懷孕想吃刺身？三文魚是孕期禁區(qū)？三文魚到底行不行？選對(duì)吃法放心吃

懷孕之后，路過(guò)日料店的時(shí)候，你是不是也對(duì)著那盤橙紅色的三文魚刺身咽過(guò)口水，但手剛伸出去又縮回來(lái)了——"懷孕能吃生魚片嗎？""三文魚有沒(méi)有寄生蟲？""吃了會(huì)不會(huì)對(duì)寶寶不好？"

別糾結(jié)了，直接告訴你答案：孕期可以吃三文魚，但要吃對(duì)方式。

三文魚是很多孕媽又愛(ài)又怕的食材。愛(ài)它的鮮嫩口感、愛(ài)它那股清爽的味道，怕它是生食、怕不安全。其實(shí)只要搞清楚怎么選、怎么吃、怎么做，三文魚完全可以出現(xiàn)在你的孕期餐單上，而且能吃得很開(kāi)心。

與其在日料店門口猶豫半天，不如花幾分鐘看完這篇，搞清楚所有細(xì)節(jié)，以后想吃就吃，踏踏實(shí)實(shí)的。

1、孕期吃三文魚，生的和熟的完全是兩回事

很多孕媽最大的顧慮就是：三文魚刺身是生的，孕期到底能不能碰？

答案很明確：孕期不建議吃生的三文魚，但熟的三文魚完全可以放心吃。

生魚片、刺身這類生食，存在寄生蟲和細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)，孕期身體比較特殊，不建議去冒這個(gè)險(xiǎn)。但這不代表你要和三文魚徹底說(shuō)拜拜。三文魚做熟之后，口感依然很棒，而且安全系數(shù)直接拉滿。

所以記住一個(gè)原則：孕期吃三文魚，認(rèn)準(zhǔn)熟的，遠(yuǎn)離生的。

超市里那種真空包裝的煙熏三文魚、冷凍三文魚排，買回來(lái)煎一煎、烤一烤，味道一點(diǎn)不比刺身差，還吃得更安心。等卸貨之后再去日料店大快朵頤也不遲，現(xiàn)在先忍一忍。

2、孕期吃三文魚，選對(duì)來(lái)源是第一步

不是所有三文魚都適合孕媽吃，選錯(cuò)了來(lái)源，再怎么做都不踏實(shí)。

挪威三文魚： 這是市面上最常見(jiàn)的養(yǎng)殖三文魚，品質(zhì)穩(wěn)定、寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)低，是孕媽的首選。超市里標(biāo)注"大西洋鮭"的基本都是這一類，放心買。

智利三文魚： 也叫虹鱒，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不是真正的三文魚，但口感接近。孕期可以吃，但一定要做熟，別當(dāng)刺身吃。

野生三文魚： 聽(tīng)起來(lái)很高級(jí)，但野生三文魚的寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)比養(yǎng)殖的高不少。孕期不建議孕媽去嘗試野生的，老老實(shí)實(shí)選養(yǎng)殖的更穩(wěn)妥。

購(gòu)買渠道： 盡量選正規(guī)超市、品牌冷柜里的產(chǎn)品，有明確產(chǎn)地標(biāo)注和保質(zhì)期的。網(wǎng)上買的話選冷鏈配送、有溯源碼的。路邊小攤、來(lái)路不明的散裝三文魚，孕媽就別碰了。

3、孕期吃三文魚，這幾種做法最推薦

搞清楚了能吃、怎么選，下面就是最實(shí)用的部分——怎么做才好吃又安心。給你推薦幾種孕期吃三文魚的做法，簡(jiǎn)單好上手，味道還特別棒。

香煎三文魚： 這是最簡(jiǎn)單也最好吃的做法。三文魚排解凍后用廚房紙吸干水分，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽和黑胡椒，平底鍋小火煎到兩面金黃，中間微微粉嫩就可以出鍋了。外皮酥脆、內(nèi)里嫩滑，配一碗米飯或者幾片生菜，就是一頓完美的午餐。整個(gè)過(guò)程不超過(guò)十分鐘，孕媽自己在家就能搞定。

烤箱烤三文魚： 懶人福音。三文魚排鋪在錫紙上，淋一點(diǎn)橄欖油，撒上檸檬片、蒜末、少許鹽，放進(jìn)烤箱180度烤15分鐘。出來(lái)的三文魚鮮嫩多汁，帶著淡淡的蒜香和檸檬香，完全不輸餐廳的出品。而且不用守在灶臺(tái)邊，丟進(jìn)烤箱就能去干別的事了。

三文魚豆腐湯： 這道特別適合孕早期胃口不好的時(shí)候。嫩豆腐切塊，三文魚切小丁，一起下鍋煮，加幾片姜去腥，出鍋前撒點(diǎn)蔥花。湯鮮味美，豆腐滑嫩，三文魚丁軟軟的，喝完全身暖暖的，特別舒服。早上當(dāng)早餐或者晚上當(dāng)宵夜都很合適。

三文魚雜糧飯： 把三文魚切成小塊，和糙米、藜麥一起煮成飯。三文魚的油脂滲進(jìn)米飯里，每一口都是香的。不需要額外加太多調(diào)料，一點(diǎn)點(diǎn)醬油就夠了。這道主食特別扛餓，下午不容易餓，適合當(dāng)工作餐。

三文魚牛油果沙拉： 孕中期胃口好的時(shí)候，來(lái)一份這個(gè)簡(jiǎn)直太爽了。三文魚煎熟后切塊，搭配牛油果、小番茄、生菜，淋一點(diǎn)橄欖油和檸檬汁。顏色好看、口感豐富，拍照發(fā)朋友圈都特別出片。

4、孕期吃三文魚，這幾個(gè)雷區(qū)一定要避開(kāi)

能吃不代表隨便吃，有幾個(gè)坑孕媽一定要繞開(kāi)。

別吃生的： 再說(shuō)一遍，孕期不吃刺身、不吃生魚片。哪怕是高級(jí)日料店的三文魚刺身，孕期也請(qǐng)忍一忍。

別吃過(guò)度腌制的： 煙熏三文魚、鹽漬三文魚這類腌制品，鹽分普遍偏高，孕期吃多了容易水腫。偶爾吃一點(diǎn)解解饞沒(méi)問(wèn)題，但別當(dāng)主菜天天吃。

別吃炸三文魚： 外面裹面粉油炸的三文魚雖然香，但油脂含量爆表，而且高溫油炸會(huì)讓口感變差。孕期想吃三文魚，煎和烤是最優(yōu)選擇。

控制食用頻率和份量： 三文魚再好吃，也別天天吃。建議孕媽每周吃2-3次，每次100-150克左右就夠了。吃太頻繁反而給腸胃增加負(fù)擔(dān)，適量才是王道。

注意新鮮度： 買回來(lái)的三文魚如果有異味、發(fā)黏、顏色發(fā)暗，直接扔掉，別心疼。孕期飲食安全是第一位的，不新鮮的東西寧可不吃。

5、每個(gè)孕媽情況不同，吃之前多留個(gè)心眼

雖然熟的三文魚對(duì)大多數(shù)孕媽來(lái)說(shuō)都是安全又美味的選擇，但每個(gè)人的身體狀況不一樣。如果你對(duì)海鮮過(guò)敏，或者之前吃魚有過(guò)不舒服的反應(yīng)，那就別勉強(qiáng)自己，換其他食材也完全沒(méi)問(wèn)題。孕期飲食沒(méi)有絕對(duì)的"必須吃"或者"絕對(duì)不能吃"，適合自己的才是最好的。

如果你拿不準(zhǔn)自己能不能吃、吃多少合適，最靠譜的做法還是問(wèn)一下你的產(chǎn)檢醫(yī)生。醫(yī)生了解你的孕期情況，給出的建議才是最適合你的。

懷孕這十個(gè)月，本來(lái)就夠辛苦了，嘴巴上別太委屈自己。三文魚能吃，選對(duì)來(lái)源、做熟了吃、控制好量，照樣可以吃得開(kāi)心又踏實(shí)。與其整天糾結(jié)這個(gè)能不能碰、那個(gè)敢不敢吃，不如把精力放在"怎么吃得更好"上面。

如果你覺(jué)得這篇內(nèi)容對(duì)你有幫助，記得關(guān)注【小段說(shuō)育兒】，后續(xù)還會(huì)分享更多孕期飲食的實(shí)用干貨，幫你輕松搞定整個(gè)孕期的吃喝問(wèn)題。也歡迎把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的孕媽朋友，讓她們也別再糾結(jié)了。

結(jié)尾總結(jié)：

孕期吃三文魚這件事，沒(méi)有那么多禁忌，也沒(méi)有那么復(fù)雜。能吃、會(huì)選、懂做法，就是最好的答案。別被"生食有風(fēng)險(xiǎn)"這句話嚇得徹底遠(yuǎn)離三文魚，也別因?yàn)樽祓捑筒还懿活櫟爻源躺怼ＵJ(rèn)準(zhǔn)熟的、選對(duì)來(lái)源、控制好份量，三文魚完全可以成為你孕期餐桌上的常客。吃得開(kāi)心、吃得安心，才是孕期飲食的正確打開(kāi)方式。