湖北
老話常說“立秋吃3寶，秋冬無病擾”，這是老一輩流傳百年的時令養生智慧，放在如今依舊非常實用。明日就是立秋，夏秋正式交替，天氣由悶熱潮濕慢慢轉向干爽多燥。
作為常年照顧一家人飲食起居的寶媽，我每年到這個時節都深有體會：整個三伏天，我們長期待在空調房、愛吃冰飲涼食，體內堆積了大量暑氣和濕氣。一到立秋，大人容易疲憊乏力、心煩悶熱，孩子抵抗力變差，很容易出現積食、干咳、換季小感冒。
立秋不是驟然降溫，而是身體調理的黃金過渡期。初秋養生講究“清暑、健脾、潤燥”，不宜大補、不宜油膩，順應天時、吃對時令家常菜，就是最好的養身方式。無論家境好壞、生活忙閑，這幾樣平價食材家家都吃得起，堅持給家人安排，能穩穩筑牢秋冬健康基礎。下面就一起來看看，立秋必吃的三樣養生寶貝分別是什么！
第一寶：時令秋茄——清暑祛濕，掃凈三伏余熱
民間有“立秋咬秋，吃茄迎秋”的傳統習俗，也是立秋專屬的節氣儀式。經過整個夏季的日照滋養，立秋成熟的茄子肉質細嫩緊實、水分充足，是全年品質最佳、口感最嫩的時期。
從中醫食養來講，茄子性涼味甘，歸脾胃經，有很好的清熱涼血、祛濕除煩的作用。剛好針對性解決三伏天遺留在身體里的內熱、濕重、積食煩悶，非常適合初秋身體狀態。
推薦食譜【茄子燒辣椒】
食材：咸魚、辣椒、茄子
1??茄子切片放鹽腌出水，洗一遍后擠干水；
2??鍋里放油，油熱放入茄子煎熟軟盛出，辣椒切小塊下鍋煎至虎皮狀；
3??咸魚提前泡切成小塊，下鍋煎一下盛出，放入蒜末、蔥段、紅辣椒炒香；
4??放入咸魚、茄子炒一會，再倒入料汁蓋蓋燜五分鐘。
第二寶：新鮮山藥——健脾固本，養好換季脾胃
山藥是公認的藥食同源好物，性質平和、溫潤不燥，老少體質通吃。傳統養生典籍記載，山藥能補中益氣、健脾養胃、潤肺補虛，是初秋“平補不上火”的最佳食材。
山藥中獨特的黏液蛋白，能夠保護腸胃黏膜，修復夏季受損的脾胃機能，同時滋養肺氣，提前預防秋冬干燥咳嗽。用蒸山藥當輔食、燉山藥排骨湯，做法簡單、營養溫潤，長期堅持食用，能明顯感覺家人脾胃更穩固，換季體虛乏力的狀態改善很多。
推薦食譜【蘋果山藥松餅】
食材：鐵棍山藥50克、蘋果50克、雞蛋一個、低筋面粉30克、奶粉10克、蔓越莓干適量
1??鐵棍（戴手套）和蘋果削皮切塊，和雞蛋一起放入料理機，打三分鐘左右，最后是濃稠的泡沫綿密的糊；
2??篩入奶粉和低筋面粉，攪拌均勻；
3??平底鍋（不粘鍋）開小火，放入一大勺面糊，攤成橢圓形；
4??表面凝固冒氣泡時可以放入少許蔓越莓干或者其它喜歡的餡料，對折起來，加少許清水燜一分鐘即可。
第三寶：清甜秋梨——生津潤肺，對抗初秋燥氣
立秋一過，“秋燥”就會悄悄找上門。很多人晨起喉嚨干癢、嘴唇起皮、皮膚干澀緊繃，喝水也很難緩解，這就是典型的燥氣傷津表現，也是初秋最常見的身體問題，而秋梨就是天然的潤燥食材。
秋日新鮮雪梨汁水充沛、清甜溫潤，食養價值極高，主打生津止渴、潤肺化痰、養陰潤燥。能快速補充盛夏高溫消耗的身體津液，舒緩全身干燥不適。
很多家長擔心梨偏寒涼，不敢給孩子吃。其實只要調整吃法，就能完美適配全家體質：體質偏熱的人可少量生吃清熱，脾胃偏弱的老人和孩子，燉煮雪梨百合湯最合適，溫潤養人、不寒不傷胃，經常吃能滋潤呼吸道，大大減少秋冬咽喉不適、干燥上火的情況。
推薦食譜【蒸梨】
食材：黃金蜜梨、紅棗、枸杞、冰糖
1??黃金蜜梨洗凈，去心，加入枸杞，紅棗，冰糖和白開水；
2??隔水蒸40分鐘；
3??出爐后趁熱喝，黃金蜜梨也要一起吃掉哦！ 潤肺止咳，連著喝了幾天喉嚨超舒服！姐妹們快做起來！
真正的四季養生，從不需要昂貴滋補，貴在順應時節、貼合自然。立秋三寶，三樣普通家常食材，對應初秋三大養生需求：清暑濕、健脾胃、防秋燥，剛好幫家人平穩度過換季關口。
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