上海
東北朋友說：來東北吧！原始森林里逛逛，消暑。在暑期，能到東北森林里走一走，感受一下負氧離子的味道，看看樹上的青苔，再琢磨一下林海雪原的樣子，真美！偶然的機緣，因為寫黑土地的需要，我在大森林里數次穿行。東北的夏天，著實值得一去。只是今年，我突然關心起濕地來了，為了觀察到濕地上的動植物多樣性，我決心到南方走一走。看一看勺嘴鷸，瞄一眼丹頂鶴，拽一把紅樹林……學校放假了，茶道所組織去福建考察，正與我的想法契合。
吃，自然與北方不同。這里的飲食，大盤大碗大切塊。鴨與鵝，是涼性的，解暑；鴨肉燉湯，堪稱一絕，喝兩碗，冒汗，心卻極爽利。暑期海鮮多，蛤蜊、海紅、蟶子、帶魚，還有虹鱒、墨魚，吃過，才覺美食多多的夏天才是夏天。海鮮吃完了，酷熱難耐感也消失了。有涼粉果，學名薜荔，狀若小綠饅頭，我在一個茶莊園發現了它。此果之籽，做成涼粉，解暑。又有苦瓜，切成大薄片，冰了，蘸蜂蜜吃，苦中帶甜，甜中有苦，去火，樂極；有一款雞蛋蓮子羹，是武夷山的名小吃，入筷就覺柔軟，是一道去熱的美食。馬齒莧涼拌，滑膩中有點酸爽味道。
考察茶道，離不了走山中小道。會茶人，爬土山，品香茗。一路走過去，福建各地的竹子青翠，疏離之風，猶如飄然的逸士，看一眼，爽朗就從心里涌上來。山溪之水，有著久違的純凈，用不著掬水，也感到透心的涼意。有一棵樹，名曰觀音柳，其實是柳杉，其枝，與地面平行，狀若觀音的手臂，樹根上，我盤腿而坐，頓覺胸中涌上無限情思，山水之間，原來竟是這樣的壯闊。看了一個茶人，又一個茶人，聽他們講創業故事，看他們制茶那般辛苦。在山間穿行，那些巖土中的茶樹，訴說著一棵棵茶樹堅韌的歷史。看茶樹，不由得浮想聯翩。浮躁之心會靜下來。每一片茶葉，皆有自己的形狀。人在天地間，想著喝茶的妙趣。喝茶人長壽，黑瓦黃墻古村落所遇茶人，我常把他們年齡猜小十幾歲。茶人達觀，在鄉下，看著青山綠水，醉心。
福建比北京熱，但這里茶的品種多，茉莉花茶香誘人，福鼎白茶有自然的味道，大紅袍暖胃，工夫茶蒸煮、斟茶是那樣細致。隨便喝哪一款茶，全然是讀新書的享受。茶人、茶香、茶點、茶曲，茂林修竹之中，輕啜慢品，真有說不出的感覺。暑熱散去，大城市的焦躁，讓位于山野間的閑適。朋友發來他海邊散步的視頻，頓覺晚風習習。在福建，喝茶成為驅熱的利器。白茶頂出汗來，茶點壓下饑餓，遠賞巖石中的茶樹，近觀杯中的茶葉，涼意陣陣襲來。
預報有臺風，說著說著，臺風就拐了彎了，雨卻接連下了起來。難得的幾天陰涼，山頂上騰起沒完沒了的霧氣，婀娜多姿，要多好看，有多好看。在屋內聽雨兒打在竹葉上的聲音，就想入眠。終究有一絲好奇，湊窗細望，那石雕的小沙彌，好像被雨水激醒了。他儼然在一邊笑著，一邊聽著蟬鳴聲……只是，我所想去的濕地，也在這涼意之外了。
原標題：《十日談·消夏記 戴榮里：茶區有涼意》
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