湖北
導語：夏天最肥的海鮮，有“天下第一鮮”之稱，孩子常吃補鋅補鈣體質好
海鮮對于老百姓來說已然成了非常普通的食材，海鮮的種類豐富、價值以及價格都各不相同，但我們也知道吃海鮮是有時間限制的，不同的時令會有不同的海鮮上市，當季的海鮮最為肥美，口感以及價值都特別豐富，在眾多的海鮮中，有一種被稱為是“天下第一鮮”的海鮮，
其在夏天吃最肥美，而且關鍵是價格也比較實惠，這種海鮮含有的營養元素特別豐富，經常吃對于補鈣補鋅有著一定的幫助，家里的小朋友適當吃體質也會比較好，下面我便會將這種海鮮的做法詳細分享給大家，讓你的家人一邊享受美味，一邊吸收價值。
花蛤絲瓜湯的做法：
備用食材：花蛤300克，絲瓜1根，香蔥2根，生姜5片，料酒1勺，食用油適量；
制作過程：第一步，首先準備出適量的花蛤，將其放入在淡鹽水中靜養一個小時的時間，待將其吐干凈泥沙后，用刷子將外殼仔細刷洗干凈，控水待用；
第二步，絲瓜一根，將其處理干凈后，削去外皮，將絲瓜切成滾刀塊，香蔥摘洗干凈后，切成段，生姜切片用即可，炒鍋中添上適量的食用油，待將其燒熱后；
第三步，放入姜片和蔥段，小火煸炒出其中的香味，然后將事先處理好并且控水的花蛤放入在鍋中，繼續煸炒一會，然后將絲瓜塊放入鍋中翻炒均勻；
第四步，加上鍋蓋稍微燜一下，然后加上與食材齊平的清水，轉至大火將其燒開，轉至中火繼續煮，待將其煮至湯汁發白，這個時候花蛤也慢慢張嘴了；
第五步，根據個人的口味加上一點食鹽調味，同時再加上點料酒，攪拌均勻后，撒上點蔥花點綴，即可出鍋。
小編總結：花蛤的肉質富含鈣、鋅等微量元素，而且其特別容易被人體吸收，家里的大人和小孩吃都是不錯的選擇，花蛤本身便特別鮮，而且還能經受多樣的烹飪，被人們稱為是“天下第一鮮”，有著如此美稱的花蛤更是得到不少人的喜歡，
夏天就要來了，對于花蛤這樣的海鮮當然不能錯過吃，而且花蛤的價格相對于其他海鮮來說也算是比較實惠，才十幾塊錢一斤，對于平常便喜歡吃花蛤的朋友來說，自己在家做成本實惠還能吃得好，比夜市上買得劃算多了。
烹飪小技巧：
1、花蛤容易藏有泥沙，所以事先將其放入淡鹽水中養一會，可以使得花蛤缺氧，便會促使其加快吐泥沙，所以這樣操作過的花蛤吃著也才會更加放心，因為要煮花蛤湯所以無需事先焯水；
2、煮花蛤的時間無需太長，看到其全部都張嘴了基本就可以了，喜歡吃豆腐的，還可以搭配點豆腐，口感也很不錯，加入料酒可以幫助起到去腥提鮮的效果；
3、因為花蛤本就比較鮮，所以不建議添加過多的調味料，尤其是味精更是不建議放，我只放了食鹽和料酒，味道便特別好。
夏天最肥的海鮮，換著花樣做充分享受美味，如果你認為花蛤的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
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