鄭州市技能大師李偉旭：深耕食材領(lǐng)域 共繪餐飲美好未來(lái)

趙松林 宋清 谷華民

在豫菜文化底蘊(yùn)深厚、餐飲業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展的鄭州，有一位扎根餐飲食材領(lǐng)域的匠心匠人，憑借對(duì)行業(yè)的熱愛(ài)與堅(jiān)守，成為餐飲供應(yīng)鏈賽道的標(biāo)桿人物，他就是鄭州市技能大師工作室領(lǐng)辦人、鄭州市高技能人才獎(jiǎng)獲得者——李偉旭。

深耕餐飲行業(yè)數(shù)十載，李偉旭積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與深厚的專業(yè)功底，深諳餐飲企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)食材的核心需求。2018年，他懷揣著打造高品質(zhì)餐飲食材供應(yīng)鏈的初心，創(chuàng)立鄭州旭同利優(yōu)選食材，以專業(yè)賦能行業(yè)，以品質(zhì)贏得市場(chǎng)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲食材領(lǐng)域迅速站穩(wěn)腳跟，走出了一條獨(dú)具特色的發(fā)展之路。

作為鄭州本土專業(yè)的餐飲食材供應(yīng)鏈品牌，旭同利優(yōu)選食材聚焦餐飲企業(yè)核心需求，搭建起多元化、高品質(zhì)的食材供給體系，產(chǎn)品涵蓋撈佬海鮮凍品、精品干貨、農(nóng)特特色食材等全品類優(yōu)質(zhì)食材，全方位滿足不同餐飲門店的經(jīng)營(yíng)所需。

“品質(zhì)為根、誠(chéng)信為本、性價(jià)比為先”，是李偉旭始終堅(jiān)守的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，更是品牌深耕市場(chǎng)的核心底氣。他常說(shuō)，食材是餐飲的立身之本，味道是餐飲的傳承之魂，唯有以極致標(biāo)準(zhǔn)把控食材品質(zhì)，精準(zhǔn)匹配廚師烹飪需求，才能真正為餐飲企業(yè)筑牢發(fā)展根基。

為踐行這一理念，李偉旭帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深耕供應(yīng)鏈全鏈條，深入整合上下游優(yōu)質(zhì)資源，建立起從源頭采購(gòu)、品質(zhì)檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮到高效配送的全流程管控體系，從源頭杜絕劣質(zhì)食材流入市場(chǎng)。同時(shí)，通過(guò)規(guī)模化集中采購(gòu)、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)管理，有效壓縮供應(yīng)鏈成本，在保障食材高品質(zhì)的同時(shí)，為合作餐飲客戶降低經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)互利共贏。此外，團(tuán)隊(duì)始終保持與市場(chǎng)、與客戶的緊密聯(lián)動(dòng)，實(shí)時(shí)捕捉餐飲消費(fèi)趨勢(shì)，根據(jù)一線廚師的專業(yè)反饋，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與服務(wù)方案，助力合作餐廳升級(jí)菜品品質(zhì)、提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓旭同利的優(yōu)質(zhì)食材，成為萬(wàn)千餐飲門店打造特色美味、俘獲食客味蕾的堅(jiān)實(shí)保障。

憑借過(guò)硬的專業(yè)實(shí)力與行業(yè)擔(dān)當(dāng)，李偉旭不僅專注于品牌發(fā)展，更積極投身餐飲行業(yè)交流與文化傳播，全力推動(dòng)河南餐飲食材產(chǎn)業(yè)與豫菜文化走向更廣闊的舞臺(tái)。他先后參與中馬、中美國(guó)際美食文化交流活動(dòng)，立足國(guó)際視野搭建豫味食材與中外餐飲文化的溝通橋梁，向世界展現(xiàn)河南優(yōu)質(zhì)食材的獨(dú)特魅力；走進(jìn)豫菜大課堂，以行業(yè)專家身份，向青年餐飲從業(yè)者分享食材甄選、食材與烹飪?nèi)诤系膶I(yè)知識(shí)，助力豫菜人才培養(yǎng)；積極參與餐飲行業(yè)研討活動(dòng)，結(jié)合自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為行業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，以實(shí)際行動(dòng)助力河南餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

歷經(jīng)多年深耕，旭同利優(yōu)選食材憑借穩(wěn)定的品質(zhì)、專業(yè)的服務(wù)、良好的口碑，成為鄭州餐飲圈備受認(rèn)可、值得信賴的食材供應(yīng)鏈品牌，收獲了眾多餐飲合作伙伴的一致好評(píng)。

談及未來(lái)，李偉旭表示，將始終堅(jiān)守“為客戶創(chuàng)造價(jià)值，與客戶攜手成長(zhǎng)”的初心，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)持續(xù)深耕餐飲食材領(lǐng)域，以更嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)打磨食材品質(zhì)，以更創(chuàng)新的模式優(yōu)化服務(wù)體系，不斷拓展優(yōu)質(zhì)食材資源。未來(lái)，他將繼續(xù)與廣大餐飲同仁并肩同行，以匠心守初心，以品質(zhì)筑未來(lái)，在煙火繚繞的餐飲行業(yè)中，攜手共繪中原餐飲高質(zhì)量發(fā)展的美好藍(lán)圖。