福建
這兩年在廈門，以家常熱炒、小炒為主的家味小館特別深受食客的歡迎，生意都非常火爆。無意間在集美覓食發(fā)現(xiàn)了一家很低調(diào)的餐館：巷里。店如其名，就隱藏在集美大社旁的尚南路上。沒有夸張的店招，就安靜地隱藏在那里，甚至一不小心就很容易錯(cuò)過。
走進(jìn)店內(nèi)，里頭的布置很溫馨。木質(zhì)溫潤的風(fēng)格，讓人感覺很放松，就像回到家一樣。面積不大，大小桌交錯(cuò)分布，情侶約會(huì)、朋友小聚、家庭聚餐，都很適合。剛進(jìn)店的時(shí)候還沒有多少客人，不到半小時(shí)就坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，足以見其魅力。
菜品的口味也很令人驚喜，我愿稱之為廈門家常小館的天花板。前菜用一道油淋紅蔥芋棗來開啟，芋棗其實(shí)就是芋頭丸子，沒想到芋頭丸子除了用來做湯，油淋的做法更別有一番風(fēng)味。Q彈中帶有芋頭綿密的口感，青蔥絲激發(fā)香味，雖是油淋卻不油膩。
招牌醬豬手煲煮入味，入口即化，肥而不膩。底部還墊了松軟的芋頭。芋頭吸收了帶有豬手肉香的醬汁，口感更豐富，堪稱一道下飯神器。
鰻魚煲，分量很足，用砂鍋焗的做法，醬香濃郁，肉質(zhì)鮮美，單吃就很美味，用來下酒也不錯(cuò)。
梅干菜燒雞爪，和平日常吃的偏甜口的鹵雞爪不同，咸香中帶著辣度，一嗦就脫骨，完全停不下來。
麻油爆炒跳跳，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，加入蒜粒猛火快炒，鍋氣十足。
田園炒萵筍干，五花肉煸得很香，萵筍干超級(jí)清脆。
燒汁木棉豆腐，柔韌度軟硬適中，帶著Q彈的口感，醬汁用來澆飯也是一絕。
油淋霸王花，這是我頭一次吃霸王花，據(jù)說就是火龍果的花，口感清脆。
香香鹵肉飯是他們家的招牌主食，鹵肉是偏瘦的，不會(huì)非常肥膩，和米飯翻拌在一起太香了。
梅干菜燜飯是一整個(gè)砂鍋端上桌的，現(xiàn)場翻拌，和煲仔飯有著異曲同工之妙。梅干菜咸香撲鼻，分量很足，人多建議點(diǎn)，人少點(diǎn)鹵肉飯就足夠了。
甜品桂香酒釀豆花羹，入口順滑，口感清爽，飯后來一份去油解膩，神清氣爽。
價(jià)格也很實(shí)惠，人均不用過百就可以吃得有滋有味，性價(jià)比很高。無論是路過或者特地前來，都不虛此行，是一家來了還想來的小店。
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