東海開捕！之江人期待的這口鮮上市啦！

夏天，之江人的餐桌一定少不了兩口鮮，一是進(jìn)入盛夏時(shí)，錢塘江禁漁期結(jié)束后大量上市的錢塘江鮮，另一個(gè)是每年8月中旬，東海開漁后網(wǎng)捕的野生梭子蟹！

受到臺(tái)風(fēng)“白海豚”影響，今年原定于8月5日12時(shí)啟動(dòng)的“小開漁”全面推遲了將近一周。

經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的休漁期，8月11日14時(shí)，浙江8000余艘桁桿拖蝦、籠壺類、刺網(wǎng)、燈光圍（敷）網(wǎng)作業(yè)漁船集中出海生產(chǎn)，2026年?yáng)|海專項(xiàng)特許捕撈正式拉開序幕。

專項(xiàng)特許捕撈漁船從嵊泗中心漁港揚(yáng)帆開捕

圖源：舟山海事

那這幾天，之江的梭子蟹上市了嗎？?jī)r(jià)格和品質(zhì)如何？之江LIVE探訪了之江地區(qū)的商超以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，為大家?guī)?lái)第一手信息。

SUMMER

TIME

轉(zhuǎn)塘南街菜市位于轉(zhuǎn)塘街道洙泗路與美院南街交叉口?，是之江地區(qū)規(guī)模較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之一。南街菜市的一大特色是生鮮魚市攤位規(guī)模很大，常年供應(yīng)各種海鮮、水產(chǎn)。

8月13日上午，之江LIVE來(lái)到南街菜市，有近十個(gè)水產(chǎn)生鮮攤位，其中一半出售梭子蟹。

灰褐色的梭子蟹綁著紅色的橡皮繩，放在打著氧氣的玻璃水缸里。

“這兩天賣的都是暫養(yǎng)蟹，產(chǎn)地是江蘇那邊，已經(jīng)上市了半個(gè)月了，浙江本地的東海野生梭子蟹，今天（周四）少量到貨！”一位攤主表示，這批暫養(yǎng)蟹，小的（每只2兩到2兩）55元一斤，大的（每只3兩到4兩）65元一斤，肉質(zhì)還是蠻飽滿的，但鮮度跟東海的野生梭子蟹相比，還是差了一些。

根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，第一網(wǎng)螃蟹價(jià)格比較高，而且品質(zhì)也一般，因?yàn)榈谝痪W(wǎng)螃蟹上岸后，會(huì)被蹲守在碼頭和專業(yè)市場(chǎng)的買家先挑走一波，剩下的螃蟹大多比較“空”。

老板建議，大家要吃東海梭子蟹，可以等到這個(gè)周末或下周，價(jià)格估計(jì)要便宜一半，品質(zhì)也會(huì)更好。

南街菜市東海冰鮮攤位的攤主表示，除了梭子蟹，“小開漁”以后，新鮮的馬鮫魚、對(duì)蝦、鯧魚等也將陸續(xù)上市。不過(guò)，要吃到帶魚、小黃魚、魷魚等深海底層魚類，要等9月中旬的“大開漁”，現(xiàn)在菜市場(chǎng)里賣的大多都是冷庫(kù)冰鮮的為主。

SUMMER

TIME

去年11 月 21 日?正式開業(yè)的雙浦菜市，是之江雙浦新區(qū)一座現(xiàn)代化“市井生活綜合體”， 項(xiàng)目總建筑面積超?1萬(wàn)平方米?，一直為周圍區(qū)域的居民提供時(shí)新的優(yōu)質(zhì)食材，還有“不止美學(xué)”“反差工坊”等豐富的多元生活主題活動(dòng)。

雙浦菜市一樓，有好幾個(gè)水產(chǎn)海鮮和特色江鮮的攤位，一個(gè)水產(chǎn)攤位前賣的也是來(lái)自江蘇的養(yǎng)殖梭子蟹，統(tǒng)一60元一斤。

“往年這種暫養(yǎng)蟹都是生鮮超市在買，菜市場(chǎng)是第一年賣，賣的還可以！”水產(chǎn)攤位的老板娘說(shuō)，比起野生的梭子蟹，目前賣的養(yǎng)殖蟹大小規(guī)格一樣，品質(zhì)也比較穩(wěn)定，但鮮甜度上跟浙江東海的梭子蟹還是沒(méi)法比。

在雙浦菜市，除了各種海鮮水產(chǎn)，還有兩個(gè)本地特色的錢塘江江鮮攤位。有江鰻、江蝦，還有江里的螃蟹——六月黃。攤主說(shuō)，梭子蟹只吃肉，講究一個(gè)吃的過(guò)癮，六月黃看似肉不多，但卻十分鮮美，雙浦、轉(zhuǎn)塘這邊歷來(lái)有吃六月黃的習(xí)慣，用咸肉蒸，或是爆炒、燒湯，鮮到眉毛都掉下來(lái)。

SUMMER

TIME

今年盒馬等大型生鮮超市，梭子蟹半個(gè)月前就已經(jīng)陸續(xù)上市了。

西投銀泰城的盒馬鮮生生鮮區(qū)域?qū)ｉT開辟了兩個(gè)水缸來(lái)賣梭子蟹。店員表示，這批梭子蟹來(lái)自江蘇啟東，東海梭子蟹還沒(méi)上市，從這一周的銷量來(lái)看，梭子蟹是絕對(duì)的“C位”了，賣得非常好。

盒馬鮮生的梭子蟹，100-150克/只的79.9元一斤，150-200克/只99元一斤，相比菜市場(chǎng)的價(jià)格稍高。

盒馬超市內(nèi)也有梭子蟹等海鮮的代加工服務(wù)，在熟食區(qū)還有清蒸、蔥油梭子蟹賣，不想開火做飯的小伙伴，可以直接來(lái)吃現(xiàn)成的。

剛開漁的幾天東海梭子蟹價(jià)格會(huì)相對(duì)貴一些，后續(xù)價(jià)格會(huì)大幅度回落，大家吃梭子蟹，想要品質(zhì)好性價(jià)比高，可以再等兩天。

??編輯：AETA | 主編：小全 |律師：鄭晶晶

來(lái)源：之江城投集團(tuán)

往期熱文精選