第十屆絲博會渭南美食展館5月21日開館

——“伊尹故里 陜菜之都”驚艷亮相 12家優(yōu)質(zhì)企業(yè)40余種美食集中展示

2026年5月21日，第十屆絲綢之路國際博覽會正式開幕。作為本屆絲博會的重要組成部分，陜菜美食文化暨老字號品牌交流活動同期在西安國際會展中心舉辦。5月21日上午，以“絲路美食·知味渭南”為主題的渭南美食展正式開館迎賓，向海內(nèi)外客商和廣大市民集中展示渭南深厚的飲食文化底蘊(yùn)、非遺傳承技藝以及現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展成果。

渭南展館由渭南市商務(wù)局按照市委、市政府統(tǒng)一部署精心打造，堅(jiān)持“文化鑄魂、產(chǎn)業(yè)賦能、文旅融合、絲路傳播”導(dǎo)向，整體設(shè)計(jì)突出中式風(fēng)格與紅色主調(diào)，將傳統(tǒng)美學(xué)與現(xiàn)代數(shù)字化體驗(yàn)有機(jī)融合。門頭采用端莊大氣的中式形制，外側(cè)清晰標(biāo)注“中國陜菜之都”；館內(nèi)懸掛紅色燈籠，墻面布設(shè)特色美食海報(bào)與渭南文旅推介圖文，串聯(lián)華山、黃河、司馬祠、潼關(guān)等核心文旅資源。左右兩側(cè)設(shè)置開放式傳統(tǒng)技藝展演區(qū)，現(xiàn)場壓制饸饹、制作肉夾饃，讓觀眾近距離感受古法工藝的魅力。

尤為引人注目的是，館內(nèi)設(shè)置大幅渭南電子美食地圖，涵蓋全市172個(gè)美食導(dǎo)航點(diǎn)位，覆蓋所有縣市區(qū)。觀眾掃碼即可查詢路線、了解特色店鋪，實(shí)現(xiàn)“品鑒—導(dǎo)航—到店”的消費(fèi)閉環(huán)，助力“跟著美食游渭南”品牌落地。展館還專題展示廚圣伊尹及伊尹家宴圖文，系統(tǒng)闡釋渭南飲食文化淵源，配套文旅宣傳語，全方位講好渭南山水、歷史、文化、味道相融共生的故事。

在參展商組織方面，渭南市商務(wù)局遴選非遺傳承、老字號、特色餐飲、規(guī)?；称芳庸さ阮I(lǐng)域市場主體12家，展品覆蓋面食、糕點(diǎn)、肉制品、預(yù)制菜、特色飲品等40余種，全面呈現(xiàn)渭南美食守正創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成效。

非遺美食底蘊(yùn)深厚，南七饸饹、孝義澇池岸醪糟、蒲城荊姚炸皮油糕歷經(jīng)數(shù)代傳承，堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝，獲評多項(xiàng)特色美食榮譽(yù)，還創(chuàng)新經(jīng)營模式助力鄉(xiāng)村增收。本地老字號餐飲積淀十足，合陽茂林踅面、忠善老字號等多家老店深耕本土風(fēng)味多年，大荔合作飯店、金佼佼餃子、瓦崗寨主題餐廳、福潤垣餐飲帶來多款特色面食、地道小吃，讓觀眾一站式品嘗東府記憶，盡顯關(guān)中飲食風(fēng)情。同時(shí)當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展勢頭強(qiáng)勁，盛潼餐飲、好邦食品、三好快廚等龍頭企業(yè)搭建完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品斬獲多項(xiàng)國際認(rèn)證、遠(yuǎn)銷海外，多款預(yù)制便民食品豐富市場供給，推動地方特色美食走向更廣市場。

從漢代踅面、元代饸饹到現(xiàn)代食品工業(yè)，從非遺技藝到國際認(rèn)證，渭南展館以生動的展陳和沉浸式體驗(yàn)，系統(tǒng)呈現(xiàn)了“中國陜菜之都”的完整美食脈絡(luò)。開館首日，展館內(nèi)摩肩接踵，許多觀眾在電子美食地圖前掃碼規(guī)劃渭南美食之旅，在技藝展演區(qū)駐足拍照，對各色展品贊不絕口。

渭南市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，借助絲博會這一國際平臺，渭南將持續(xù)放大美食經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，推動特色產(chǎn)品走出陜西、走向全國、遠(yuǎn)銷海外，進(jìn)一步擦亮“中國陜菜之都”金字招牌，為全市文旅融合、消費(fèi)升級、鄉(xiāng)村振興及對外開放聚力賦能。

據(jù)悉，渭南美食展館將全程參與本屆絲博會陜菜美食文化暨老字號品牌交流活動，歡迎廣大客商、市民朋友前往西安國際會展中心，共赴一場“觀美景、品美食、學(xué)技藝、游渭南”的東府盛宴。