沐清風(fēng) 游龍江｜《避暑勝地·清涼龍江》系列報道之“活力文體”① 啤酒節(jié)，一杯暢爽趁夏涼

□本報記者 張海鷹 毛曉星 丁燕

這個盛夏，一場以啤酒為名的消費浪潮，從“中國啤酒之都”哈爾濱的冰雪大世界澎湃起勢，旋即席卷齊齊哈爾、大慶、伊春、牡丹江、佳木斯等省內(nèi)近十個地市。

與往年不同，今年的“啤酒+”矩陣不再止于露天暢飲和勁爆音樂的簡單疊加，而是與夜游經(jīng)濟(jì)、非遺展演、直播生態(tài)、本土精釀深度嵌合，將“逛、吃、玩、購、賞”多元場景無縫銜接，升維為全感官、全時段、全齡段的沉浸式消費體驗。

從哈爾濱冰雪大世界“冰火同框”的夏日狂歡，到嫩江江畔的精釀發(fā)酵實驗，啤酒正成為“清涼龍江”最靈動的語言，將山水、人文與消費緊密串聯(lián)，點燃了全民盛夏熱情。這杯清涼背后，是黑龍江對一道時代命題的主動作答：當(dāng)“涼資源”遇上“熱消費”，一杯啤酒究竟能撬動多大的產(chǎn)業(yè)空間？“啤酒+”的涼夏經(jīng)濟(jì)，又能否成為這片黑土地解碼消費新動能的關(guān)鍵樣本？答案，正在龍江大地的熱烈實踐中逐漸清晰。

冰城夏夜：在“冰火同框”中解鎖全維狂歡

伴著落日余暉，第二十四屆哈爾濱國際啤酒節(jié)的新一輪“嗨啤”信號，在冰雪大世界園區(qū)準(zhǔn)時點燃。松花江清涼的晚風(fēng)穿過冰雪大世界門廊，隨魚貫而入的游客，輕拂過吉林女孩王梓涵的額頭。她剛跟站在門口迎“且”的大黃蜂機器人擊過掌，又跑去拽了拽匹諾曹的長鼻子，轉(zhuǎn)頭便拉著媽媽的衣角嚷著，一定要等到看煙花秀和無人機表演。

在這里，一種奇妙的反差感每日上演：腳下，是曾經(jīng)儲存冰雪的硬冷地面；眼前，卻是烤生蠔鐵板上的蒸騰熱氣。頭頂，鐳射光柱劃破夏夜的深藍(lán)；耳畔，上世紀(jì)九十年代的老歌與電子音樂交錯混響。

美食街上，火爆大魷魚在鐵板上滋滋卷曲，脆皮油邊大串滴落的油脂在炭火中升起青煙——每一種香氣，都仿佛在舌尖為冰鎮(zhèn)啤酒的微苦預(yù)留好了位置。

啤酒大篷里，經(jīng)典老歌的鼓點似一錘錘砸在胸口，游客的熒光棒隨節(jié)奏潮汐般起落。一位身穿灰背心的男人將兩升裝扎啤杯高高舉過頭頂，泛白的泡沫沿手腕淌下，滴落桌面，旋即被下一輪碰杯濺出的酒液覆蓋。“哈爾濱人均啤酒年消費量穩(wěn)居全國第一”——這個數(shù)據(jù)，在這個夜晚變得格外真實而滾燙。

十二萬平方米的非遺花燈展區(qū)里，孩子們與NPC演員沉浸式趣味互動，闖關(guān)贏得銀票后便飛奔去兌換禮物，笑聲此起彼伏。這邊是鐵花飛濺、滿天金雨，那邊是飄雪機下孩子們在雪堆上戲雪。“冰火同框”的景象，是哈爾濱向所有人發(fā)出的宣告：“冰雪”不再是冬季的專屬名詞，這座城市已找到重塑四季魅力的新方式。星光運動場、生態(tài)露營區(qū)、網(wǎng)紅打卡區(qū)……超多業(yè)態(tài)在此重構(gòu)，交織成哈爾濱之夏全新的消費動線。

《遇見·哈爾濱》——哈冰秀的舞臺上，俄羅斯演員在全冰舞臺上騰空躍起，冰上芭蕾的滑行軌跡與全息光影里的雪花層層疊印。臺下，一位廣州游客舉著手機拍了足足二十分鐘，末了感嘆：“我以為夏天來東北就是為了涼快，沒想到這么好看、好逛、好玩。”

夜幕低垂，煙花秀絢爛結(jié)束，王梓涵已趴在媽媽肩膀上睡著了。她錯過了無人機拼出的“干杯”字樣，但手里攥著從NPC那里用銀票兌換的小熊玩偶。第二天早上，她會把這個玩偶放在冰雪大世界摩天輪擺件旁，感受夏天與冬天奇妙疊映的別樣“爾濱”。

夏日啤酒多城記：滿溢龍江夏夜的自在與松弛

乘高鐵向西，大慶昌升啤酒文化節(jié)同樣給人帶來意外之喜——展區(qū)規(guī)模雖有縮減，營業(yè)額卻逆勢增長兩倍。奧秘，便藏在“線上+線下”的聯(lián)動共振之中。

現(xiàn)場總指揮王雨萌坐在直播間監(jiān)控屏后，看著“青春老男孩”組合與臺下觀眾對唱老歌。彈幕飛速刷過，線上打賞的提示音幾乎未曾中斷。“我們依托全網(wǎng)粉絲超千萬的頭部IP‘青春老男孩’全程駐場，打造常態(tài)化戶外全民直播大舞臺，將啤酒品鑒、音樂演藝、直播傳播、文旅推廣深度融合。”活動期間，線下日均客流約兩三萬人，線上同步引流亦達(dá)同等規(guī)模，為這座石油之城注入了鮮活有力的夏日消費新動能。

線下客流同時帶動了周邊餐飲、民宿等消費場景。“啤酒節(jié)期間，我們小店客流量明顯多了不少。”附近商戶廖先生說。據(jù)測算，截至7月末，啤酒節(jié)線上累計引流超10萬人次、線下引流2萬人次，帶動消費逾100萬元，提供就業(yè)崗位200余個。

在同江啤酒節(jié)上，俄羅斯游客彼得舉起肉串對翻譯說：“這里的氛圍非常好，肉串也很美味。”身后，幾位來自建三江的游客紛紛上前與彼得碰杯。語言雖不相通，但杯酒之間的快樂毫無隔閡。

綏化啤酒節(jié)則主打懷舊、隨意與地道風(fēng)味。眾鵬小漁館、食為天、周姐大鍋鹵菜、小旭燒烤等本地特色美食悉數(shù)到場，清吧、二人轉(zhuǎn)表演，晚間還有“80后”“90后”鐘愛的經(jīng)典電影和球賽——主打“愛啥來啥”。“這一套我太喜歡了！”本地人高翔笑著豎起大拇指。

干杯！在清涼的龍江夏日里“嗨啤”，怎一個爽快了得！從哈爾濱的國際范兒大篷，到大慶的直播大舞臺，從同江的跨境微醺，到綏化的隨性清吧……啤酒花濺落龍江各地，姿態(tài)各異，但杯底沉淀的是同一種東西——屬于龍江夏夜、無需理由的松弛與自在。

嫩江之畔：一杯精釀的“慢功夫”與“大市場”

如果說哈爾濱的啤酒節(jié)是一場盛大的煙火，那么齊齊哈爾的精釀實驗，便是浸潤百姓餐桌的三餐四季。

在齊齊哈爾，“啤酒+烤肉”是夏日最完美的標(biāo)配。作為齊齊哈爾市政府授權(quán)的“官方烤肉伴侶啤酒”，“老皮精釀啤酒”雖創(chuàng)立僅七年，卻在本地市場扎下了深根，讓這座“烤肉之都”的精釀排面徹底支棱起來。

憑什么偏偏是“老皮”？答案寫在配料表里——水、麥芽、啤酒花、酵母，無糖漿、無香精，主打消食解膩。“高品質(zhì)往往需要下笨功夫。”總經(jīng)理林成雙語氣里帶著不容置疑的篤定。

啤酒的邏輯，往根上說，是一滴水的前世今生。嫩江發(fā)源于大興安嶺伊勒呼里山，結(jié)冰期漫長，江水一路流淌至齊齊哈爾時，水質(zhì)清澈，幾乎無需過多處理。“我們的麥芽、酵母等主料，均選自澳大利亞、加拿大、德國和比利時優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。酒花只用捷克薩茲，價格是普通酒花的十倍。整個生產(chǎn)流程無氧無菌，只為確保每一滴酒的純粹。”林成雙說。

“老皮”的“老”，是代代相傳的釀造匠心；“皮”諧音“啤”，更透著那股子“皮實、不服輸”的韌勁。作為生于斯長于斯的本土啤酒新生代企業(yè)，它向下扎根，嵌入當(dāng)?shù)厝俗钊粘５目救庀M場景。截至目前，老皮啤酒在齊齊哈爾當(dāng)?shù)厣坛佖浡食^八成，餐飲渠道滲透率接近七成，年產(chǎn)值近八千萬元，年增速保持在20%以上。

與此同時，綏芬河的“辛巴赫”、大慶的“德倫堡”……一批黑龍江本土啤酒新生代品牌，也正在穩(wěn)扎穩(wěn)打中向上生長。

一杯啤酒，融進(jìn)了松花江的風(fēng)、嫩江的水、大興安嶺的云，為八方來客帶來酣暢淋漓的避暑之樂。但這份“清涼”不止于愜意，更連著沸騰的人間煙火與奔涌的產(chǎn)業(yè)新機，成為“避暑勝地·清涼龍江”最鮮活的注腳。啤酒，儼然成為避暑勝地最靈動的語言，串起山水、人文與消費的鏈條，點燃了“清涼龍江”的盛夏熱情，也是這片黑土地寫給夏天最痛快的回答。

圖①：大慶昌升啤酒文化節(jié)現(xiàn)場。

圖②：打卡互動景點超多。

本報記者 毛曉星攝

圖③：巡游深受游客喜愛。

圖④：一起干杯。

本報記者 張澍攝