周邊銷售。

寧亞兵分析，開封本地部分西瓜存在品種老化、糖度偏低、果型參差不齊等問題，難以達到大批量批發流通的穩定標準。進入萬邦市場的本地瓜，多由周邊農戶使用三輪車、小型農用車輛運到免費公共交易區零散銷售，與省外西瓜規模化組織、標準化分選和穩定供貨相比有差距。

部分麥瓜套種生產方式仍較粗放，受小麥生長、勞動力不足等因素影響，整枝、留果和水肥管理不規范，導致果實整齊度、糖度和耐儲運性不穩定。7月7日，國家西甜瓜產業技術體系鄭州綜合試驗站在通許縣調研發現，精品大果可賣到每斤0.7—0.9元，中果0.4—0.5元，次果僅0.2—0.3元，價差明顯。但產地分級和品牌體系尚不健全，好瓜次瓜混賣，優質優價難以實現。

種植分散、供應鏈短，也進一步削弱了外銷能力。寧亞兵說，本地西瓜從采摘、分選到儲運、分銷尚未形成完整穩定的供應鏈，在多產區集中上市、本地瓜進入采收尾期后，與外地新茬優質瓜相比，品相、口感和穩定供貨能力均處于劣勢。部分農戶一旦把瓜拉出田間，又缺少冷藏和退貨條件，只能隨行就市、低價出售。

怎么兼顧生產和增收？

以品種、標準、品牌和組織化建設降低周期性滯銷風險

專家認為，不能因一時滯銷就否定麥瓜套種，更不宜“一刀切”要求農戶退出。麥瓜套種模式兼顧生產和增收，在缺少穩定替代作物的情況下具有現實合理性。政策重點應從“限制種什么”轉向幫助農戶“種得好、賣得好”。

一是加快培育和篩選麥瓜套種專用品種，推動“美都”的品質優勢與“龍卷風”的抗逆、穩產優勢結合，篩選抗逆、耐粗放管理、品質優良、適宜儲運的品種，同時加強優良品種的宣傳與推廣，防止假冒優良品種的銷售。

二是建設標準化生產示范區，形成適合麥瓜套種模式的整枝、留果、水肥和病蟲害防控規范，通過社會化服務提高優質果率和商品率，推動西瓜按大小、品質、外觀等分級，使經銷商能夠進地收購、分級裝箱。

三是補齊產地供應鏈和市場組織短板。推動合作社、經紀人和龍頭企業將分散農戶組織起來，完善采摘、預冷、分選、包裝、儲運和外銷體系，提升穩定供貨能力。萬邦市場已設立免費公共交易區，并安排專人開展產銷對接，依托場內采購商資源匹配購銷需求。此類措施有助于應急保銷，但更重要的是推動本地瓜從“農戶拉來零賣”轉向標準化、規模化進入全國批發渠道。

四是完善產銷監測和政策指導，及時發布種植面積、成熟期、天氣、市場到貨量和價格信息，引導錯峰上市。農業農村部門還應評估有關政策對鮮活經濟作物生產方式的影響，在守住糧食安全底線的前提下分類施策。當前可通過客商對接、運輸協調和集中采購緩解銷售壓力，長遠則應以品種、標準、品牌和組織化建設降低周期性滯銷風險。

《 人民日報 》( 2026年07月23日 13 版)