湖北
導語：1斤15塊錢，貴也要舍得，我常給孩子吃，生長發育正需要
食材的價值不一，當然價格也會有高有低，對于價格比較高的食材，普通老百姓便會選擇不吃或者是少吃，但是有些價格相對有些高的食材其價值以及口感都是讓人無法抗拒的，這次要分享給大家的便是一款價格15塊錢有點貴的食材，
這種食材的價值特別豐富，處于生長發育期的小朋友經常吃會有很好的作用，所以說貴也要舍得給孩子吃，我在每年便常會給孩子做，充分吸收其中的價值，享受其中的美味，當然了這種食材的烹飪方法也比較多樣，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，下面我們一起學習。
糖醋帶魚的做法：
備用食材：帶魚600克，玉米淀粉2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽2勺，料酒半勺，食鹽少許，大蒜5瓣；
制作過程：第一步，帶魚一條將其處理干凈后，將其頭尾分別去掉，然后控干其表面的水分，將帶魚切成段，放入一個容器中，加上食鹽和料酒涂抹均勻；
第二步，注意魚身上以及肚子里都需要涂抹均勻，靜置腌制半個小時的時間，用廚房紙巾吸干帶魚表面的水分，同時準備一個盤子，放入適量的玉米淀粉；
第三步，將處理好的帶魚放入玉米淀粉中裹一圈，在鍋中添油，放入帶魚開始煎，待將將帶魚的一面煎定型后再翻面，煎好的帶魚盛出，重取一鍋放入油燒熱后；
第四步，將蒜末和姜末放入鍋中煸炒出其中的香味，然后加上事先用米醋、生抽、白糖和料酒等調好的料汁，同時加入一小碗清水，待將醬汁燒開后；
第五步，放入煎過的帶魚，小火燒至帶魚充分入味后，即可轉為大火收濃湯汁，便可出鍋。
小編總結：帶魚雖說一斤15塊錢有點貴，但是其價值卻特別豐富，其中含有多樣營養元素，適當吃對于補氣、補充蛋白質，以及促進生長發育等都有很好的幫助，尤其是家里的小朋友適當吃更是不錯的選擇，
所以說即使它比較貴但也很值得，帶魚的口感相對也比較好，孩子比較喜歡吃糖醋口味的食物，我便將做成糖醋帶魚，孩子便吃的特別過癮，每次上桌不一會就被吃光了，學會了帶魚的這個做法，便可以給家人露一手，非常建議大家可以學習。
烹飪小技巧：
1、帶魚肚子中的黑膜腥味比較重，所以將其處理干凈后，需要加上調味料腌制一會，幫助去除其中的異味，使得帶魚的口感變得更為豐富，下鍋煎的時候注意表面裹一圈淀粉，可以防止糊鍋；
2、煎帶魚的時候，建議別過多用鍋鏟翻動，待將其一面煎定型的時候再翻面，防止魚破碎，帶魚比較好熟，所以小火煎至兩面變金黃的時候便可以出鍋了；
3、糖醋汁是這道菜的亮點，所以大家別忘了放，因為帶魚煎的時候就裹上淀粉了，所以后續無需放淀粉，湯汁也會變得比較粘稠。
帶魚的這個做法口感美味價值豐富，如果你也比較喜歡吃帶魚，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
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