人均200吃出千元體驗(yàn)！魔都新晉洋房餐廳藏不住了

這棟始建于1920年的英式花園洋房，一樓是今年新開、火到常常排起長隊(duì)的bebaked烘焙店，不少人忙著買面包，卻鮮少知道二樓還藏著一家剛開業(yè)不久的寶藏餐廳。

Our Fork的入口并不在沿街一側(cè)，而是要往里走幾步，鬧中取靜?，F(xiàn)代極簡的純白樓梯盤旋于百年磚墻之間，成為愚園路上“隱藏打卡地”。

走進(jìn)餐廳，就像闖進(jìn)私宅里精心打理的客廳。紅磚墻保留了老洋房的質(zhì)感，黃銅細(xì)節(jié)讓整個(gè)空間變得亮而暖，既有歷史建筑的韻味，又帶著當(dāng)代審美的精致。

燈光的設(shè)計(jì)也藏著巧思，這里的燈就像餐叉的三齒，跟餐廳名字“Our Fork”悄悄呼應(yīng)。柔光溫柔籠罩著整個(gè)空間，溫暖而松弛。

但整個(gè)空間里最吸睛的，當(dāng)屬“全上海最長全景吧臺”！長達(dá)數(shù)十米的開放式板前料理臺，幾乎橫貫整個(gè)大廳。

坐在吧臺前，就像置身于一場不間斷的烹飪演出。邊吃邊看廚師現(xiàn)場料理，五感全開，體驗(yàn)感拉滿。

不僅如此，餐廳里的每一把座椅、每一張餐桌也都不普通——它們是主理人從世界各地淘回的珍藏古董。

有的餐桌邊緣留著歲月打磨的痕跡，有的座椅面料透著復(fù)古的紋路，每一把都帶著不同時(shí)代、不同地域的故事。

Our Fork不僅有顏值，更有征服味蕾的實(shí)力。這里主打無國界融合創(chuàng)意料理，由畢業(yè)于意大利殿堂級廚藝學(xué)府ALMA的主廚Sandro Xu坐鎮(zhèn)。

他曾在意大利米其林二星餐廳arnolfo精進(jìn)修藝，并在米蘭米其林三星餐廳Da Vittorio經(jīng)受嚴(yán)謹(jǐn)淬煉，既深諳意式料理精髓，又擅長現(xiàn)代創(chuàng)意融合。

在食材方面，Our Fork也相當(dāng)考究——海鮮堅(jiān)持使用手釣漁獲，牛肉選用澳洲進(jìn)口，部分蔬菜甚至來自于餐廳自己的有機(jī)農(nóng)場。

在地鮮食的上乘品質(zhì)，碰撞跨味融合的巧思創(chuàng)意，讓每一道菜都呈現(xiàn)出令人驚喜的味覺體驗(yàn)。

二十四個(gè)月伊比利亞火腿

擁有大理石紋路的伊比利亞火腿，搭配芝麻面包棒、芝麻菜以及腌制的無花果和橄欖，多重風(fēng)味層層遞進(jìn)，一口嘗盡Iberico風(fēng)情。

藤椒油煎小魷魚配燒椒醬

藤椒油煎小魷魚配燒椒醬則充滿了中式風(fēng)味的巧思，在川味與海鮮間找到精妙平衡。

海釣小魷魚肉質(zhì)緊實(shí)、鮮度十足。藤椒的椒麻與燒椒醬的醇厚辣味相互呼應(yīng)，不僅沒有掩蓋海鮮的本味，反而讓魷魚的鮮味更上一層，辣得過癮、鮮得純粹。

意式土豆丸子

你一定想不到，意大利的傳統(tǒng)面食土豆丸子，竟然能和鮑魚紅燒肉結(jié)合到一起！

手工制作的意式土豆丸子軟糯香韌，鮑魚紅燒肉醬汁濃郁，中西風(fēng)味碰撞，入口意外地搭，收獲全場一致好評！

清燉牛肉清湯配筍

以法式牛尾清湯為基底，鮮味濃郁。將紫蘇牛肉釀入云南羊肚菌，再搭配脆嫩冬筍，牛肉的醇香、羊肚菌的菌鮮與冬筍的清甜相互滲透，盡顯食材本味。

生蠔品鑒

海鮮愛好者必然不能錯(cuò)過的生蠔，蠔肉飽滿，汁水充盈。無論是6只裝的精致嘗鮮，還是12只裝的盡興品鑒，都能讓你直接感受海洋的純凈鮮甜。

法式黃油焗烤舌鰨魚

其他海鮮也道道精彩。東海舌鰨魚以法式黃油焗制，黃油的香氣滲透進(jìn)魚肉的每一絲紋理，肉質(zhì)細(xì)嫩，奶香濃郁。

香煎帶子

選用大號帶子，經(jīng)輕煎后，鋪上香草脆快速烤制，表面形成薄薄脆殼，內(nèi)里依舊軟嫩多汁，香草脆的加入讓口感層次瞬間豐富。

西西里風(fēng)味釀黃沙丁魚

來自東海的新鮮黃沙丁魚，以英式fish chips的出品方式呈現(xiàn)。魚肉外酥里嫩，內(nèi)里包裹著豐富餡料，搭配酸湯煮制的土豆塊，中式酸辣口味與西式烹飪手法碰撞，帶來獨(dú)特的味覺驚喜。

烤澳洲牛腱，黑蒜紅酒汁

烤澳洲牛腱配黑蒜紅酒汁則是肉食愛好者的心頭好。澳洲M5牛腱肉先低溫后烤，口感緊實(shí)不柴，搭配黑蒜紅酒汁和綿密紅薯泥，一口下去滿足感爆棚。

香茅釀內(nèi)蒙古羊肉

如果你是中國胃，那么一定要試試這道香茅釀內(nèi)蒙古羊肉。

精選優(yōu)質(zhì)內(nèi)蒙羊排，借鑒新疆羊肉串的腌制方法，搭配韭菜花醬的咸香與衢州白辣椒的微辣，香茅的清新中和了羊肉的油脂感，吃起來毫無膻味，唇齒留香。

解鎖日咖夜酒的快樂

Our Fork的酒單也不讓人失望，葡萄酒、經(jīng)典雞尾酒、創(chuàng)意特調(diào)應(yīng)有盡有，佐酒小食也超好吃！在這里，輕松解鎖日咖夜酒的快樂~

特調(diào)雞尾酒創(chuàng)意十足，比如這杯“翡翠之夢”，杯口居然是單山蘸水！單山蘸水的酸辣狂野，遇上東南亞斑斕葉的溫柔清香，先酸辣后回甘，刷新你對雞尾酒的認(rèn)知。

而這杯“山魂”則更加大膽，把貴州酸湯直接做進(jìn)了酒里。傳承1400年的貴州酸湯發(fā)酵工藝與西方禁酒令時(shí)期誕生的血腥瑪麗巧妙結(jié)合，兩種截然不同的“酸”文化激情碰撞。

仙氣飄飄的“煙村”，端上來時(shí)還帶著蒸籠。梅干菜、芝麻菜與黑麥威士忌共舞，煙熏咸香撞上中式魂魄，喝威士忌喝出梅菜扣肉的感覺，這體驗(yàn)全上海獨(dú)此一家。

還有自帶十三香風(fēng)味的“絲路新式”，以朗姆酒為基酒，加入用花椒、八角、桂皮、香葉等十三種香料熬制的糖漿，再加上海鹽奶蓋，喝起來既有異域風(fēng)情，又帶著家常的親切。

喝酒怎么能少了小食作伴？酥炸普寧豆腐釀蝦餃、酥炸河蝦等配酒小食，讓酒的風(fēng)味更顯立體，微醺時(shí)光愜意十足。

從地中海到東海，從法式料理到潮汕小吃，在這棟百年洋房里，開啟一場跨越風(fēng)味的味覺旅行吧~

Our Fork

地址：愚園路1107號8號樓2樓（bebaked樓上）

開業(yè)時(shí)間：11/15正式開業(yè)

預(yù)定電話：15601869104

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你會帶誰？最想點(diǎn)哪一道菜或酒？

責(zé)編：天衣無縫

撰文：金色飛賊

攝影：獻(xiàn)計(jì) | 圖片：jumbo

攝像：三斤 | 剪輯：薛薛

執(zhí)行：Leson

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