為啥超市總讓你免費(fèi)試吃？并不是大方，4個(gè)套路揭秘，漲知識(shí)了

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導(dǎo)讀

最近天氣太熱了，晚上于是喜歡帶著孩子去逛超市，我們整個(gè)市區(qū)的10家大型連鎖超市，都被逛遍了。

在逛超市的過程中，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：這些大型超市，尤其是在熟食區(qū)，或者是面包區(qū)，都存在大量的免費(fèi)試吃活動(dòng)，跟山姆超市可謂是如出一轍。

有剛剛做好的熟食鹵味，有剛剛做出來的面包，蛋撻，有包子饅頭，甚至到了生鮮區(qū)，有現(xiàn)煎出來的牛排，餃子等等可以品嘗，還有各種應(yīng)季水果。

這樣一圈逛下來，至少每家超市都有10個(gè)以上可以試吃的東西，很多人來到超市，看到這些試吃的紛紛排著隊(duì)品嘗。

這就讓人有些疑惑，免費(fèi)試吃，這么多人排隊(duì)試吃，一天下來成本可不低啊，這不是虧錢的買賣嗎？超市為何要這樣做呢？

雖然看上去，顯得超市非常大方，但其實(shí)并不是大方，也不會(huì)虧損，而是這背后隱藏著4個(gè)環(huán)環(huán)相扣的營銷套路，今天給大家揭秘一下，看完漲知識(shí)了。

套路一：試吃可以快速吸引人流量。

如今線下做生意，最缺的就是人流量，如果你經(jīng)常去逛街邊，商場就知道，如今很多街道，商場人流量都是下滑非常嚴(yán)重，沒有人流量就沒有生意。

所以超市為了吸引更多人前來，紛紛推出了試吃的活動(dòng)，因?yàn)槊赓M(fèi)的試吃，可以快速吸引人流量，人天生就喜歡美食，沒有人可以忍住誘惑。

尤其是超市通過剛出爐的烤鴨香氣，面包香氣，通過美食的味道，對(duì)顧客進(jìn)行感官刺激，很多人聞到香味腿就走不動(dòng)了。

更關(guān)鍵的是，試吃攤位可以制造"羊群效應(yīng)"，一個(gè)顧客在試吃臺(tái)前停留的幾十秒，人都有從眾心理，不一會(huì)兒可以一堆人圍過來，排著隊(duì)等著試吃，造成生意非常火爆的景象。

套路二：試吃是活廣告。

傳統(tǒng)的廣告投放，比如動(dòng)輒幾萬幾十萬，效果越來越差，如今人們都不會(huì)去看，甚至更不相信這些廣告了。

但是免費(fèi)試吃這種做法，卻可以用極低的成本，產(chǎn)生驚人的口碑效應(yīng)，比如當(dāng)顧客試吃后，感覺味道很不錯(cuò)，那么就會(huì)跟家人朋友說在某個(gè)超市，品嘗到了某個(gè)東西，味道真不錯(cuò)。

或者是發(fā)個(gè)朋友圈，發(fā)在社交平臺(tái)上，甚至第二天同事之間，親朋好友聊天的時(shí)候，大家都會(huì)口口相傳，這樣的行為比任何廣告更有說服力，而且成本更低，口碑效果更好。

套路三：利潤高的商品才有資格做試吃。

如果你細(xì)心觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，凡是超市拿出來做試吃的東西不是低毛利的，而是高毛利的新品或主推品。

比如現(xiàn)烤的面包，蛋糕，牛肉，餅干等等，這些都是毛利非常高的品類，超市很清楚，如果用低毛利的東西去做試吃，那就是賠本賺吆喝。

所以為了控制成本，超市不會(huì)用低毛利的米面糧油去做試吃，而是用高毛利的商品，甚至是很多新品來進(jìn)行推廣試吃。

套路四：試吃更容易成交。

不知大家發(fā)現(xiàn)沒有，當(dāng)我們?nèi)コ械臅r(shí)候，試吃到一個(gè)東西，覺得味道非常不錯(cuò)，就會(huì)將其買下來，甚至價(jià)格超出心理價(jià)位，也會(huì)奢侈一把。

這就是一個(gè)很典型的經(jīng)濟(jì)心理學(xué)的現(xiàn)象，當(dāng)你從店員手上拿了一小塊蛋糕品嘗了起來，覺得味道很不錯(cuò)，于是就腦子一熱將其放進(jìn)了購物車。

甚至有的人好面子，吃了別人的嘴軟，不買覺得不好意思，空手離開不禮貌，于是直接象征性的支持一下，很多人會(huì)為了維持自己在社交場合中的體面而乖乖掏錢。

所以，如今各大超市，我們都可以看到各種各樣的免費(fèi)試吃，其實(shí)并不是看似突然變大方了，而是這種試吃活動(dòng)，可以給超市帶來實(shí)打?qū)嵉臉I(yè)績，而不是虧損。

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