河北
來源：市場資訊
（來源：鞍山云客戶端）
立秋過后，暑熱逐步消退，不少市民開啟“貼秋膘”模式。9日，記者走訪了解到，天氣轉涼帶動餐飲消費回暖，各大商超的熟食檔口迎來消費小高峰，種類豐富的鹵味、燒雞、預制熟食受到市民青睞，不少顧客排隊選購，熟食柜臺前一派熱鬧景象。
走進鐵西大型商超的熟食區域，玻璃冷柜里擺滿各類熟食，燒雞、當天現做的鹵味和預制菜肴整齊陳列，誘人的香氣彌漫在賣場當中。不少市民推著購物車，在柜臺前駐足挑選，部分熱門熟食攤位前排起不長的隊伍，前來采購的既有準備全家飯菜的家庭主婦，也有周末來遛娃的小兩口。
“立秋之后天涼快了，就想吃點葷的補一補，買個大肘子解解饞。”正在選購熟食的徐先生表示，入秋后家里人的胃口變好，相比在家費時燉煮，超市現成熟食口味穩定，價格實惠，買回來簡單加熱就可以上桌，非常適合日常家庭就餐。
據商超工作人員介紹，立秋之后，熟食銷量相比盛夏有明顯上漲。夏季天氣悶熱，很多市民食欲不振，偏愛清淡飲食；立秋一過，氣溫回落，市民吃肉進補的消費需求釋放，燒雞、醬鹵肉類、預制硬菜銷量漲幅最為明顯。為了迎接貼秋膘消費潮，超市也優化熟食備貨量，增加鹵制畜禽產品、即食家常菜的供應，保證貨品新鮮充足，做到當日貨品當日售賣。
據了解，除傳統燒雞鹵味以外，方便快捷的盒裝預制熟食也成為新的消費熱點。對于雙職工家庭而言，下班之后沒有充足時間做飯，選購幾款熟食，搭配簡單蔬菜，就能快速湊齊一桌晚餐，兼顧口味、效率與性價比，契合當代家庭的生活節奏。
業內人士表示，選購散裝熟食，要留意查看售賣環境是否冷藏保鮮，優先選擇當日生產的貨品，注意產品感官狀態，不要購買色澤異常、氣味不對勁的熟食。熟食買回家，盡快食用；如果不能馬上吃完，及時放入冰箱冷藏，再次食用務必徹底加熱。
作者：黃冬冬
編輯：韓簫陽
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