北京
目前星巴克已經(jīng)覆蓋了中國1000多個縣級行政區(qū)。未來的三年，至少會覆蓋超過1500個縣級行政區(qū)。同時，即便在已經(jīng)擁有了1100多家門店的上海，星巴克仍在挖掘空白商圈潛力。
2026年4月7日，星巴克中國伙伴論壇上宣布，星巴克全球與博裕投資的戰(zhàn)略合作已啟動，并發(fā)布了以“千店千面”為核心的全新發(fā)展戰(zhàn)略。
自2025年11月星巴克宣布與博裕成立新的合資公司后，市場便對這一咖啡巨頭的中國戰(zhàn)略方向充滿了好奇。
星巴克中國首席執(zhí)行官劉文娟表示，門店拓展仍是星巴克中國重要的增長引擎。目前星巴克已經(jīng)覆蓋了中國1000多個縣級行政區(qū)。未來的三年，至少會覆蓋超過1500個縣級行政區(qū)。
向生活場景延伸
在“千店千面”策略中，多種店型的探索讓星巴克從曾經(jīng)的標準化走向差異化——通過匹配不同消費場景與市場需求，推動門店從單純的消費場所向社區(qū)生活場景延伸。
在門店形態(tài)創(chuàng)新上，星巴克構建了全場景覆蓋的門店矩陣，涵蓋從10平方米的迷你店到演唱會專屬“咖啡小車”，從模塊化辦公樓便捷店到800多家臻選與主題門店的多元形態(tài)，適配通勤、文旅、醫(yī)院、社區(qū)等多類場景需求。
此外，星巴克還提出“一店一社區(qū)”生態(tài)理念，通過舉辦手工、寵物、騎行等超1.5萬場社區(qū)活動，強化門店與本地社區(qū)的聯(lián)結；同時啟動“1000位AI首席增長官”計劃，為每家門店打造AI智慧分身。
多元化的門店模型或將成為星巴克探索“中小城市及新興區(qū)域”的重要手段。
根據(jù)星巴克10月30日發(fā)布的2025財年第四季度及全年業(yè)績報告中，特別強調了其在下沉市場的成績，財報顯示，截至2025財年末，星巴克在全國1091個縣級城市開出了8011家門店。
不僅如此，為了適應當下國內咖啡市場的價格內卷，星巴克在2025年進行了入華26年以來最大規(guī)模的價格調整——將星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵三大王牌品類實施大規(guī)模降價，數(shù)十款產(chǎn)品平均降幅約5元。
這種從門店覆蓋到產(chǎn)品價格全面開花的拓展策略，也給星巴克帶來了顯著的營收提升。財報數(shù)據(jù)顯示，星巴克中國連續(xù)四個季度實現(xiàn)增長，達到8.316億美元，同比增長6%。2025全財年收入達到31.05億美元，同比增長5%。
而這一目標的落地，也離不開博裕的本土資源賦能。
“我們非常認同‘千店千面，每個社區(qū)一家店’的發(fā)展理念，而這正是博裕能夠助力的地方。舉個例子，星巴克可以借助博裕的廣泛網(wǎng)絡，在目前尚未涉足的地區(qū)開設新店。”博裕投資合伙人黃宇錚表示。
產(chǎn)品創(chuàng)新：聚焦健康與本土化
與此同時，星巴克還以“健康化、本土化、場景化”為核心，推出包括咖啡和餐食在內的多款新產(chǎn)品。
一方面，圍繞健康概念進行咖啡產(chǎn)品的開發(fā)。以最新推出的高蛋白拿鐵PRO系列為例，據(jù)介紹，該系列采用6.0高蛋白0乳糖牛乳，一杯大杯飲品含20克左右蛋白，約相當于3個雞蛋的蛋白含量。
另一方面，星巴克對餐食類產(chǎn)品進行了進一步開發(fā)，首次將法式低溫慢煮工藝應用于生產(chǎn)線，推出慢煮芝士蛋系列，融合富硒雞蛋、三種芝士及培根、牛肝菌等食材，適配早餐、午間補能等場景。
但與此同時，如何在快速擴張中保持品牌調性，如何應對本土品牌的持續(xù)競爭，如何兼顧擴張速度和經(jīng)營質量，仍是星巴克需要面對的挑戰(zhàn)。
（本文首發(fā)于鈦媒體APP，作者｜謝璇）
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