福建
餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。
導讀
如今是網絡時代，大家都會在網上分享自己的生活，有的人是為了走紅網絡，吸引粉絲；而有的人則是記錄生活，方便以后老了回憶青春歲月。
江西00后程序員小劉，在一家互聯網公司做后端開發，月入過萬，屬于妥妥的白領了，為了記錄自己的生活，小劉經常在網上曬一日三餐。
最近小劉下班后，給家人做了一頓豐盛的晚餐，隨手拍照發到了網上，配文說道：“下班后的快樂，就是和家人一起好好吃頓飯。”
小劉萬萬沒有想到，他曬出的晚餐，卻引發了外地朋友紛紛吐槽，外地網友看后評論道：“月入過萬就吃這樣？你這能吃飽嗎？”
也有網友調侃道：“連個像樣的湯都沒有，這也太寒酸了，我月入4000，晚餐都比你這個更豐盛，實在是有些節儉過頭了。”
小劉看到這些評論，頓時一臉懵圈，他回復說：“我覺得挺好的啊，葷素都有，味道也不錯，一家人吃的美滋滋。”
到底飯菜如何呢？一起來看看吧。
首先是一道茄子燒五花肉，這個菜其實做法很簡單，小劉先將五花肉切成薄片，接著放入鍋中，下入少許油，小火將其煎制兩面金黃色。
接著將茄子放入鍋中先蒸一下，然后擠干水分，將蒸好的茄子倒入鍋中，跟五花肉一起爆炒，加入少許剁椒，少許生抽，少許蠔油進行調味。
最后放入少許清水，少許鹽，少許雞精，最后大火收汁即可，這樣做出來的茄子，香辣下飯，小劉表示自己光是這個道菜就足足吃了兩碗米飯。
接著是青椒炒臘肉，每年到了5月份的江西，那就是家家戶戶吃辣椒的時節，不管做什么菜肴，江西人都喜歡放辣椒。
小劉看了一下冰箱，發現還有半根臘肉，于是將臘肉切片，將本地青椒切滾刀塊，鍋中先不要放油，直接下入青椒，大火爆炒至變色。
接著鍋中放入臘肉，少許食用油，用小火將臘肉煎出油脂和香味，接著倒入青椒，大火翻炒，加入少許鹽，生抽，蠔油，味精進行調味即可。
這樣炒出來的青椒臘肉，吃起來臘肉香味十足，青椒清脆爽口，一點都不辣，反而是特別適合配米飯一起吃。
第三個菜是清蒸臘肉，江西人都非常喜歡在每年的臘月時制作各種臘肉，現在天氣越來越熱，如果臘肉再不吃掉，那就會變質，而且會越來越不好吃。
于是小劉將家里的臘肉全部拿了出來，切成了片狀，接著放入碗中，碗底鋪上一點梅干菜，加入少許鹽，將臘肉蒸30分鐘。
這樣蒸出來的臘肉，不需要再次下鍋爆炒，也不需要加醬油之類的調味，就直接這樣吃，咸香美味，讓人百吃不膩。
第四個菜是上海青炒肉，這道菜其實很簡單，小劉從小就非常喜歡吃上海青，將上海青放入鹽水中浸泡半小時去除農藥殘留。
接著將上海青的葉子和青菜梗分開切，鍋中放入切好的豬肉爆炒出香味，先放入青菜梗爆炒變色，最后放入青菜葉子，加入少許鹽，少許雞精調味即可。
小劉做的這四個菜，其實都是江西人很常見的家常菜，有肉有菜，有葷有素，對于小劉而言，一家人吃這樣的飯菜已經很不錯了，一家人吃的開心，才是最好的。
如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
你點的每個贊，我都當成了喜歡
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
