河北
蘋果水這樣煮，是夏天最好的“津液補充劑”！杏林女先生周榮素教你正確喝法
大家好，我是杏林女先生周榮素。
夏天一到，不少人總覺得口干舌燥、皮膚發(fā)緊，喝多少白開水都不管用，還是渴得慌。其實，這往往是身體缺的不是水，而是“津液”。今天，我就跟大伙聊聊夏天怎么用最家常的蘋果，搭配幾味食材，煮一鍋能真正補津液、養(yǎng)脾胃的“黃金水”。
為什么夏天要喝蘋果水？
在中醫(yī)看來，蘋果性平，味甘酸，入脾、胃經(jīng)，是難得溫和的“脾之果”。酸能收斂止汗，甘能補益脾胃，酸甘化陰，正好能化生出我們身體最需要的津液。尤其是煮過之后，蘋果的溫潤之性更佳，果膠大量析出，對脾胃虛弱的老人孩子特別友好。
夏天煮蘋果水，首選這4種搭配
光煮蘋果效果有限，搭配對了食材，才能把補津液、清內(nèi)熱的作用發(fā)揮到極致。以下用量均以日常養(yǎng)生壺或家中普通湯鍋（約1.5升水）為參照，靈活調(diào)整即可。
1. 滋陰潤燥——銀耳百合蘋果湯
食材： 蘋果1個、銀耳小半朵、百合一小把、紅棗幾顆。
做法： 銀耳提前泡發(fā)撕成小朵，百合洗凈。先將銀耳和百合下鍋煮至軟糯出膠，再加入去核切塊的蘋果煮一小會兒即可。
適合： 口干舌燥、皮膚干癢、心煩睡不好的人。銀耳被稱為“平價燕窩”，和百合搭配是滋陰的黃金搭檔。
2. 健脾祛濕——四神蘋果水
食材： 蘋果1個、山藥干幾片、茯苓一小把、芡實一小把、蓮子一小把。
做法： 除蘋果外的食材提前浸泡，先煮至軟糯，再加蘋果煮片刻。
適合： 夏天濕氣重，總感覺渾身沒勁、食欲差、大便不成形的人。這個組合能溫和地烘干體內(nèi)的濕氣，還不傷脾胃。
3. 開胃消食——山楂紅棗蘋果飲
食材： 蘋果1個、山楂一小把、紅棗幾顆。
做法： 所有食材去核切塊，加水同煮至香氣四溢即可。
適合： 天熱沒胃口、消化不好、吃油膩肉食多的人。山楂消積，紅棗護胃，酸甜開胃。
4. 溫中散寒——生姜蘋果茶
食材： 蘋果1個、生姜一小塊（約拇指大小）。
做法： 蘋果帶皮切塊，生姜帶皮拍松，加水同煮片刻即可。
適合： 長期吹空調(diào)、愛吃冷飲導(dǎo)致胃寒、怕冷的人。生姜溫中散寒，蘋果緩和辛辣，喝完微微發(fā)汗，渾身通透。
煮蘋果水的3個講究
1. 冷水下鍋，帶皮煮：蘋果皮中的營養(yǎng)很豐富，建議保留。冷水下鍋，文火慢煮，能最大程度保留有效成分。
2. 最佳飲用時間： 上午9-11點是脾經(jīng)當令，此時喝最利于脾胃運化。
3. 果肉也要吃： 大部分膳食纖維和礦物質(zhì)還留在果肉里，煮完水記得把蘋果塊也吃了。
飲用禁忌（注意看！）
蘋果水雖好，但不是人人適合：
· 胃酸過多、胃潰瘍?nèi)巳翰灰硕嗪龋簳碳の杆岱置冢又夭贿m。
· 糖尿病患者需謹慎：如果要喝，建議連同果肉一起吃，不要只喝純糖水。
· 濕熱體質(zhì)、易上火人群：不建議在蘋果水中加紅棗、桂圓等溫熱食材，否則容易“火上澆油”。
夏天口渴別只抱著白水喝，給家人煮一鍋這溫潤的蘋果水，既解渴又養(yǎng)人，何樂而不為呢？
我是杏林女先生周榮素，祝大家夏日安康，津液充足！
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