河南
河南省文旅廳、商務廳沒有官方發布唯一版本“河南省十大名小吃”榜單，網絡榜單均為民間、媒體匯總。下面這份是認可度最高、覆蓋全省各地、適合文案宣傳的通用版本（區分小吃，剔除大型宴席菜）。
河南公認十大名小吃（大眾通用版）
1. 河南羊肉燴面（鄭州）
河南面食代表，羊骨久熬奶白濃湯，手工寬面片，搭配海帶、千張、粉條，全省普及。
2. 胡辣湯（周口逍遙鎮/漯河北舞渡）
中原早餐圖騰，兩大主流流派，胡椒辛香，面筋、黃花菜、粉條熬煮，標配油饃頭、水煎包。
3. 開封小籠灌湯包（開封）
北宋傳承小吃，提起像燈籠、放下似菊花，皮薄湯足，口訣：先開窗、后喝湯。
4. 道口燒雞（安陽滑縣）
國家級非遺，百年鹵制工藝，肉質酥爛脫骨，豫北肉食名片。
5. 濮陽壯饃（濮陽）
巨型厚餡餅，多層面皮包裹鮮肉大蔥，油煎至外皮焦脆，分量扎實。
6. 馬豫興桶子雞（開封）
咸香冷吃鹵雞，區別燒雞，皮脆肉嫩、咸淡適中，開封百年老字號小吃。
7. 郟縣饸饹面（平頂山郟縣）
蕎麥壓制面條，羊湯打底，紅油鮮香，豫西南標志性面食。
8. 洛陽漿面條（洛陽）
綠豆漿發酵酸湯，搭配花生、芹菜，獨特酸香，洛陽平民經典小吃。
9. 懷府鬧湯驢肉（焦作沁陽）
“天上龍肉，地上驢肉”，薄片驢肉搭配秘制老湯，豫北特色。
10. 開封炒涼粉（開封）
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