這個(gè)干飯“小幫手”你真的會(huì)用嗎？安全使用攻略請收好~

微波爐是不少人的“干飯搭子”，但使用不當(dāng)可能帶來風(fēng)險(xiǎn)。

今天，我們邀請寶山區(qū)疾病預(yù)防控制中心（寶山區(qū)衛(wèi)生健康監(jiān)督所）的沈嘉欣主管醫(yī)師和孟楊副主任醫(yī)師，為大家講解微波爐安全使用攻略。

微波爐工作原理

微波爐通過發(fā)射微波，讓食物中的水、脂肪分子等分子高速振動(dòng)、相互摩擦，使食物從內(nèi)到外變熱。

微波爐加熱不產(chǎn)生致癌物，也不會(huì)改變食物的分子結(jié)構(gòu)。

真正的危險(xiǎn)不是微波爐本身，而是往里面塞的“危險(xiǎn)物”，最終可能引發(fā)炸爐、起火、釋放毒素等問題。

注意這些“黑名單”

01.

帶殼帶膜的食物

帶殼的水煮蛋、糖炒板栗、密封的速食、連皮的蒸紅薯和玉米等食物，是潛在的加熱“雷區(qū)”。

因?yàn)槲⒉〞?huì)讓食物內(nèi)部水分快速汽化膨脹，密閉或帶皮的環(huán)境讓壓力無處釋放，從而造成爆炸、飛濺等風(fēng)險(xiǎn)。

建議將雞蛋剝殼，密封速食包撕大口，連皮薯類劃深痕，密封牛奶倒入陶瓷碗后再加熱，給壓力留個(gè)出口。

02.

金屬制品

不銹鋼飯盒、帶金屬邊的外賣盒、包錫紙的食物，不要用微波爐加熱。

微波遇到金屬會(huì)直接反射，無法穿透加熱食物，還可能產(chǎn)生電火花，輕則燒壞微波爐核心部件，重則引發(fā)火災(zāi)。

購買餐具要認(rèn)準(zhǔn)“微波爐適用”標(biāo)識(shí)，外賣盒金屬邊直接拆，錫紙包的食物先拆錫紙?jiān)偌訜帷?/p>

03.

重油食物

隔夜炸雞、油條、重油拌面中的油脂遇微波會(huì)快速升溫，超過燃點(diǎn)后噴油、冒煙甚至起火。

先撇掉食物中的多余油脂，再短時(shí)間加熱，在中途暫停并攪拌。

安全守則小貼士

時(shí)間寧短勿長

別直接按5分鐘，先按1分鐘，沒熱透再補(bǔ)30秒，反復(fù)操作更安全。

液體熱后攪拌

牛奶、速食湯加熱后，別直接端起來喝，先輕輕攪拌，防止突然迸濺燙傷。

嚴(yán)禁空燒加熱

爐內(nèi)沒食物時(shí)絕對不能讓微波爐加熱，會(huì)直接燒壞磁控管，不僅零件受損，還有可能引發(fā)自燃。

及時(shí)做好清潔

爐內(nèi)濺出的飯粒、湯汁及時(shí)擦干凈，殘?jiān)冑|(zhì)會(huì)滋生細(xì)菌，下次加熱還可能冒煙。

配圖來源：AI生成

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