廣東
# 今天去吃俄羅斯人開的面包披薩店 #
很經典｜「酸種面包」
很專業｜「披薩大賽冠軍」
很流利｜「中文“十級”?」
# 后來一起經營著這家店
圖1中左Ivan 右Sergey
Ivan&Sergey都是俄羅斯人。2015年，倆人因為一頓酒認識了，聊得挺投緣，便成了朋友。
lvan不僅從小就喜歡吃面包，還愛自己在家琢磨著做，琢磨來琢磨去，干脆自己開一家吧。于是在2020年，他邀請了好哥們Sergey，一塊兒把店開了起來，主要做「俄羅斯手工面包」。
Ivan，不僅是面包師，還是披薩師
聊到做面包， Ivan說的最多的一句話是：“做面包真的很好玩。”從他的語氣中能聽出來，他真的很享受做面包的過程。
除了面包，Ivan做披薩也很專業，曾在2025年12月「2026上海國際披薩大師賽華南分區賽」上拿到了冠軍，手藝是實打實的。
1 ｜黑麥五谷酸種面包
# 店內招牌，酸種自然發酵 #
這款酸包是他家的招牌。很多人第一次聽到 “酸包”會下意識問：是酸的嗎？其實“酸”指的是用酸種發酵的做法，吃起來倒沒有明顯的酸味。
他家酸包，只用面粉、水、鹽、酵母，經過18-36小時的低溫慢發酵，無糖無油。這樣做出來的包體，外皮酥脆有嚼勁，氣孔也很漂亮，越嚼越香。
我一個在香港上班的朋友嘗過之后說，這款酸包的水平，就算放在香港也很能打。
2 ｜黑松露火腿披薩
# 披薩大師冠軍出品，意式披薩 #
招牌「黑松露火腿披薩」，是傳統意式做法。手工揉制的餅底，鋪上肉醬，撒滿馬蘇里拉芝士與奶酪之后，送進烤爐。出爐后，再放上芝麻葉、西班牙火腿，最后加入黑松露提香。
我和小伙伴嘗過都后一致覺得好吃。不過要注意，芝麻葉和西班牙火腿都是披薩烤好后才鋪上去的，是涼的。如果不喜歡這種冷熱夾雜的口感，點單前可以留意一下哦～
/ 還可以試試這些/
# 1｜俄羅斯餃子 #
土豆餡、牛肉餡
土豆餡餃子我也是第一次吃。本以為會很奇怪，結果意外順口。軟軟糯糯的土豆泥，配上筋道的餃子皮，再蘸一點酸奶油，奶香味一下子就出來了，吃起來挺香的。
牛肉餡就相對普通一點，肉味比較直接，味道偏單一，沒有太多層次。
# 2｜可露麗 #
經典口味
外皮焦香酥脆，里面是濕潤綿密的軟心，咬一口是濃郁的香草味。
# 3｜夏巴塔 #
黑松露芝士蘑菇夏巴塔
外皮有嚼勁，內里松軟，加了黑松露、芝士，香味更濃。
小店開在龍華上塘，是點評網“龍華商圈面包蛋糕甜品口味榜第2名”。
熟客不少，但很多人不知道，Ivan還是一位中國女婿，早就把這當成了家。也正因如此，他的中文說得特別好。去之前我們已經做好用英文交流的準備了 ，結果全程中文聊天毫無障礙。
探店期間，時不時還能遇到俄羅斯客人。他們常會點上一兩樣，然后自然地用俄語和老板聊起來，就像回到了俄羅斯的街邊。也有不少面包愛好者，專程來到店里，只為試試深圳不多見的俄羅斯面包。
這家小小的俄羅斯面包房，就用這些樸實的味道，悄悄融進了附近街坊的日常里。
猜猜看Ivan說的什么？
Bold Bread 俄羅斯手工面包
(中海匯德理店)
人均
46元
營業時間
13:00-22:00
店鋪地址
龍華區中海匯德理1樓2024商鋪
（地鐵4號線上塘站C口步行130m ）
小TIPS
1.店內也有位置可以坐哦
2.千人千味，沒有絕對的評判標準
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