四川
在介紹今天的主角之前，先來考大家一個問題，不知道朋友們以前在農(nóng)村養(yǎng)過鵝沒有？鵝吃什么？網(wǎng)友說：鵝當(dāng)然是吃草啊！
沒錯，其實養(yǎng)過鵝的朋友都知道它是吃草的，以前在農(nóng)村喂牲畜家禽的都是五谷雜糧的野草野菜。其中野草就是鵝的主食，但是在農(nóng)村一種草鵝是不吃的，它的名字也很特別，叫“鵝不吃草”。
“鵝不食草”是中藥名，是一種藥食同源的野生植物。是菊花科一年生草本植物石胡荽的帶花全草。全草均可入藥。
其須根纖細，淡黃色，莖細、多分枝、質(zhì)脆、易折斷、斷面白黃色，葉小、近無柄、葉片多、完整展開呈匙形。
表面灰綠色或棕褐色。邊緣有3-5個齒，頭狀花序為黃色或黃褐色，多生于稻田邊，小溪邊、路旁等陰濕地方。人們習(xí)慣稱其為“鵝不食草”。
它的名字由來，還有個故事。相傳，從前，有一個農(nóng)家的孩子，自幼患鼻炎，長年鼻塞流黃膿鼻涕，臭哄哄的。孩子家里養(yǎng)有一群鵝。一天，他趕著鵝群到一個山邊的地方吃草。
餓壞了的鵝群見草就吃，唯獨有一種又鮮又嫩的青草，鵝群卻一口都不吃。小孩用竹竿把鵝群趕到草旁，鵝群只低頭聞聞，又跑開了。小孩心里好奇，拔一株草用鼻子聞了一會，忽然打了幾個噴嚏，鼻子頓時也開通了。
后來，他再不流膿臭鼻涕了。同村還有幾個患鼻炎的孩子，也用這種青草塞鼻，都很快治愈了。從此，這種草的藥用功效逐漸流傳開。因為鵝不肯吃這種草，后來人們就給它取名“鵝不食草”。
“鵝不食草”別名又叫食胡荽、野園荽、雞腸草、沙飛草、滿天星、豬屎草等諸多別稱。各地區(qū)叫法也盡不相同。俗稱鵝不食草。其對于環(huán)境氣候的適應(yīng)能力很強，而且生長速度非常快。分布廣泛，在我國的農(nóng)村地區(qū)都可見其身影。
因為“鵝不食草”其味道難聞，從不受待見，在農(nóng)民眼里它是惡名昭著的野草。其實它是可以吃的野草，也許有人會問？連鵝都不吃，人又怎么能吃。不但可吃，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如它富含微量元素，氨基酸和礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。
吃法也有很多，可腌制，可和肉炒或雞愛炒。不過比較常見的是用來腌制。還成為農(nóng)村的一種特色菜。雖然好吃，但也不能多吃。有一句廣告詞說得好，勁酒雖好，可不要貪杯哦。
除此之外，它還有很高的藥用價值，其味性溫，歸肺經(jīng)。李時珍《本草綱目》里記載，“鵝中食草”，上達頭腦、治頂痛目痛、通鼻氣而落癟肉，內(nèi)達肺經(jīng)而治痰癥。中醫(yī)認為：具有袪痰止咳、解毒消腫、散發(fā)風(fēng)寒、鼻塞不通、寒痰咳喘、癰腫瘡毒等功效。是現(xiàn)代用于治療鼻炎的常用藥之一。
在農(nóng)民眼里是野草，會破壞農(nóng)作物的生長。但是從另一角度去看待，它又可以治病救人，在醫(yī)家眼里卻是寶。“鵝不食草”認識了嗎？下次遇見可別再當(dāng)野草了。如果你喜歡這篇文章，請你動動手指轉(zhuǎn)發(fā)，你的鼓勵就是對我最大的支持。如果你你有不同見解歡迎留言探討。謝謝收看本期資訊。
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