湖北
平時跟三十多歲的姐妹閑聊，發現大家都有著一樣的皮膚煩惱，臉蛋慢慢往下垂，摸起來沒什么緊致感，臉色暗沉發黃，細紋也不知不覺冒出來。其實咱們的肌膚二十歲起營養就在悄悄流失，二十五歲后膠原蛋白掉得更快，等到四十歲，肌膚里的膠原儲備只剩年少時的一半，而它恰恰是皮膚飽滿透亮的關鍵。
愛美這件事不分年齡，穩住膠原才是抗老核心。沒必要一味砸錢買貴價護膚、頻繁跑美容院，日常食補性價比更高，溫和天然還沒負擔。豬蹄、雞爪、魚皮這類家常食材都富含膠原，堅持吃能延緩肌膚松弛，養出透亮緊致的好氣色。我整理了幾道家常食補菜式，想留住年輕肌膚的姐妹可以存下慢慢做。
01 羊肚菌花膠雞湯
? 亮點：我常給自己燉這鍋羊肚菌花膠雞湯，光聽名字就知道鮮甜得很～半只土雞加上鱈魚花膠，燉出來黏黏糯糯的，每一口都是滿滿的膠原蛋白，比敷面膜實在多了。
搭配羊肚菌和蟲草花，健脾養胃，溫補還不燥熱，一點腥味也沒有。玉竹、紅棗讓湯底自然回甘，喝完整個人都潤潤的。高壓鍋、電飯煲或者燉盅都行，怎么燉都不會出錯，真是一碗隨時都能喝的滋補湯。
食材（2人份）：半只土雞、羊肚菌8顆、鱈魚花膠、蟲草花一把、玉竹、貝母、紅棗、枸杞、姜片少許
1??雞肉切塊加姜片冷水下鍋焯水，撇凈浮沫撈出沖洗干凈，去掉多余油脂湯不腥；
2??羊肚菌輕輕沖凈溫水泡5分鐘，泡菌的原水過濾留著燉湯，鮮味翻倍；
3??砂鍋里放雞塊、羊肚菌、玉竹、貝母、紅棗、蟲草花，倒入過濾好的菌水再加足量清水，大火燒開轉小火慢燉45分鐘；老花膠直接下鍋同燉，脆口款最后15分鐘放；
4??出鍋前丟枸杞，只加少許鹽調味就足夠鮮，不用多余調料。
02 黃豆豬蹄湯
? 亮點：我家常燉這鍋湯，豬蹄配黃豆真的是絕佳搭配，油脂中和了黃豆的清淡，喝著醇厚不膩口。豬蹄里滿滿的膠質，燉進湯里喝著潤皮膚，比護膚品實在多啦。
慢燉兩小時后豬蹄軟糯一抿就脫骨，黃豆綿密吸滿肉香，溫潤補膠原，日常食補超合適。出鍋撒上枸杞蔥花，淡淡的清甜，女生常喝氣色紅潤，全家喝著都舒服。
食材：豬蹄半只、干黃豆一把、生姜、小蔥、枸杞、料酒、少許食鹽
1??我每次做都會提前一晚泡黃豆，泡軟后更容易燉出沙。豬蹄切塊冷水下鍋，丟姜片蔥段+一勺料酒，煮開撇凈浮沫，撈出用溫水沖洗干凈；
2??砂鍋一次性加滿滾燙開水，放入豬蹄、泡好的黃豆和姜片，大火煮沸轉最小火慢燉2小時。中途別頻繁開蓋，湯才能燉得奶白濃稠；
3??出鍋前撒鹽調味，丟一把枸杞燜兩分鐘，最后撒上蔥花就搞定。
4??出鍋前加鹽調味，加蔥花枸杞即可
03 豉汁鳳爪
? 亮點：平時總愛茶樓這道鳳爪，自己在家做劃算多了。雞爪滿是膠原蛋白，常吃能潤皮膚，搭配豉蒜醬料一點不膩，鮮香超開胃。
腌好上鍋蒸透后肉質軟嫩，輕輕一抿肉骨就分開，濃郁豉香滲進每一絲皮肉，口感軟糯超入味。不用專門出門飲茶，隨手做一大盤，解饞還能食補膠原，不管配粥還是當小食都超合適。
食材：蒜末、豆豉、青紅辣椒圈；海鮮醬半勺、柱候醬半勺、生抽2勺、蠔油3勺、老抽1勺、米酒1勺、白糖2小勺、淀粉3勺、食用油少許、食鹽2小勺
1??我先把鳳爪剪去指甲對半剪開，鍋里燒水加2小勺鹽，放入鳳爪燙1分鐘撈出沖凈，去掉本身腥味；
2??接著調靈魂醬汁，碗里放入全部醬料、白糖、淀粉、蒜末豆豉和食用油，和鳳爪充分抓拌均勻，每只爪子都裹滿料汁；
3??全部擺盤，水開后上鍋蒸20分鐘，出鍋鋪上青紅辣椒點綴。
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