浙江
文章來源：新加坡中國文化中心
5月9日，新加坡中國文化中心“茶和天下·雅集”系列茶文化體驗課之“四序茶會”順利開講。中國注冊高級茶藝師、新加坡梵茶文化創始人慧卓老師以“從咖啡到茶”為引，為茶友們開啟了一場穿越四季的茶味茶藝學習之旅。
課程上半場，慧卓老師深入淺出地講解了六大茶類的發酵程度與風味差異，并結合新加坡濕熱氣候特點，分享咖啡與茶在飲用體驗上的不同。針對習慣飲用咖啡的學員，老師特別推薦口感溫和的紅茶，并介紹“快進快出”的沖泡方式，以減少久泡帶來的苦澀，更好地呈現茶湯本味。
本次課程的核心環節為“四序茶會”。現場設春、夏、秋、冬四個主題茶席，每席由一位往屆茶藝班優秀學員主理，茶友們分組輪流入席，依次體驗各席兩款茶品與茶席氛圍。茶席主理學員們詳細介紹茶品背景、風味特點，并講解不同器皿與沖泡手法的講究。春席以琉璃器沖泡蒙頂黃芽，茶湯清甜鮮潤；夏席以瓷器沖泡福鼎老白茶，滋味醇厚溫和；秋席以紫砂壺沖泡武夷山肉桂，巖韻悠長；冬席則以紫砂壺沖泡景邁古樹熟普，陳香沉穩。除熱茶品鑒外，本次茶藝課還特別準備了四款冷泡特調，包括冷泡西湖龍井、冷泡梔子花白牡丹、特調中國白酒加大紅袍，以及檸檬野生紅茶，為茶友們帶來別樣的清涼體驗。
四季茶席實操品鑒結束后，慧卓老師進行課堂總結，將春、夏、秋、冬四款熱茶的第四泡茶湯按比例融合，調制出一壺“和合茶湯”。引導學員品味融合四季風土與茶性的獨特滋味，也為整場茶會畫上溫潤圓滿的句號。
課程結束后，學員們紛紛表示收獲頗豐。有參與者分享道，從春日黃芽到冬日熟普，仿佛隨著茶香走過一年四季；而冷泡茶與特調茶飲則尤其契合新加坡炎熱天氣，其中特調中國白酒加大紅袍的新穎搭配，更讓不少茶友感到驚喜。
本次“四序茶會”是今年“茶和天下·雅集”系列茶文化體驗課的首場課程。5月至8月期間，新加坡中國文化中心還將陸續推出“茶+N”系列體驗課程，涵蓋茶與瓷器、香道、古琴等跨界融合主題，敬請關注新加坡中國文化中心官方平臺，期待與您在后續的茶藝學習之旅中再次相會。
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