今天是“驚蟄”，俗語說“春雷響，百蟲出”，隨著天氣逐漸轉暖，與蟲害有關的食品投訴數(shù)量也將肉眼可見地增長，比如“某某奶粉驚現(xiàn)活蟲”。
如果你到百度搜索，各大品牌的嬰兒奶粉都曾“驚現(xiàn)”活蟲。按理說，嬰兒奶粉生產線的管理水平是遠遠高于一般食品行業(yè)的。蟲子是如何鉆了“空子”的呢？
從生產環(huán)節(jié)來講，奶粉工廠都必須具備防蟲措施，包括工廠選址，控制廠區(qū)內溫濕度，控制空氣流向，安裝風簾阻擋飛蟲進入等。
不僅如此，奶粉生產線自動化程度很高。我看過的幾條生產線幾乎是全密閉的，你就是想往里面扔點東西都很難下手，蟲子幾乎沒有機會進入。
同時，按照國家標準的要求，嬰兒奶粉里的水分不得超過5%，很多奶粉比這還干。不僅如此，為了保證產品貨架期，奶粉包裝里面通常會填充二氧化碳或氮氣等惰性氣體。在這樣的干燥缺氧環(huán)境下，蟲子活不下去，蟲卵孵化不了，更不可能繁殖出后代。
因此，如果消費者確實在奶粉中發(fā)現(xiàn)了活蟲，極有可能是儲存不當造成的，比如外包裝破損、蓋子沒蓋嚴、袋子沒封口，取放的過程中小蟲趁你不注意溜進去等等。
事實上，奶粉里常見的蟲子往往也是家庭中典型的倉儲害蟲，如鋸谷盜、赤擬谷盜等，多見于家里的米、面、雜糧。而投訴高發(fā)的季節(jié)主要集中在夏秋季，正是家中害蟲最活躍的時候。
不僅是奶粉，其實其他食品的蟲害投訴也是一樣的規(guī)律，比如巧克力、餅干糕點等。這些食品都有一個共同的特點——香甜美味有營養(yǎng)，蟲子最愛。
講到這里，可能有人會問，活蟲可以自己溜進去，死蟲又是怎么進去的呢？
雖然蟲子可以在奶粉包裝破損或打開后乘虛而入，但它萬萬想不到奶粉罐內缺水的環(huán)境并不適合生存，想逃又找不到出口，最后被困死在奶粉的沙漠中。
當然，如果產品已經(jīng)完全暴露在空氣中，儲存環(huán)境又比較潮濕的情況下，蟲子還是有可能生存下來，甚至能在里面繁衍后代。這也是為什么有些消費者會發(fā)現(xiàn)生蟲的奶粉中有結塊或者絮狀物的原因。
所以，奶粉生蟲不是蟲子太狡猾，主要是人太粗心。那么，家長如何避免蟲子入侵奶粉呢？
1、開封取用前仔細查看外觀。罐體或包裝袋即使只有微小的破損，也不建議給孩子食用。紙箱易吸潮，生霉生蟲，整箱買回家的最好去掉紙箱。
2、奶粉隨取隨用，及時蓋蓋。袋裝奶粉如無封口設計，建議另找可密封的罐子裝起來，防潮也防蟲。
3、奶粉存放的地方保持整潔干凈，不要和米面、零食等易生蟲食物混放，也不要存放在靠近水池或綠植的地方，避免在取用過程中有蟲子掉進去。
4、取放奶粉的地方不要在燈下，因為燈光容易吸引小飛蟲。
最后要說的是，大家要到正規(guī)商超、母嬰連鎖店、品牌的官方網(wǎng)店等正規(guī)渠道購買。這些渠道的物流、倉儲和運輸更有保障，能減少因暴力運輸導致的包裝破損。
（網(wǎng)圖侵刪）
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飲食參考
解鎖美味里的奧秘
鐘凱 博士
資深食品科普段子手
果殼網(wǎng)科學顧問
中華預防醫(yī)學會健康傳播分會常委
用專業(yè)的態(tài)度和敬業(yè)精神傳播真知
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