貴州
正安二中｜秦鵬書記率隊深入學校食堂開展食品安全專項督導檢查
守護師生“舌尖安全”
為切實加強學校食堂食品安全管理，筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全和身體健康，2026年6月30日，學校黨委書記秦鵬率隊深入弘毅食堂開展食品安全專項督導檢查，分管副校長黃崇佳、膳食辦主任湛帥等陪同。
秦鵬書記一行實地查看操作間食材加工、烹飪、餐具消毒及環境衛生，詳細了解日常運營與制度落實情況。檢查聚焦六個重點：一是餐用具清洗消毒，要求嚴格執行“一洗、二過、三消毒、四保管”流程，定期檢測效果；二是食品留樣，確保規范完整；三是操作間衛生，逐一檢查地面、墻面、灶臺及死角，強調“全方位、無死角”清潔，建立常態化責任制；四是食材儲存，查看冷藏、冷凍及干貨區，嚴查采購索證索票、進貨查驗，落實生熟、葷素分開，分類儲存，定期檢查保質期，嚴禁過期變質食材；五是從業人員操作規范，檢查著裝、口罩、手部衛生及健康培訓，強調須嚴守健康管理制度，強化規范意識；六是安全設施設備，檢查消防、用電、燃氣及臺賬，要求定期維護，確保記錄規范。
檢查后，秦鵬書記肯定食堂管理成效，同時指出不足，提出四項要求：一要提高認識，時刻繃緊安全弦，常抓不懈；二要強化責任落實，健全管理體系，明確崗位職責，形成層層落實格局；三要加強日常監管，建立長效機制，堅持日常檢查與專項督查結合，及時整改隱患；四要注重細節，從食材質量、烹飪技藝、服務態度入手，提升師生滿意度，為教育教學提供堅實保障。
膳食辦主任湛帥表示，將嚴格按照秦書記指示，立即整改發現問題，細化管理措施，強化責任落實，持續提升食堂食品安全管理水平，切實保障廣大師生飲食安全。
文字：湛 帥（膳食辦）
圖片：湛 帥
編輯：孫 莉
初審：劉成軍
復審：黃崇佳
終審：王勇軍
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