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閨蜜是來廈工作多年的湘妹子，每次提起廈門特色沙茶面，她總說廈門沙茶面偏甜口的多，不夠符合她的口味。最近她發現了一家心頭好，是偏辣口的沙嗲面，便迫不及待地帶我來嘗嘗鮮。
這家店位于江頭西路的居民區，生意非?；鸨?，飯點座無虛席，甚至還需要等做，外賣訂單也是響個不停，老板忙得不可開交。
店里的食材都是當日采購的，確保新鮮，整齊地碼放在冰箱里，一目了然，客人可以根據自己的喜好挑選。
明櫥明檔的開放式廚房，看得安心吃得也安心。沙嗲面的做法很簡單，先在燙面的灶臺將面、豆芽放入笊籬中開水鍋燙熟，撈至碗中，再移到燙料的灶臺加入喜歡的配料和淋上靈魂湯頭，一碗香氣撲鼻的沙嗲面就做好了。相較于加了花生醬偏甜口的廈門沙茶面，沙嗲面的湯頭更香辣，也不放蒜泥，而是用豆芽和韭菜提鮮，增加風味，適合喜歡吃香辣口味的小伙伴。
價格也很實在，標配的沙嗲面一碗是15元，有雪花肉和豆干，面可以選擇堿面或者泡面，一碗下肚也很頂飽，不夠吃還可以免費加面哦。
喜歡吃肉的朋友可以選擇肉筋、吊龍、胸口油，還有大腸、小腸、豬肚、豬肝等內臟，也都是當日新鮮切，入口就能吃出的好品質。喜歡吃海鮮的朋友可以選擇東山小管、蝦仁、蠔仔等，品質也是同樣好。
還有醋肉、油條、五香卷等炸物小吃，用來搭配沙嗲面也是絕配。
吃完還幫舍友也打包了一份。他們家的外帶和外賣，面湯分離，這樣到家吃的時候面不會坨，還能保持很好的口感。
新鮮的食材，香濃的湯頭，滿滿一碗都是料，好吃又大碗，再搭配個童年回憶“鷺芳”，太滿足了！難怪湖南妹子吃完贊不絕口，來了還想來。
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