潮汕人這么過(guò)端午的？這篇很詳細(xì)，偷偷收藏……

。。。

如果你也喜歡旅行與美食，請(qǐng)關(guān)注+星標(biāo)哦，順順

來(lái)了，坐一會(huì)，喝杯茶。

農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。

端午節(jié)，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂(lè)和飲食為一體的民俗大節(jié)。

端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時(shí)代祭龍演變而來(lái)。

潮汕人把端午節(jié)俗稱(chēng)"五月節(jié)"。

每逢端午節(jié)，潮汕人都舉行了多姿多彩的慶祝活動(dòng)。

曾經(jīng)，有一位忠實(shí)的粉絲發(fā)私信問(wèn)“潮汕人愛(ài)潮汕”端午節(jié)要拜神嗎？

下面“潮汕人愛(ài)潮汕”就詳細(xì)為大家介紹端午節(jié)是否要拜神以及潮汕人在端午節(jié)要如何做。

端午節(jié)是否要拜神？

在這里詳細(xì)介紹一下潮汕人一年中拜神的時(shí)間：

農(nóng)歷正月：

初三：晚上睡覺(jué)前打掃爐神位，點(diǎn)上清香，爐前放一桶清水，點(diǎn)上清香迎接初四凌晨爐神下天。

初四：眾神下天，善男信女到村里各寺廟拜眾神。

初四到十六（有的地方是整個(gè)正月）：拜佛祖，祈求保佑家人平安（有的還求簽）。

初五：拜財(cái)神

初九：天公生，拜天公。（后面說(shuō)到哪位“XX生”都應(yīng)拜）

十五：元宵節(jié)，應(yīng)拜眾神。

農(nóng)歷二月：

十五：太上老君生。

十九：阿娘生，拜觀音。

農(nóng)歷三月：

初三：佛祖生。

初九：嘛生（有的地方?jīng)]有）。

十九：太陽(yáng)公生。

二十九：伯公生（有的地方不同）。

農(nóng)歷四月：

初八：佛祖生。

十八：注生娘生（各地略有不同）。

農(nóng)歷五月：

初五：祭祖。

十三：關(guān)爺生。

農(nóng)歷六月：

初六:阿娘生。

十五:五谷母生。

二十四：招財(cái)爺生。

三十晚：提前拜七月初一

農(nóng)歷七月：

十四：拜祖、拜神、施姑。

二十四：灶公生。

農(nóng)歷八月：

十五拜月娘。

農(nóng)歷九月至十一月除初一、十五外一般不用拜“老爺”。

農(nóng)歷十二月

月底：謝眾神。

二十四：神上天（有的地方要提前在二十三拜）。

我們從上文中可知道潮汕人在端午節(jié)并不要拜神的。

端午節(jié)要祭拜祖先嗎？

潮汕人在端午節(jié)是要祭拜祖先的。

正月初一、正月初二和初三（有的二天都沒(méi)有，大部分只在初二）、正月十五、清明、五月初五、七月初一、七月十四或十五（各地有所不同）、七月二十九（有的地方不用）、中秋節(jié)、九月初九重陽(yáng)節(jié)（有的地方不用）、十月初一、冬節(jié)、除夕。

有部分地區(qū)的人還會(huì)到江邊祭拜屈原。但在潮汕地區(qū)有這個(gè)習(xí)俗的人還是比較少的。

潮汕人過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗有哪些？

端午節(jié)到了，風(fēng)俗濃厚的潮汕小城、鄉(xiāng)村里，就像古詩(shī)詞里描繪的那樣：

“家家插艾望消災(zāi)，欲食粽球興滿(mǎn)懷。

更喜龍舟競(jìng)渡處，鑼頻鼓急槳花開(kāi)。”

通過(guò)上面的詩(shī)歌可以看到潮汕人過(guò)端午有下面的習(xí)俗。

1、賽龍舟

賽龍舟是潮汕人過(guò)端午必不可少的一項(xiàng)活動(dòng) 。潮汕民歌《保賀兒婿搶頭標(biāo)》：“ 潮汕水鄉(xiāng)，江河交錯(cuò)，池塘遍布。歲逢端午，龍舟競(jìng)渡。鑼鼓喧天，旌旗招展，劃槳如翼， 競(jìng)奪錦標(biāo)， 萬(wàn)人空巷， 潑水助威， 熱鬧非凡。 ”從這首民歌中就能充分體現(xiàn)出潮汕人在端午節(jié)賽龍舟的熱鬧場(chǎng)面。

2、吃端午粽子。

端午節(jié)吃粽子并不是潮汕地區(qū)特有的， 但潮汕人卻把粽子吃出了“花樣”。

在潮汕地區(qū)， 從口味上分，粽子分成咸粽子和甜粽子。

潮汕的咸粽子并不是只加鹽，而是一小小的幾片粽子葉里包出一片“天地”。潮汕的咸粽子以糯米為主，加上花生米（有的地方用綠豆）、香菇、蘿卜干、蝦米、五花肉、臘腸......只有你想不到的，沒(méi)有潮汕“包”不到的。只要家里人喜歡吃的，潮汕人都敢包進(jìn)幾片粽子葉里。

潮汕甜粽子 ，有的地方叫“岐粽”，也有的地方叫“ 梔子粽 ”。是用一種在潮汕地區(qū)叫“岐”的材料（具體是哪個(gè)字，我也不是很清楚，只取同音字；有的地方也叫 梔 ）與糯米混合而成。食用時(shí)可以加入白糖或紅糖。

3、吃梔粿。

梔粿，有的地方叫甜粿。

《本草綱目》曰：梔子有清熱瀉火、除煩解郁、涼血解毒的功效。

《潮汕百草良方》則說(shuō)：“味苦、性寒、無(wú)毒、味淡。內(nèi)服清熱利濕、利尿、除煩、涼血止血、散瘀”。

梔子是藥、食兩用的中藥，具有護(hù)肝、利膽、鎮(zhèn)靜、止血、消腫、清熱、瀉火、涼血等作用。而南方的端午又是一個(gè)濕熱的季節(jié)，用梔子制作而成的梔粿便有了清熱祛瘀助消化這么一個(gè)功效，五月節(jié)端午吃梔粿，再適合不過(guò)了。

梔粿既是一種美食，又能使身體更健康。所以潮汕人在端午節(jié)時(shí)非常喜歡吃梔粿。 在潮汕不同的地方，梔粿的形狀也有所不同。

潮汕人在端午節(jié)包梔粿的習(xí)俗由來(lái)已久。梔粿微帶棕黃色，吃起來(lái)有點(diǎn)苦香。 潮汕人吃的時(shí)候，通常都是用紗線(xiàn)切割成薄片，粘上白糖。食用時(shí)沾糖，甘香爽口與粽子相比另有滋味，而且具補(bǔ)中益氣，清除腸毒之功效。

4、吃 草藥湯

在潮汕人的認(rèn)知中，端午節(jié)是一個(gè)“圣日”，任何一種青草藥在端午節(jié)的作用 能立即見(jiàn)效，而且效果更顯著。

在傳說(shuō)中，端午這天是龍?zhí)ь^噴發(fā)龍須水于大地青草的時(shí)間。所以在端午時(shí)，人們要上山采一些草藥，如金銀花、麥冬、天冬、山葡萄之類(lèi)回家備用，以除疾病。據(jù)說(shuō)這時(shí)采來(lái)的草藥比起平時(shí)采的草藥更有意義、更有價(jià)值。在這一天食用草藥的效果自然更好。

潮汕人在端午最常吃的便是吃 真珠花菜湯。

潮汕地區(qū)別名稱(chēng)為珍珠菜、真珠菜、珍珠花菜。外地別名稱(chēng)為甜菜、四季菜、劉奇奴、鴨腳菜等。生于路邊、山坡草地較潮濕地方或人工栽種。真珠花菜味微苦、辛、甘淡，性寒，無(wú)毒。

最常見(jiàn)的吃法是用 真珠花菜煮豬血湯。

除了 真珠菜外，有的潮汕人還會(huì)煮“烏面草”、金銀花等。

5、吃五果湯

五果湯是潮汕民間傳統(tǒng)的保健食品。 材料以桂圓、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為主。實(shí)際上，潮汕人煮的時(shí)候并不一定只用五種，有的放多幾種，有的則有三、四種。但大多以這五種為基本材料。

五果湯可以是甜的，也可以是咸的，這要根據(jù)家人的喜愛(ài)而定。

以上內(nèi)容，“潮汕人愛(ài)潮汕”在《今日頭條》于2022-05-22 發(fā)表一文《潮汕習(xí)俗：疫情常態(tài)下，潮汕人是如何“吃著”過(guò)端午節(jié)的？》曾經(jīng)介紹過(guò)。

6、掛“五瑞”

“五瑞”指菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花。

農(nóng)歷五月，古代稱(chēng)之為"惡月"，從氣候上來(lái)看，漸入熱夏，濕熱彌漫，人易染病，是災(zāi)疫流行之時(shí)。所以，在端午節(jié)前后，時(shí)興在門(mén)上懸插菖蒲、艾葉，謂之"蒲劍"、"艾虎"，以驅(qū)邪避害。后來(lái)，又添加上榴花、蒜頭、龍船花，合稱(chēng)為"天中五瑞"。

7、吃“圣甘枳”

民間普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)溃宥静⒊觥！栋啄镒觽髌妗分杏幸欢螐V為流傳的場(chǎng)景便是許仙喂白素貞喝了雄黃酒，致使其現(xiàn)出白蛇真身。

潮汕當(dāng)?shù)氐拿袼资牵迕鲿r(shí)節(jié)要吃食樸子葉，端午節(jié)則要吃食驅(qū)蟲(chóng)良藥“圣甘枳”。端午節(jié)是驅(qū)毒“圣日”，吃了藥能立即見(jiàn)效，且效果顯著，非這一天吃的效果不大。端午節(jié)時(shí)吃些圣甘枳炒雞蛋驅(qū)除蛔蟲(chóng)。

過(guò)端午要注意什么？

在端午節(jié)是不能祝朋友“快樂(lè)”的，只能許（愿）朋友“安康”。在端午節(jié)，一般不與朋友互發(fā)祝賀語(yǔ)。

如果一定要發(fā)的話(huà)，只能發(fā)“端午安康”等字樣，面不是“端午節(jié)快樂(lè)”！各位潮汕“家己人”千萬(wàn)別犯這個(gè)錯(cuò)誤了。

因?yàn)槎宋绻?jié)最初是夏季驅(qū)離瘟神和祭龍的節(jié)日，后來(lái)人們將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原、伍子胥、曹娥及個(gè)子推的節(jié)日。

端午節(jié)本意為拜祭龍祖、祈禱祛病，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，是可以祝端午節(jié)快樂(lè)的。

后來(lái)加入了紀(jì)念屈原的意義，加上端午節(jié)本身的祛病含義，綜合起來(lái)，祝“安康”就更合適了。

非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。