北京
憑借“手打檸檬茶+互聯(lián)網(wǎng)基因”，茶飲品牌檸季曾在茶飲賽道一路高歌猛進(jìn)：三年內(nèi)簽約門店近3000家，獲字節(jié)跳動(dòng)、騰訊等資本注資；2023年占據(jù)17%的現(xiàn)制檸檬茶市場份額，是近年亮眼的行業(yè)黑馬。鮮為人知的是，這個(gè)茶飲巨頭的背后，站著曾征戰(zhàn)“超女”海選的98后創(chuàng)始人傅麟雅。
但快速增長期過后，北方市場遇冷、旗下品類增長乏力等多重困境逐漸顯現(xiàn)，檸季和創(chuàng)始人傅麟雅迎來了創(chuàng)業(yè)以來最艱難的挑戰(zhàn)。
談起傅麟雅的過往，她的人生軌跡始終帶著超女的底色。征戰(zhàn)湖南衛(wèi)視超級女聲海選練就了她直面挑戰(zhàn)的韌性；從做藝考培訓(xùn)工作室到新派湘菜館，兩次跨界創(chuàng)業(yè)的嘗試讓她積累了市場敏感度與運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。因自身乳糖不耐受，又受廣州生活經(jīng)歷啟發(fā)，她瞄準(zhǔn)手打檸檬茶賽道，與汪潔、譚力聯(lián)合創(chuàng)立了檸季茶飲品牌。憑借敏銳的年輕消費(fèi)群體洞察力，傅麟雅助力檸季150天斬獲千萬融資，2022年更是入選福布斯中國30 Under 30榜單，將“超女”精神延續(xù)到了創(chuàng)業(yè)賽道。
快速擴(kuò)張的光環(huán)下，國內(nèi)茶飲市場的桎梏已然凸顯。北方市場成為檸季難以攻克的堡壘，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對檸檬茶接受度不足15%，且消費(fèi)者普遍將其固化為“夏季特飲”，2024年冬季，檸季北方門店銷量驟降 40%。盡管檸季推出姜汁檸檬茶等熱飲嘗試破局，卻未能扭轉(zhuǎn)消費(fèi)認(rèn)知，疊加?xùn)|北寒潮導(dǎo)致的檸檬運(yùn)輸延誤，部分加盟商被迫下架核心產(chǎn)品。
隨著市場競爭加劇，檸檬茶技術(shù)壁壘低這一固有短板也愈發(fā)難以回避。喜茶、古茗等綜合茶飲品牌紛紛入局分羹，同質(zhì)化競爭加劇，檸季單店坪效增速從2023年的18%跌至2025年初的5%，遠(yuǎn)不及競品LINLEE“檸檬茶+烘焙”的增長勢頭。
轉(zhuǎn)型嘗試與品類局限的矛盾更讓檸季步履維艱。2024年，檸季推出了芒果檸檬茶等“熱帶水果+”新品，但72%的消費(fèi)者仍首選經(jīng)典款檸檬茶，新品復(fù)購率不足30%，這反而模糊了品牌核心定位。同時(shí)為應(yīng)對冬季淡季，檸季做的熱飲研發(fā)，也因品類豐富度不足，難以匹敵傳統(tǒng)茶飲品牌。
而檸檬茶本身的局限，對檸季更顯致命：原料僅能在檸檬品種與茶底間組合創(chuàng)新，易被抄襲；水果非標(biāo)性與“手打”工藝的人工依賴，導(dǎo)致品控波動(dòng)；品牌同質(zhì)化嚴(yán)重讓消費(fèi)者忠誠度偏低，易被低價(jià)競品分流。
如今，“超女”傅麟雅站在十字路口。她曾憑借精準(zhǔn)定位與快速擴(kuò)張能力，將檸季推向行業(yè)前沿，但面對南北市場差異、品類同質(zhì)化與轉(zhuǎn)型陣痛，過往經(jīng)驗(yàn)已難以為繼。未來，如何在堅(jiān)守核心優(yōu)勢的同時(shí)打破季節(jié)與地域限制，通過品類創(chuàng)新或供應(yīng)鏈升級找到新增長曲線，成為關(guān)鍵命題。傅麟雅能否延續(xù)“超女”精神，帶領(lǐng)檸季走出困境，仍有待市場給出最終答案。
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